Натурального творога в домашних условиях - Творог в домашних условиях. Как приготовить. Рецепт. Фото
Дорогие читатели, сегодня мы с вами поговорим о том, как приготовить творог в домашних условиях. Наверно, в каждой семье практически ни дня не обходится без этого продукта. И сам творог мы едим, и готовим из него разные блюда. В том числе, всеми любимые, наверно, сырники. Но зададим себе вопрос: Думаю, что все согласятся, домашний творог и покупной творог не сравнить по качеству, правда? А если у кого есть маленькие дети, то тут вопрос вообще не обсуждается. Думаю, каждая мамочка обязательно найдет время и приготовит для своих детей именно домашний творожок. В нем нет никакой химии, в процесс приготовления творога вложена наша любовь, поэтому предлагаю сегодня поговорить более подробно о том, как можно самим приготовить творог в домашних условиях. У славянских народов творог с давних времен занимал одно из главных мест в питании, ели его чуть ли каждый день, зная о его пользе для организма. Да и молока было много, а так как хранить его было негде, оно сквашивалось быстро, вот из простокваши и готовили творог. Когда —то на Руси творог называли сыром, а все блюда, приготовленные из него, назывались сырными, так что название всеми нами любимых сырников пришло к нам из далекой древности. В те времена в крестьянских хозяйствах делали и домашний твердый сыр, его готовили из прессованного творога, который ставили в горячую печь, снова отправляли под пресс, и снова в печь, и так проделывали несколько раз. В результате творог превращался в сухую плотную массу, которая хранилась очень долго, буквально выручая многие семьи в долгие холодные зимы. Творог можно назвать совершенным продуктом питания, в котором сконцентрированы все полезные свойства молока, а особенно, если творог домашний, приготовленный в домашних условиях. Когда мы готовим творог сами, мы уверены в его качестве, да и вкус у творога домашнего необычайно приятный, а приготовить его совсем несложно. Есть несколько способов, можно приготовить творог из молока, а можно и из кефира, но есть определенные общие правила, без выполнения которых качественный творог не получится. Очень важно вовремя отделить сыворотку при нагревании простокваши, если ее перегреть, то творог получится жесткий, он будет крошиться, а если нагреть сквашенное молоко не достаточно, сыворотка будет плохо отделяться и творог получится кислым. Не переживайте, если первый раз у вас что — то получится не так, навыки, как всегда, приходят с опытом, со временем этот процесс станет казаться вам очень простым. Для любого рецепта возьмите для начала 1л молока и попробуйте приготовить. Как я уже говорила, важно вовремя снять творог с плиты, чтобы он получился особенно нежным, а этого можно добиться только на практике. Количество творога сложно предугадать, оно зависит от жирности и качества молока. Литр сырого свежего молока наливаем в кастрюлю, закрываем крышкой и ставим в темное место, при обычной комнатной температуре молоко скисает примерно за сутки. Выливаем молоко в кастрюлю и ставим под крышкой в темное место, пока не сквасится. Далее лучше всего воспользоваться водяной баней, поставив кастрюлю со скисшим молоком в другую, большую кастрюлю, так проще контролировать процесс отделения сыворотки. Но я иногда ставлю кастрюльку с простоквашей прямо на плиту, подставив под нее специальную металлическую подставку, убавляю огонь до минимального и не отхожу от плиты, чтобы не перегреть. Следите, когда простокваша отойдет от краев кастрюли, появится желтоватая сыворотка, и появятся характерные творожные сгустки, на это уходит примерно минут , затем кастрюлю снимите с плиты и оставьте до остывания. Держим на огне, пока не появятся сгустки творожные и полностью не отделится сыворотка у меня ушло 35 минут. Остывший творог откиньте на дуршлаг, но лучше на чистую марлевую салфетку, уголки которой свяжите и подвесьте так, чтобы сыворотка стекала. Творог получится очень вкусный! Самый вкусный и полезный творог получается именно из сырого молока, но когда у меня нет возможности купить фермерское молоко, я готовлю творог из пастеризованного, получается отличный продукт, который намного вкуснее покупного. Для приготовления творога возьмите литр кефира, желательно, чтобы кефир был свежий, для лучшего отделения сыворотки можно добавить ложку сахарного сиропа, но это не обязательно. Кефир в эмалированной посуде ставим на баню водяную и нагреваем на медленном огне около получаса, затем оставляем под крышкой для остывания. За это время творог окончательно отделится от сыворотки, и все это мы снова сливаем на сито или марлю и получаем нежный питательный продукт. Кому не совсем понятен все-таки процесс приготовления творога из кефира, приглашаю посмотреть видеоматериал. Как правило, фермерское молоко довольно жирное, и творог из него получается также с высоким содержанием жира, это нужно учитывать, если по каким либо показаниям вам рекомендована диета с пониженным содержанием жиров. Обезжиренный творог также можно приготовить в домашних условиях, но для его приготовления необходимо нежирное молоко. В продаже есть пастеризованное однопроцентное молоко, вот из него и нужно готовить обезжиренный творог. Сквашивается такое молоко гораздо дольше и чтобы ускорить процесс нужно просто добавить в литр молока две столовые ложки кефира. В остальном делаем все так же, как с обычным молоком, творог получится не такой рыхлый, но вкусный и содержащий все полезные вещества. Обезжиренный творог хорошо употреблять всем, у кого проблемы с лишним весом, у кого проблемы с печенью, поджелудочной железой, чтобы не нагружать их чрезмерно. Хранить такой творог можно 3 дня в холодильнике. Теперь представьте, сколько дополнительно всего в магазинном твороге есть, если у него срок хранения недели, а то и больше. Каждому решать, нужно ли покупать такой творог или все-таки приготовить творог в домашних условиях. А для души мы с вами сегодня послушаем А. До чего же хороша. Хочется слушать и слушать…. Желаю всем прекрасного настроения, здоровых рецептов, готовьте все с Любовью и мудростью. Как снизить давление в домашних условиях? В наше время гипертонией страдает каждый пятый россиянин. Да и во всем мире это одно из самых распространенных заболеваний. У меня очень много знакомых, Талая вода в домашних условиях Как продлить молодость с помощью талой воды? О том, что талая вода помогает сохранить красоту и молодость, знали много веков назад. Фото Дорогие читатели, сегодня я предлагаю поговорить о полезных свойствах гороха нут, рецептах и о том, как приготовить нут. Нут — название само прямо загадочное Как повысить давление в домашних условиях Сегодня я хочу поговорить о том, как можно повысить давление в домашних условиях. Наверно, эта тема актуальна для многих. На своем блоге я уже Тоник для лица в домашних условиях. Рецепты Дорогие читатели, сегодня мы с вами поговорим о том, как можно самим дома приготовить средства для очищения кожи. Наверно, каждый из нас не представляет Оповещать о новых комментариях по почте. А у меня корова и не одна, а я не делаю творог, проще купить и забыть. А домашний мерзкий и не вкусный. Екатерина 14 Апр в 3: Домашний творог — это очень вкусно. И, главное, сам знаешь, что никакой химии. Люблю иногда сделать сама творог и покушать с удовольствием. Лия 27 Мар в Выложите сито или дуршлаг марлей или другой тканью и вылейте молоко через ткань, чтобы процедить свернувшийся творог. То, что останется в марле — это творог, сцеженная жидкость — это сыворотка или пахта. С ней получаются замечательные блины и оладьи. Соберите ткань вокруг сыра и отожмите как можно больше сыворотки. Если хотите получить более сухой и плотный творог — подвесьте его в марлевом мешочке на несколько часов. Когда творог готов, заверните в пищевую пленку или уложите в герметичный контейнер и уберите в холодильник. Елена 16 Мар в Очень интересная статья и потому полезная. Я уже не молодой человек и вот дожилась: Мясо не хочет желудок, рыба — только хек наполовину с водой. А творог в магазине такой, что кишки от него прокисают. И вот попалась Ваша статья. Сегодня с утра взяла пакет кефира и сварила. Для меня несколько кисловато, но, возможно, всё же кефир тоже не молодой. А я добавила свежего молочка ч-ч и наконец-то насладилась своим творением. И сайт Ваш внесла в закладки — интересно! Ирина 16 Мар в Лена, спасибо за отклик. Приятно, что так все.. О роли белка, где его взять лучше, суточной дозировке не так давно рассказывала интересно фитнес-тренер на моем блоге вот в этой статье http: Если интересно, рекомендую почитать. И ей можно задать любые вопросы и на блоге, и лично. В статье все указано… Вам также всего самого доброго и теплого, Лена. Светлана 10 Мар в Под такие мелодии в душе наступает умиротворение, и, я думаю, даже улучшается работоспособность, потому что много мыслей приходят в голову. Ирина 10 Мар в Светлана, приятно, что так.. Мне тоже хотелось бы подарками музыкальными дарить и настроение. Светлана 10 Мар в 9: Творог , приготовленный в домашних условиях, намного нежнее магазинного. Но самое главное — быть уверенным, что, в отличие от магазинного, в нём нет никакой химии. Алена 13 Фев в 9: Спасибо большое за интересную статью! Я тоже готовлю дома сама творог, но смотрю, что сколько людей, столько и способов приготовления, интересно вот так иногда обмен опытом устраивать. Из всех способов ,что пробовала, больше всего понравилось на сухих заквасках специальных готовить. А еще, вместо марличек в несколько слоев, использую специальных лавсановый многоразовый мешочек. Ирина 12 Фев в 9: Кефир надо греть на водяной бане на медленном огне. Как только вода закипит, выключить огонь и оставить так до полного остывания. Сыворотку можно использовать для блинов. Творог в домашних условиях. Фото 86 Здоровье Ваш отзыв Отменить Ваш E-mail не будет опубликован. Отзывов 86 16 Июн в Айва - золотое яблоко. Шоколадное обертывание в домашних условиях. Как избавиться от натоптышей в домашних условиях. Здоровье Лекарственные травы Полезные корешки Медовые продукты Здоровье детей Народные методы Диеты и похудение Желчный пузырь Здоровое питание Профилактика болезней Красота Лицо и тело Красивая фигура Уход за руками Ароматерапия Уход за волосами Косметические масла Маски из овощей Маски из фруктов Маски из ягод Дом, Семья, Дети Вдохновение для семьи Счастливый ребенок Душевный переплет Искусство для души Позитивная психология Рекламодателям Контакты Ароматы счастья Летние букеты 15 Весенняя акварель 14 Душа зимы 13 Дыхание осени 12 Летние эскизы 11 Получить бесплатно Стать автором Все выпуски.
Имеет ли право учитель заставлять
Платежная система перевод на карты
Как сделать творог в домашних условиях?
Как объяснять задачи по математике 2 класс
Глобальная экологическая проблема проявляется в
Сто комплиментов девушке в одном стихе
Карта метро гонконга на русском
Социологические основы социальной работы
Сколько платят алиментына 3
Пчелинцева л м семейное право россии 2014
Проблема способности действовать в экстремальной
Сколько площадь футбольного поля
Как сделать творог в домашних условиях, рецепт и приготовление
Односторонний отказ от контракта по 44 фз
Результаты работы нпф за 2014 год рейтинг
Как посадить чайную розу
Курс валют нацбанка рк
Сонник приснились грибы
Как сделать творог из молока
Анкета военкомат образец
Табель учета рабочего временина 2017 образец
Поздравление напарнику с днем рождения
Сколько стоит ваз 09