Ссылка на файл: >>>>>> http://file-portal.ru/Немецкое пиво названия/
Немецкие сорта пива: разнообразие вкуса и оттенков, качество и многогранность
Особенности немецкого пива: виды, сорта, лучшие марки
Марки немецкого пива: рейтинг по объемам продаж
На сайте размещена информация, предназначенная для лиц, достигших 18 лет. Чтобы продолжить, подтвердите достижение данного возраста. Самые известные альтбиры варят в Дюссельдорфе с незапамятных времен. Как известно, эли были самым распространенным видом пива до изобретения в Баварии в XVI веке лагеров. В данном контексте приставка Alt означает древний. По легендам, эль варили древние германские и кельтские племена еще лет назад. Такой эль после процесса варки с использованием элевых дрожжей, выдерживается один — два месяца в бочках, перед непосредственным употреблением. Кроме этого, для варки Дюссельдорфера используется ячмень. Известными образцами альтбира являются Frankenheim и Diebels. Берлинер Вайс имеет кисло — терпкий, фруктовый и освежающий вкус. Любой Берлинер продается только в бутылках по 0,33л и не может разливаться из кег. За свой шипучий, играющий вкус иногда этот вайс именуют народным шампанским. Подается вместе с шотом из сиропа и редко употребляется в чистом виде. Как пример Берлинервайса можно привести Schultheiss. Весь процесс производства Биопива, от выращивания сырья на биоферме то бутилирования пива, в Германии находится под строгим надзором государственных регулирующих органов. Последний варит в биовариантах Altbier, Hefeweizen, и Pils. Зимний сорт немецкого пива, который начинают варить не позже середины октября. В отличие от средних веков, когда Бокбиры были элевого типа, современные варятся лагерным способом. Интересно, что в Баварии с XVI по XIX века было запрещено пивоварение в летний период, по причине невозможности контролировать процессы попадания в пиво разных бактерий, распространенных в теплое время года. Поэтому исторически пивоварение происходило весной и осенью. В зависимости от конкретного сезона бок варится для разнообразных немецких торжеств, начиная от Рождества Weihnachtsbier , Doppelbock более крепкая версия обычного бока и майского Maibock. Вода, которая замерзает при более высокой температуре, чем содержащийся алкоголь, переходит в полутвердое состояние. Такое пиво уже можно назвать десертным. Согласно легенде, айс появился по воле случая. На следующее утро пивовар пришел и в ужасе увидел деревянные бочки с замерзшим пивом, стоящие во дворе. Однако, заглянув внутрь он заметил, что по центру бочки среди замерзшей воды, есть коричневая жидкость. Пивовару не было известно о более низкой температуре замерзания алкоголя и, по его приказу нерадивого подмастерья заставили попробовать загадочную коричневую жидкость. Только наказание превратилось в награду. Так как подмерзшая вода с алкоголем получила более ярко выраженный вкус Бокбира. Вот такая легенда появления айса. Разные виды Bockbier варят известные пивовары Paulaner и Ayinger, а также другие немецкие пивовары и браухаузы. Самым известным из Doppelbock конечно же является Salvator от Paulaner. Также в Нижней Саксонии варят Urbock, то есть оригинальный бок, который считается родоначальником бокбира. Представляет собой эль средней плотности, со спектром от золотистого до янтарного цвета. Варится с использованием Weissbier-дрожжей и брожением при температуре выше 21 градуса, что в итоге дает оригинальное послевкусие пива. Дампфбир варят преимущественно летом. Поскольку пиво варится при такой температуре, наверху образуются пузырьки и бульбашки, создающие визуальные эффекты кипящей воды. За это, иногда дампфбир называют парным или кипящим пивом. Dinkel — это разновидность пшеницы, культивируемая с раннего средневековья на некоторых территориях германского государства. Всего несколько баварских пивоварен варят пиво с использованием пшеницы динкел. Основной причиной этому служит повышенное содержание протеина в этом виде зерновых благодаря, которой он больше подходит для выпечки хлеба, чем для пива. После завершения процесса брожения Динкелбиру необходимо несколько месяцев вызревания при температуре близкой к точке замерзания. Из-за повышенного содержания протеинов, пенная шапка при наливании в бокал гораздо больше, чем у обычного пива. Подобно Dinkel основой для Эммербир служит другой древний вид пшеницы — Emmer. Получившийся Emmerbier имеет цвет темного янтаря с ореховым, пряным, вяжущим и таниновым послевкусием. Эммербир варят в браухаузе Riedenburger. Доппельштик был придуман в Дюссельдорфской пивоварне Uerige. Dortmunder представляет собой плотный и тяжелый лагер в настоящее время фактически обычный лагер , который начали варить в Вестфалии во второй половине XIX века. Сегодня самым известным производителям этого пива является DAB. Пиво имеет выраженный солодовый вкус с легкой хмелевой горечью. Дункель является самым натуральным баварским лагером, квинтэссенцией немецких пив низового брожения. Это пиво было первым, которое соответствовало легендарному закону о чистоте пива года Reinheitsgebot. Именно этот лагер послужил основой для всего немецкого пива, естественно за исключением элевых и пшеничных сортов, верхового брожения. Интересно, что пивоварня Kaltenberg Brewery принадлежащая потомкам баварской королевской семьи Виттельсбахов и сегодня является одним из лидеров немецкого пивоварения, как в Европе так и США. А как же иначе, ведь основатель династии — Принц Леопольд как раз и был автором легендарного закона Баварии о чистоте пива года, образцом для которого и послужил темный лагер из собственной пивоварни — Дункель, который варили в родовом замке Калтенберг. Следует обратить внимание, что в настоящее время некоторые пивовары приставку Dunkel используют для обозначения темного пива, которые варится в разных вариантах. Eisbier варится подобно Айсбоку с использованием низкой температуры. При окончании процесса ферментации лагер охлаждают до температуры -4, и фильтруют. Все остальные обязаны быть маркированы как сваренные в стиле Октоберфеста. Таким образом, пиво хорошо выдерживается, порядка четырех-восьми недель. Как сказано выше, до научной эпохи пивоварения до XIX века , в Баварии пиво варили только весной и осенью, во избежание распространения бактерий, хотя научно существование микроорганизмов не было на тот момент открыто, но сваренное летом пиво, быстро портилось и теряло свой вкус. Гозе представляет собой эль, сваренный с использованием высокопротеиновых дрожжей. Территориально варится в саксонском Лейпциге, откуда и имеет свое название. Вода на которой варят Гозе, слегка подсолена, а в качестве добавок используется ароматизированный хмель. Из-за повышенного содержания протеинов имеет очень густую пенную шапку. Helles Hell, Helles Lager bier , Export Helles, Urhelles, Urtyp-Helles, Edelhelles, Spezial Helles,. Основным конкурентом своему Хеллесу, представленному в году, баварцы считали Пилс из Богемии Чехии. Helles имеет сбалансированный хмелевый привкус, не такой ароматный как у Пльзеньского Праздроя и не такой агрессивный, как у немецких пилзнеров. Классический Kellerbier дображивает в открытых касках или танках. Цойгльбир варят с использованием более прожаренного солода, следствием чего является более светлый цвет и насыщенный вкус. Цойгльбир варят с использованием хмеля из баварского региона Hallertau. Также Цвикльбир не выдерживается так долго, как его классический прародитель. Из-за меньшего содержания хмеля, который как известно предохраняет пиво от старения, Цвикльбир имеет меньший срок хранения и употребления. Все Келлербиры нефильтрованные и непастеризованные. Известным производителем Келлербира является пивоварня СентДжорженБрау. И, как видно из названия, Кёльш варят в Кёльне, всего в 44 километрах от многовекового соперника — Altbier из Дюссельдорфа. Кёльш как и Альтбир варят с использованием специальных дрожжей, ферментация которых происходит при низкой температуре. Подается в специальных бокалах по 0,2л. Таким образом, вот уже пятьсот лет, Кёльш, Альтбир и Вайсы держат оборону в стране лагеров — Германии. Дело в том, что тёплый климат Кёльна не подходил для варки пива лагерного типа, ферментация которого происходит при более низких температурах. Поэтому совершенно логично пивоварение с использованием верхних дрожжей, которое происходит при более высоких температурах. Чаще всего такое пиво бывает светлое, хотя встречается и темное. Придумана в браухаузе Schumacher в Дюссельдорфе и варится два раза в год. Варится из pale солода и ароматного хмеля. Мальцбир в большинстве темный и сладкий. Чаще всего варится как эль, а не как лагер. Часто смешивается с регулярными элями или лагерами, а также с добавлением лимонного сока. Для производства современного Раухбира смешивается пилс-солод и солод, прикопченный на открытом огне, по средневековой технологии. Хотя некоторые пивовары варят копченое пиво полностью из прикопченного на огне солода. Для уравновешивания баланса между копченостью и солодовостью, многие пивовары используют повышенное содержание хмеля. Некоторые современные Рогбиры фильтруют, тогда как нефильтрованные считаются более аутентичными, например от Paulaner. Шварцбир считается более темной версией Дункела. Естественно камни взаимодействовали с суслом, придавая готовому пиву оригинальный привкус. Камни проваренные с суслом потом использовались для ферментации пива. Раньше Штайнбиры варились как эли, но сейчас все они варятся по лагерному типу. Самым известным современным Штайнбиром является Rauchenfelser Steinbier. Как и Latzenbier более сильная и темная версия Альтбира. Штикt Альт варит дюссельдорфский браухауз Uerige. Sticke варится два раза в год — в январе и октябре. Weissbier, Hefeweizen, Weizenbier, Weisse, Wheat Ale. Самое распространенное и известное немецкое пиво. Некоторые Вайсы делают с дополнительной ферментаций дображиванием в бутылке, танке или кеге. Пшеничный фильтрованный Вайс именуется Kristallweizen. Впервые смесь самых популярных немецких видов — Вайса и Пилса представил публике в году, пивовар Губерт Брандл Hubert Brandl. По лицензии Брандла 11 немецких пивоварен, варят ВайПи. Вам уже есть 18? Магазины традиционного и крафтового пива. О компании Новости Каталог Энциклопедия пива Отзывы Вакансии Наши магазины Акции и скидки. Крафтовое пиво Новинки Разливное пиво Бутылочное импортное Бутылочное отечественное Безалкогольное пиво Фруктовое пиво, Сидр Шоколад Фирменные футболки Бокалы Наборы Закуски к пиву Крепкий алкоголь. Главная Классификация немецкого пива. История создания радлера связана со следующей легендой. Планировочная, 58Б Метро Студенческая.
Создать кошелек биткоин официальный сайт
Танцевальный флешмоб в детском саду
Значение имени дмитрий и главные черты
Наши статьи
209 федеральный закон
Как подать встречный искна банк образец
Майнкрафт сайт где можно создать свой скин
Классификация немецкого пива
Презентация сенсорной комнаты в доу
Зарегистрировать домен net mu
Немецкое пиво
The who real me перевод
Правила регистрации объектов в государственном реестре опасных
Фильм зеркала финальный стих
Немецкое пиво: доступное разнообразие, проверенное веками
Расписание поездов калязин савелово