Шпроты из салаки в домашних условиях. Пошаговый рецепт с фото
Полезные советы
Шпроты в домашних условиях, рецепт с фото
Ох и люблю готовить шпроты в домашних условиях в особенности их кушать. Это сейчас шпрот везде завались. А было время днем с огнем не сыщешь. Очень дефицитный продукт был. Вот и приходилось готовить шпроты по-домашнему рецепту в духовке у себя на кухне. Ну, это и вовсе сейчас не проблема. Существуют специальные добавки, имитирующие такой аромат. А раньше готовя шпроты в домашних условиях, я добавлял к ним при томлении копченый чернослив , чтобы добиться нужного эффекта от блюда. И посей день в моем загашнике всегда припасено для такой цели немного копченого лакомства. Когда речь заходит о полезности конечно второй вариант более предпочтительней. Но не всегда под рукой может оказаться копченый чернослив. А добавка вот она всегда в холодильнике на полочке. Даже если не придавать домашним шпротам такого специфического запаха, они получаются необычайно вкусными. Следующий вопрос, возникающий при приготовлении шпрот в домашних условиях. Какую рыбу лучше использовать для этого? Хоть в домашних, хоть в заводских условиях шпроты лучше готовить из мелкой морской рыбы. Я обычно готовлю шпроты из мойвы, кильки или салаки. То, что имеется в данный момент в наличии. Помимо того, что шпроты сами по себе замечательное угощение. Можно и бутеры с ними в различных вариациях конструировать. Положил на кусочек батона огурчик, на него шпротинку, сверху веточку укропа. А представьте вот на такой фаршированный батон, да ещё и шпроту домашнюю на него с верху положить! Или отварил картошечки, полил её маслом, оставшимся от шпрот, положил рядом несколько рыбешек, посыпал зеленью и наслаждайся. Знаете, что я ещё не пробовал готовить из шпрот? Раньше это было бы слишком жирным удовольствием и когда делаешь шпроты самостоятельно в домашних условиях, то до котлет они обычно не доживают. Какое бы количество не было бы приготовлено! Ещё я просто обожаю делать салат из шпрот в особенности из домашних. Вот приготовлю сегодня шпроты, а в скором времени ожидайте салат из них. Правда есть риск, они опять могут не дотянуть до того момента когда окажутся в салате. Но в любом случае салат из них я приготовлю. Пусть даже если шпроты мне придется покупать в магазине. Такие шпроты можно с полной уверенностью назвать ещё и постным блюдом и, причем очень вкусным. Ведь есть праздничные дни, когда даже во время Великого поста разрешается кушать растительное масло и рыбу. Ну что друзья приступаем. Вы думаете, что чистить мелочь пузатую это очень муторно? Хочу вас в этом переубедить. Все очень легко и просто. Сами не заметите, как всё уже будет готово. Для того чтобы у вас в итоге получилось грамм очищенной рыбы вам нужно иметь около килограмма исходно материала. Буквально 10 минут, и вся рыба подготовлена для дальнейшей процедуры приготовления шпрот в домашних условиях. Ставлю воду на огонь, довожу её до кипения и всыпаю чайную заварку. Кипячу в течение 5 минут. Укладываю мойву рядами в кастрюльку. Также для этого подойдет любая керамическая форма или форма из термостойкого стекла. Укладывать рыбу нужно плотно друг к другу. Спинками вверх, спинка к спинке. Тогда рыба при томлении не развалиться. Процеживаю чай и растворяю в нем соль. Такая своеобразная домашняя чайная церемония. Кстати о чайной церемонии. Для того кто желает узнать о ней побольше у меня на блоге есть статья об этом написанная со слов так сказать первоисточника. Возвращаюсь к шпротам и заливаю их подготовленной жидкостью из чая. Чайная вода должна чуть-чуть возвышаться над последним слоем мойвы. Когда зальёте, слегка потрясите кастрюльку, чтобы жидкость просочилась через плотно уложенные ряды рыбы. Если необходимо долейте ещё приготовленного раствора из чая. Много его не заливайте, а то получится уха. Мы же не её хотим приготовить, а желающим отведать ушицы прошу пройти вот сюда. Итак все готово для того чтобы поставить мойву томиться в духовку. Томится она на очень слабом огне. Я делаю следующим образом. Разогреваю духовку до температуры градусов, ставлю в неё свои домашние шпроты, караулю, когда они начнут только-только закипать, сразу перевожу нагрев в минимальное положение. Затем аккуратно сливаю с них жидкость. Сразу заливаю оливковым маслом. Масло должно полностью их покрыть. Согласен дороговато заливать шпроты оливковым маслом. Конечно, можно и растительным воспользоваться. Но мы же хотим сделать очень-очень вкусные шпроты, и согласитесь, ведь не каждый день их готовим в домашних условиях. Можно разок и шикануть! Вот теперь, когда вы от своей широты душевной и безмерной щедрости залили шпроты оливковым маслом. Между прочим, не только вкусным, но и, безусловно, полезным продуктом. А если вы сомневаетесь в полезности оливкового масла думаю, эта заметка вас убедит в обратном. Так вот теперь вам нужно подождать часов. Как только шпроты остынут, переставьте их в холодильник. Всё ваше блюдо готово! Вы сами его приготовили! Не бойтесь энергичней жуйте! Остановитесь, малость посмакуйте и снова жуйте-жуйте-жуйте-жуйте. С наилучшими пожеланиями Александр Абалаков. Только с оливковым маслом действительно дороговато. А знаете что я потом с ним делаю, когда шпроты все будут съедены? Сливаю в баночку и заправляю салаты! Тогда оливкового точно не жалко будет. До сих пор в шоке , приятном, конечно. Мне тоже такой вариант повторного использование масла понравился: Масло ещё вкуснее станет, а соответственно и салат заиграет новыми вкусовыми красками. Вот, вот Елена мне тоже это понравилось ,а еще мне нравится в такое маслице хлебушком теплым помакать, супер!!! А мы вот уже который месяц только отрубной хлебушек печем, вкусно думаю с таким маслицем будет, надо попробовать. А если в мультиварке такие шпроты приготовить, получится??? Конечно получится, я даже не сомневаюсь. Только по времени приготовления определиться надо, в зависимости от мощности мультиварки. Скорее всего лучше готовить шпроты без давления. И на первый раз можно контролировать процесс, заглядывая в чашу, и если что завершить тушение раньше или наоборот добавить время. Надо пробовать Елена, иначе не поймем как и что будет, так что я вот чернослив найду и буду готовить, мойва в морозилке лежи: Славяна, потом напишите как получилось: Если все удачно, то и я в мультиварке опробую рецепт: Ну без давления я только пироги и бисквиты пеку, а все остальное готовлю только под давлением. Готовила кильку в томате под давлением в режиме Медленноварка всего хватило около 30 минут вроде так. Да, Наталья, вкусно это до ужаса, тем более, что в этом маслице все полезное и никакого жидкого дыма, что очень радует!! Вот такого рецепта я еще не встречала, Александр огромное вам спасибо за прекрасную рыбку, ведь я так ее уважаю. Никогда не думала ,что от чернослива может быть такой аромат, надо попробовать. Никогда не любила особо шпроты. Но прочитав как вы вкусно рассказываете о приготовлении, захотелось попробовать Пойду за мойвой в магазин ближайший Мои вот наоборот, очень сильно даже любят шпроты, но не всем в моей семье можно, к тому же как узнала, насколько вредны такие копчености, не смотря, что хотя, так и хочется сразу представляю склько ж я сигарет при этом образно говоря выкурю, сколько концерогенов получу. А вот прочитала рецептик, аж обрадовалась! Теперь можно изредка себя баловать. Отец часто рассказывал как они тоже в домашних условиях консервировали, но думаю такая вкуснятина ему тоже несказанно понравится;-. Рецепт для меня новый и очень привлекательный. В ближайшее время опробую его, результат наверняка порадует! Лично я с таким названием тоже встречаюсь впервые. Тоже интересно узнать где его в наше время преобрести можно? Я вначале когда увидела картинку, а потом прочитала, что в духовке подумала откуда такой замечательный цвет, в духовке она обычно светлая. Александр, у меня к вам вопрос ,а чернослив подкопченный это как???? У нас вот продают чернослив, но я даже не знаю какой это ,подкопченный или нет???? Вряд ли он подкопченный. У нас магазинах я копченый чернослив не встречал. Может он и продается, но только на рынке у молдаван или украинцев. Но так как на рынках кроме узбеков, таджиков и китайцев никто больше не торгует приходится летом самому коптить на вишнёвых ветках. Мне пару килограмм за глаза на весь год хватает. Когда в салатик добавлю немного, когда в шпроты. По этому поводу сильно не заморачиваюсь. Коптить из сливы чернослив слишком долго. Я покупаю чернослив у узбеков на рынке и затем уже придаю ему аромат копченого в коптильне. Обычно использую для этого вишневые ветки. Александр, а может подскажете, с помощью чернослива маринованной скумбрии или сельде можно придать копченый привкус и цвет??? Если это возможно, может тогда скажите как, хотела к своему ДР приготовить такую рыбку. Вполне возможно придать вкус если выдержать его какое-то время вместе с рыбой в маринаде. Я бы сделал так. Выпотрошил сель, нафаршировал её черносливом, а потом замариновал. Но это всё только предположение. А вот цвет навряд ли черносливом получится предать. У шпрот он от заварки получается. А если рассол на основе крепкого чая сделать? Александр, я так пробовала с заваркой и луковой шелухой мариновать скумбрию и селедку, получилось вкусно, и очень красиво, с легким ароматом копчености что-ли, непонятно чего, но вкусно это точно! А вот Андрей говорит можно для придания запаха копчености использовать часть другой копченой рыбы, но с черносливом все равно вкуснее на мой взгляд. Как я раньше не видела этого рецепта Очень интересно получилось у вас Шпроты домашние никогда не пробовала Очень хотелось бы попробовать ваш рецепт Нужно договориться с мужем, чтобы помог мне, как группа поддержки Я хочу получать уведомления об ответах на E-mail. Парадная Хранилище рецептов Шеф Калькуляторы Заготовки Кладовка Не хлебом единым Рекомендую Почта. Рубрики блога Ассорти из статей 30 Блюда из овощей 36 Блюда из птицы 45 Блюда Испанской кухни 8 Блюда постной кухни 44 Вторые блюда 78 Выпечка Десерты 52 Домашние заготовки 13 Жизнь блога 60 Завтраки 14 Кулинарные новости 56 Мультиварка 11 Мясные блюда 43 Напитки и коктейли 12 Первые блюда 32 Полезные заметки 60 Пудинги 5 Рецепты читателей 64 Рыбные блюда 19 Салаты и закуски 76 Соусы и подливки Приготовленные шпроты в домашних условиях любят кушать в разных сословиях. И взрослые любят, и дети. Короче сказать все на свете. И если вы на диете они для вас не в запрете. В них минимум лишних калорий, объявим на жир мораторий! Призыв мой будет очень краток. Вот видишь, кнопочки стоят? Не брал ни разу в жизни взяток. Но если дашь, то буду рад! Взамен получишь угощенье, домой с собою заберёшь, и может быть для насыщенья, на блог ещё раз забредёшь. Здесь найдете всё по теме - позабудьте о проблеме:. Красная рыба запеченная целиком в духовке с картошкой и овощами. Самая вкусная жареная на сковороде в мучной панировке рыба. Как приготовить рыбные котлеты из фарша семги. Как приготовить филе трески в духовке в сырном кляре. Как быстро почистить селедку и главное правильно. Форель запеченная в фольге: Хочешь лакомиться свежими блюдами? Я хочу получать рецепты. Нажимая на кнопку "Хочу получать рецепты", вы даете согласие на обработку своих персональных данных. Сказать не хочешь ничего? Два слова - только и всего! Старалась для тебя команда, от подмастерьев до бугра. А то подумаем баланда - уволить всех давно пора. Так экономнее и масло приобретает интересный аромат. Ржаной хлебушек особенно с таким маслицем мне понравится: А если под давлением готовить, то конечно уже не заглянешь: Можно поискать рецепты приготовления шпрот именно в мультиварке-скороварке. Обязательно напишу Елена, думаю кому-нибудь пригодится мой опыт: Каждая мульиварка со своими особенностями, конечно в первую очередь необходимо их учитывать: Я бы сейчас не отказалась помакать хлебушек в такое масло. Славяна, это вам спасибо! Его я в очередной раз выслал на ваш кошелёк. Да, да делитесь давайте рецептиком, мне очень интересно Попробую приготовить по вашему рецепту шпроты в мультиварке, думаю будет мега вкусно! Важно только чтобы они сильно в ней не булькали, а медленно-медленно томились. Александр, а чем можно заменить копченый чернослив? Жаль, у нас негде купить копченый чернослив. А, значит, не придется повторить Ваш рецепт. Оставить комментарий Отменить ответ. Ассорти из статей 30 Блюда из овощей 36 Блюда из птицы 45 Блюда Испанской кухни 8 Блюда постной кухни 44 Вторые блюда 78 Выпечка Десерты 52 Домашние заготовки 13 Жизнь блога 60 Завтраки 14 Кулинарные новости 56 Мультиварка 11 Мясные блюда 43 Напитки и коктейли 12 Первые блюда 32 Полезные заметки 60 Пудинги 5 Рецепты читателей 64 Рыбные блюда 19 Салаты и закуски 76 Соусы и подливки Все рецепты блога Политика конфиденциальности.
Домашние шпроты из салаки, речной рыбы, мойвы, уклейки, кильки: вкусные рецепты. Как приготовить шпроты из рыбы в домашних условиях в духовке, мультиварке?
Сегодня Вторник Июль 04, Статья расскажет вам о том, как приготовить вкусные шпроты из простой речной мелкой рыбки в домашних условиях. Шпроты — вкусная копченая рыбка, которую, в основном, люди привыкли покупать в виде консервы. Но бывает так, что неизвестный производитель прячет за красивой упаковкой не совсем качественный продукт, а популярный производитель слишком завышает цену на свои шпроты. Стоит так же задуматься, что продукт, законсервированный в жестяной банке, не всегда бывает полезным. Возможно, коптили рыбу не самым лучшим способом или же добавили в рецепт консерванты. Хорошей альтернативой магазинным шпротом станут шпроты домашнего приготовления, которые не так уж и сложно закоптить самостоятельно несколькими популярными способами. Особенностью домашних шпрот является не только то, что это полезный продукт, но и то, что стоимость этого блюда не высокая, ведь готовятся шпроты из мелкой и доступной рыбы. Для приготовления желательно отобрать крупную и среднюю рыбку, ведь такую проще очистить от внутренностей и головы это делается обязательно, чтобы убрать горечь и не испортить вкус. У маленькой рыбки сделать это намного сложнее. Но, избегайте очень крупную рыбку, ведь для ее приготовления может потребоваться намного больше времени. Заварка из черного чая необходима не только для того, чтобы придать рыбке необычный золотой оттенок, но и для того, чтобы она имела приятный пряный привкус. Заварку следует делать в таких пропорциях: Еще одна доступная и недорогая рыбка — мойва. Секрет вкусно приготовленных шпрот — правильный баланс специй и соблюдение температурного режима так рыбка не разварится и будет сочной. Уклейка — маленькая рыбка семейства карповых. Уклейка прекрасно подходит для приготовления домашних шпрот. Рецепт приготовления этого блюда из уклейки похож на другие: Самая частая и недорогая рыбка, которую можно встретить на прилавках, это килька. Ее покупают не только для того, чтобы съесть с печеной картошкой или покормить котика, килька — отличная основа для приготовления вкусных, жирных и мягких шпрот. Использовать можно, как свежую, так и свежемороженую кильку. Простая мелкая речная рыба прекрасно подходит для приготовления вкусных пряных шпрот. К примеру, плотва — имеет мягкий вкус и терпит температурную обработку. Приготовить в домашних условиях шпроты можно в духовке. Духовой шкаф дает возможность рыбке долго томиться на умеренных температурах. Это позволит рыбке сохранить свою форму, но одновременно стать сочной и мягкой внутри. Вкусной так же может получиться любая рыбка, приготовленная в мультиварке. Возможно, она не будет такой зажаристой, а более тушеной, тем не менее мясо и кости будут мягкими, а маринад пропитает рыбу полностью. В мультиварке рыбка не пригорит и в нее не нужно будет доливать масло. Ваш e-mail не будет опубликован. Обещаем, спама не будет. Женское имя Алла - что означает. Когда у котят меняются молочные зубы на постоянные, в каком возрасте. Женский клуб красоты и здоровья. Навигация Главная Красота Косметология Коррекция фигуры Омоложение Гороскоп Заговоры Эзотерика Календари Здоровье Здоровье детей Диеты Советы Спорт Шопинг. Содержание Как приготовить домашние шпроты из салаки: Добавить комментарий Отменить ответ Ваш e-mail не будет опубликован. Копирование материалов с сайта запрещено.
Расписание погоды в парфеньево костромской области
Клубника эстафета описание сорта фото отзывы
Педагогические технологиипо характеру содержанияи структуре
Мцк расписание движения
Расписание автобусов нара обнинск