Готовим мясо лося: рецепты для дома и для походных условий
Тушеная лосятина с картошкой рецепт
Как приготовить лосятину
This menu is created for mobile menu only. There are no limitations to create the duplicate of items or modules visible from the desktop submenu menu. Фотография блюда из лосятины, а точнее - лосятины тушеной с картошкой. Случилось так, что мы на открытие весенней охоты взяли с собой хороший кусок лося. Поскольку боровой дичи, на которую мы в этот раз поехали охотиться было мягко говоря - не много, весь свой кулинарный пыл и задор я направил на кусок не добытого мной мяса. Вкусно получилось просто охрененно! Перед поездкой на охоту я полазил по инету и попытался найти как приготовить лосятину - все рекомендуют ее вымачивать в маринаде дня…. Лосятина тушеная с овощами без вымачивания так вкусно получилась, что я готов с удовольствием порекомендовать способ приготовления этого мяса дичи, рецепт которого я описал здесь. Рецепт приготовления тушеной лосятины. Мясо обжаривается на сале, затем тушиться с луком и морковью, далее, в казан вливается вода и закидывается картофель. Если вы на охоте соображаете как приготовить лосятину и накормить кучу голодных охотников, рекомендую попробовать этот простой рецепт приготовления дичи. Всегда, когда мне выпадает возможность приготовить какую ни будь дичь, особенно копытную, я очень ответственно подхожу к выбору способа ее приготовления, подолгу выбираю тот или иной рецепт, объединяю идеи и подходы, а потом - беру и готовлю что ни будь простое и примитивное, дабы не упустить главное - оставить первозданный вкус дичи. Соответственно, когда мне мой брат сообщил что на охоту мы возьмем с собой несколько хороших кусков лосятины, я, подобрал и разработал как минимум 4 рецепта приготовления блюд из этого мяса. Когда дошло до дела, я не смотря на все свои заготовки - взял и тупо решил лосятину потушить с овощами. Специально взятые с собой на охоту для приготовления этой копытной дичи красное сухое вино, яблоки, бальзамический соус - были в одночасье забыты. Но случилось самое важное - результат всем понравился, а это самое главное… Ну да ладно, пришла пора рассказать как я готовил свое блюдо из лосятины! Приготовление нашего блюда начнем с обработкой мяса. Лосятину нужно помыть, очистить от жилок и пленок, затем, мякоть нарезаем вот на такие пласты толщиной примерно с 1 см. Морковь режем вначале пластиками, затем пластики нарезаем по диагонали вот такими брусочками,. Сало я использовал соленое, но сырое тоже хорошо подойдет нарезаем вот такими не сильно мелкими пластиками,. Картошку моем, чистим и нарезаем крупными кубиками 1 картофель нарезалась примерно на 8 частей. В итоге получаем все, что нам потребуется для приготовления тушеной лосятины, а именно6 мясо, сало и подготовленные овощи. Теперь можно приступить к готовке нашего блюда из лосятины, а делать это сегодня мы будем в чугунном казане на 16 литров. Казан вешаем над костром, хорошенько его прокаливаем, после чего вливаем примерно грамм растительного масла, и как только оно хорошо нагреется, всыпаем в казан нарезанное сало,. Вытапливаем из сала жир до образования красивых золотистых шкварок, далее, шкварки вынимаются шумовкой в отдельную тарелку, посыпаются горстью нарезанного полукольцами репчатого лука, и отдаются мужикам в качестве закуски под водку, а мы продолжаем готовить…. В вытопленное свиное сало закидываем куски лосятины с косточками, периодически переворачивая куски, обжариваем их со всех сторон около 7 минут,. После чего, отправляем в казан нарезанную мякоть дичи, и обжариваем лосятину еще минут до образования на мясе признаков запеченности,. Перемешивая блюдо, доводим лук до полупрозрачного состояния минут на это потребуется ,. Доводим его содержимое до кипения, чуть убавляем огонь и варим блюдо минут ,. А пока лосятина с овощами варится, подготовим соль, специи, чеснок почистим и мелко нарубим ножом всю головку и пряные травы,. И по истечении времени варки, отправим в казан картофель, перемешаем его а по сути - утопим в бульоне , поварим минут 15, после чего,. Далее, лосятина тушится еще около минут, снимается с огня, настаивается еще минут 10, и…. Вот он этот великий миг! Кричим всем охотникам что блюдо из лосятины готово, и раскладываем его по мискам. Готовое блюдо посыпается по желанию заранее нарубленной зеленью. Всем приятного аппетита, и удачи в приготовлении описанного выше рецепта приготовления лосятины. Для приготовления этого блюда лосятину предварительно вымачивать ни в каких рассолах, "специальных маринадах" и прочих жидкостях ненужно, она итак получиться без запаха, и мягкой! Подписаться на уведомления о новых комментариях. Подписаться на наш канал. Все тексты и фотографии опубликованные на сайте, защищены законом об авторском праве. Частичное, либо полное использование любой информации запрещено. Assign modules on offcanvas module position to make them visible in the sidebar. Main Menu Главная Кулинарная книга Блог Похудение Поиск Форум Карта сайта. Главная Кулинарная книга Блог Похудение Поиск Форум Карта сайта. Главная Кулинарная книга Блюда из дичи Лосятина тушеная с картошкой. Блюда из дичи Hits: Фото лосятины тушеной с картошкой с Пестов Алексей Владимирович. Лосятина мякоть и куски с костями - 3 кг. Картошка - 5 кг. Репчатый лук - 5шт. Морковь - 0,5 кг. Свиное сало соленое или свежее - 0,5 кг. Чеснок - 1 головка Растительное масло - гр. Приправы и пряные травы: Соль - по вкусу Рецепт приготовления тушеной лосятины. Лосятина тушеная пошаговый фото рецепт Всегда, когда мне выпадает возможность приготовить какую ни будь дичь, особенно копытную, я очень ответственно подхожу к выбору способа ее приготовления, подолгу выбираю тот или иной рецепт, объединяю идеи и подходы, а потом - беру и готовлю что ни будь простое и примитивное, дабы не упустить главное - оставить первозданный вкус дичи. Последнее изменение Вторник, 10 мая Алексей Пестов Я очень люблю готовить еду на природе в походе, на рыбалке, на охоте или даче и на открытом огне. Дома предпочитаю готовить мясо, люблю салаты и закуски. Кулинария мое одно из самых любимых хобби. Последнее от Алексей Пестов Сырный суп с курицей Салат с зеленым луком и яйцом Сосиски гриль с сыром в беконе Манты. Рецепт мантов из свинины, картошки и курдюка. Куриные крылышки гриль в медово-соевом соусе. Похожие материалы по тегу Сосиски гриль с сыром в беконе Шашлык из лосятины Пельмени из лосятины Жаркое из лосятины Щи из лосятины Куриные крылышки гриль Как приготовить дичь? Другие материалы в этой категории: Блюда из дичи Рецепты из косули Рецепты из лосятины Рецепты из дикой утки Рецепты из тетерева Рецепты из рябчика Рецепты из бобра Рецепты из кроликов Рецепты из перепелов. Кулинарная книга Рецепты салатов Рецепты супов Гарниры, овощи и грибы Рецепты блюд из мяса Рецепты блюд из птицы Рыба и морепродукты Пельмени, вареники и манты Рецепты соусов Блюда из дичи Походная кулинария Рецепты выпечки и теста Рецепты бутербродов Рецепты закусок Суши, роллы и сашими.
Готовить данное блюдо можно прямо на костре в большом котле. Лосятина тушеная с картошкой обладает незабываемым вкусом! Перед приготовлением мясо не нужно мариновать. Удалить все пленочки и жилки. Порезать лосятину на довольно крупные куски. Морковь, очищенную и промытую, порезать в виде брусочков. Репчатый лук режется полукольцами. Сало порезать на тоненькие пластинки. Картофель, очищенный от кожуры, нарезать на довольно крупные кубики. Вылить в казан подсолнечное масло и положить в него сало. Жарить сало по появления шкварок. После этого шкварки вынуть и положить в казан лосятину. Обжаривать мясо на протяжении семнадцати минут. Добавить к лосятине лук. Через семь минут нужно высыпать в казан морковку. Перемешать и залить двумя литрами чистой воды. Варить мясо двадцать пять минут. Положить в казан кубики картофеля. Через пятнадцать минут добавить в блюдо ароматные травы, очищенный чеснок, соль. Тушить лосятину с картошкой на протяжении еще пятнадцати минут. Перед подачей на стол блюду надо немного настояться. Грудинка тушеная с картошкой на огне Описание: Свиная грудинка приготовленная на открытом огне с овощами и тушеная с цельными картофелинами. Грудинка готовиться на вытопленном сале, после чего начинается тушиться с луком, морковкой, помидорами. В завершении процесса приготовления грудинки — в казан выкладывается картофель, который тушиться со всем остальным. Простой и вкусный рецепт для большой компании. Свиная грудинка - 1,5 кг. Репчатый лук - 3шт. Морковь - 2 шт. Чеснок - 1 голова Помидоры - 2 шт. Болгарский перец - 2 шт. Картошка - 1,5 кг. Зелень петрушки, укропа, зеленого лука, несозревшие стручки гороха, корешок петрушки - по маленькому пучку Растительное масло - 50 гр. Моем грудинку, и начинаем ее обрезать таким образом, чтоб у нас получилось две кучки - кусочки мяса с сальными прожилками и чистое сало. После предварительной сортировки, нарезаем мясо грудинки небольшими кусочками, а кусочки сала - стараемся нарезать как можно меньше, поскольку нам из них предстоит вытапливать сало, а оно, как известно, лучше всего вытапливается из мелко нарезанных кусочков сала. Разводим огонь и устанавливаем над ним глубокую сковородку. Положа руку на сердце - признаюсь, что в этом месте я конечно лопухнулся. Это блюдо гораздо лучше было бы готовить не на тонкостенной сковороде - а в казане. Дело в том, что в самом конце приготовления - нам нужно будет потушить картошку, а делать это - лучше всего с крышкой. Соответственно мое блюдо хоть и получилось на славу, но пока я ждал когда дойдет до готовности картофель - нижняя часть блюда слегка подгорело из-за тонких стенок… Короче, берите лучше казан! Итак, в казан я именно так буду именовать далее тару для приготовления наливаем совсем немного растительного масла. И когда оно у вас раскалиться - вываливаем в него сало, срезанное с грудинки И вытапливаем это дело до образования вот таким замечательных шкварок. Как только шкварки обретут золотистый цвет, их нужно выловить шумовкой из казана, а поскольку они нам больше не понадобятся - их можно с умом использовать! А именно - посыпать еще шипящие шкварки солью, немного строгануть туда репчатого лучку, все быстренько перемешать и под водочку, я вам доложу, это дела ух как здорово идет! Пока ваши товарищи наслаждаются выловленными шкварками, вы должны закинуть в казан мясную составляющую грудинки, и сразу же, Приступаем к перемешиванию, иначе мясо может пригореть к стенкам. Примерно в этом месте нужно озаботиться подготовкой кипящей воды. Ее можно поставить вариться в чайнике или котелке. Она нам понадобиться дважды, чуть позже. Пока мясо наше обжаривается на сале уже почти съеденных вашими друзьями шкварок, крупно нарезаем нашу морковь вот так, наискосок, Ражем весь лук тонкими полукольцами, И как только мясо наше слегка поджариться на кусочках появятся подпеченные места , вываливаем к мясу лук, Все тщательно перемешиваем и тушим мясо с луком минут , после чего, Вываливаем в казан подготовленную морковь, аналогичным образом ее перемешиваем, и тушим еще минут Пока наша грудинка тушиться с овощами, нарезаем наши помидоры, и на время убираем их в сторону. По истечении 15 минут после закидывания морковки, в казан наливаем кипящую воду, таким образом, чтобы вода на один палец скрыла мясо и овощи. После добавления воды, блюдо перемешиваем, и оставляем его бурлить минут на 10, а пока, Моем и чистим корешки петрушки, которые легко можно добыть на грядке, а также, чистим нашу картошку. Картошка средних размеров выкладывается в это блюдо целиком, крупную - нужно порезать пополам. Не сильно мелко нарезаем корешки петрушки, И сразу же вываливаем в казан к нашей грудинке. В этом месте, можно озаботиться второй партией кипящей воды…. Болгарский перец чистим и нарезаем его средними полукольцами. А затем, закидываем его вместе с помидорами в наш во всю бурлящий казан, Перемешиваем овощи, Добавляем в казан несозревший стручки зеленого гороха, Высыпаем специи, Солим по вкусу, И выкладываем картошку поверх мяса и остальных овощей. Заливаем картошку кипятком, так, чтоб воды оказалась вровень с картошкой, И оставляем наше блюдо тушиться, А пока, готовим последний штрих нашей тушеной грудинки… Чистим чеснок, и нарезаем его вот такими пластиками, как изображено на фото Измельчаем зелень петрушки, укропа и зеленого лука, Вываливаем это все в казан, Слегка промешиваем но не перемешиваем все блюдо! Если вы вняли моему совету, и начали готовить это блюдо в казане - в этом самом месте можно как раз накрыть казан крышкой. Готовность картофеля определяем старым способом - прокалываем его ножом. Готовую грудинку тушеную с картошкой выкладываем в глубокие тарелки, посыпаем зеленью, и с превеликим удовольствием съедаем. Пара рюмок водочки под это блюдо - очень даже будет кстати! Главная Основные блюда Первые блюда Салаты и закуски Сладости Напитки Кулинария. Лосятина тушеная с картошкой. Индейка с картошкой в мультиварке. Тушеные ребрышки с картошкой. Селедка с картошкой и луком. Печеная картошка с салом. Опята с картошкой в духовке.
Конкурс на эрудицию
Форма плана воспитательной работы классного руководителя
Как восстановить удаленную историю сообщений в контакте
Бразилия серия д турнирная таблица
Анкета на загранпаспорт заполнить и распечатать