Как нашинковать капусту
Как шинковать капусту?
Совет 1: Как шинковать капусту
Включите JavaScript для лучшей работы сайта. Еда Hi-Tech Дом Здоровье Компьютеры Хобби Все разделы Отзывы Ответы Все рубрики Все эксперты Все статьи Реклама Стать экспертом! Нашинкованная капуста используется во многих блюдах: Помимо этого такую капусту используют и для засолки. Однако процесс шинкования довольно трудоемкий. И не последнюю роль в нем играет острый нож. Вначале хорошо вымойте капусту и снимите с нее парочку верхних листьев. Если вы шинкуете капусту в первый раз, выберите кочан поменьше и разрежьте его пополам. Можно разрезать капусту и на четыре части, если вам так будет удобнее. Положите капусту на деревянную разделочную доску такой стороной, чтобы она лежала устойчиво. Теперь возьмите нож и приступайте к шинковке. Режьте капусту очень мелко, быстро опуская нож сверху вниз. По мере увеличения количества нашинкованной капусты, убирайте ее в отдельную емкость. Капусту следует шинковать правильно: Очень важно выбрать верное направление. Так, выполняйте поперечную резку листа. При таком способе сока будет гораздо больше, чем при продольной резке. Во время засолки вам не нужно будет дополнительно подливать рассол. Поэтому квашение будет лучше и равномернее. Ширина полосок при шинковании должна быть узкой: Если полоски получаются более четырех миллиметров, это уже обычная нарезка. Качество нашинкованной капусты прямым образом влияет на результат квашения. Слишком узкие полоски заквасятся быстро, а поэтому станут кислыми и дряблыми. А широкие полоски не смогут прокваситься как следует. Если капуста подвяла, ее не следует шинковать. Ведь сухой кочан абсолютно не выделяет сок. Используйте такую капусту для приготовления голубцов. Если вы все же решили ее нашинковать, положите капусту на разделочную доску и порежьте кубиками. Дряблые листочки отлично подходят для тушения или приготовления борща. Выбирая нож для шинкования, возьмите самый острый. Он должен быть без изъянов и ржавчины. Еще один важный критерий выбора - удобная и не скользская ручка. Либо выберите нож с качественной прорезиненной ручкой: Шинковка - это специальный инструмент для нарезки капусты. Пользоваться ей очень легко: Нашинкованная капуста будет падать на разделочную доску с другой стороны прибора. Шинковка представляет собой досточку с вставленным лезвием посередине. На кухне этот прибор не займет много места. Существует специальное электрическое шинковочное устройство. Пользоваться им - одно удовольствие. От вас лишь требуется нарезать капусту на части и поместить в контейнер. Нашинковав капусту, посолите ее солью и помните толкушкой или руками. Так, она даст больше сока. Особенно такой метод актуален для хрустящих капустных салатов. Для шинкования выбирайте только крепкие и свежие кочаны. Как нарезать капусту Капуста различается по сортам и видам. На ее вкус, аромат и хрусткость влияет и сорт, и условия ее хранения, и метод готовки, и способ нарезки. Важно уметь правильно шинковать белокочанную и краснокочанную капусту. На первый взгляд, чему тут учиться: Но, например, если вы возьмете маленький нож, сока из капусты выделится больше, и она потеряет свою сочность и хруст. Для капусты нужен хорошо наточенный, большой и широкий нож. Маленьким ножом, во-первых, резать неудобно. А, во-вторых, он шинкует капусту неодинаковыми кусочками и требует от повара больше сноровки и усилий. Существуют и специальные терки- шинковки для капустных листов, в том числе и электрические. Разрежьте капустный кочан вдоль кочерыжки на две или на четыре части. Первый надрез делайте со стороны кочерыжки. Это безопаснее и удобнее. Если начнете разрезать с другого конца, при шинковке листья капусты рассыпятся и придется измельчать каждый лист отдельно. Каждый кусок кочана разрежьте поперек листовых жил еще на несколько долек шириной 6 — 8 см. Острым ножом мелко нашинкуйте каждую долю, чтобы ширина полосок не превышала 3 мм. Однако резать стружку тоньше 1 мм не желательно, такая капуста слишком быстро потушится или сварится и превратится в кашу. Эта соломка отлично подойдет и для свежих капустных салатов. Кстати, для тушения или жаренья капусту можно нарезать ровными квадратными ломтиками от 1х1 до 5х5 см. Если капуста рыхлая и немного завялая, даже самым острым ножом а уж тем более шинковкой не получится настругать ее равными тонкими долями. В таких случаях капусту следует плотнее прижать рукой к доске и резать очень медленно квадратными или прямоугольными ломтиками. Или и вовсе рыхлую капусту используйте для приготовления голубцов. Выбирайте капусту, которая выглядит свежей, без увядших листьев, слизи, коричневых пятен. Листья краснокочанной или белокочанной капусты должны быть жесткие и упругие, с четкими сочными прожилками. Используйте шинковку или автоматическое устройство для приготовления капусты на большое количество человек. Не получили ответ на свой вопрос? Добавить комментарий к статье. Как вы относитесь к экзотическим блюдам? Если вы любите что-то новое и необычное, то приготовьте Honor 6X Premium новая премиальная версия.
Как правильно шинковать капусту для квашения, засолки, тушения, салата, на борщ? Как шинковать, резать и крошить капусту специальным ножом, мясорубкой, на терке, в кухонном комбайне, блендере?
Делали вы ее когда-нибудь? Это процесс нарезания какого-либо продукта тонкими и длинными ломтиками, как правило, шинковка используется для приготовления квашеной капусты. Многие считают, что совершенно не важно, как именно капуста будет нашинкована, какой толщины и в каком направлении, но это заблуждение. Существуют различные виды капусты, сорта. На то, какой у нее будет аромат, вкус и хрусткость влияет в основном сорт, а также условия, в которых она хранится, способ готовки и метод, которым она была нарезана. Очень важно знать, как правильно шинковать капусту краснокочанную и белокочанную. Нельзя резать так, как вам хочется. Вот, например, если взять слишком маленький нож, то сока из капусты выделится больше, и она лишится своего хруста и сочности. Пожалуй, это основные премудрости шинковки капусты, однако, если вы хотите увидеть, как шинковать капусту, видео на эту тему есть в интернете в свободном доступе. Там наглядно вам покажут и расскажут, что необходимо делать с капустой. Пробуйте и у вас обязательно получится! Таисия Белоусова 15 февраля У нас появились новые, необычные материалы! Какая песня была популярна в день вашего рождения? Чувственные образы женщин в фотографиях Майкла Переза. Бетти Бросмер - обладательница самой шикарной фигуры х. Задать вопрос О проекте Обратная связь Как ставить ссылку Правила. Подписывайтесь на наши группы в социальных сетях - смешные статьи, картинки и факты! Около девочек в месяц, спрашивают нас "Почему я такая дура"! Мы расстроили более Фильм "Сумерки" забывается, но более Более девочек в месяц читают нашу статью "Я беременна в 12 лет"! Ежемесячно мы помогаем более девочек стать Винкс Прочитав этот пост, вы удивитесь какие запросы задают люди и хорошо посмеетесь! Более тысяч человек в месяц читают нашу статью, чтобы их отпустило!
Кабель силовой 4 4
Конкурсы на мероприятия
Еле заметная вторая полоска на тесте
Сколько литров в коробке ваз 2109
Справочник прораба строителя