Skip to content

Instantly share code, notes, and snippets.

@bomberstudios

bomberstudios/salsa-barbacoa-jmarquez.md

Created October 20, 2014 20:30
Show Gist options
  • Star 0 You must be signed in to star a gist
  • Fork 0 You must be signed in to fork a gist
  • Save bomberstudios/0de8a029c98f527414b6 to your computer and use it in GitHub Desktop.
Save bomberstudios/0de8a029c98f527414b6 to your computer and use it in GitHub Desktop.
Download ZIP
La receta de salsa barbacoa de Joaquin Márquez
Raw
salsa-barbacoa-jmarquez.md

SALSA BARBACOA JO'S STYLE

INGREDIENTES

  • 3/4 taza de ketchup
  • 1 taza de tomate frito normalito (sin tropezones)
  • 1/2 cebolla
  • 2 cucharadas de miel
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 1/8 taza de salsa de soja
  • 1/8 de sirope de arce
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 3 cucharadas de vinagre
  • 3/4 taza de agua
  • Sal
  • Pimienta

PREPARACIÓN

  1. Se pica en cuadritos la cebolla y se fríe hasta que se ponga dorada. Se agrega el azúcar y se sigue friendo hasta que se deshaga el azúcar.
  2. Bajar el fuego a media intensidad.
  3. Agregar el tomate frito y el ketchup. Remover para que se mezclen bien.
  4. Agregar la miel, la soja, la mostaza, el vinagre y el sirope. Mezclar.
  5. Agregar el agua, mezclar bien y seguir cocinando hasta que reduzca al menos un tercio y se vaya oscureciendo el color de la salsa.

Servir!!

CONSEJOS

Para costillas, es mejor agregarle 4 cucharadas de miel, que le dará una consistencia más "untuosa". Para alitas, hamburguesas, chuletones, brontosaurios y demás, está bien así.

Sign up for free to join this conversation on GitHub. Already have an account? Sign in to comment