Using Symfony choice form field type with Silex

RapportVisiteType.php

// Classe RapportVisiteType
<?php

namespace GSB\Form\Type;

use Symfony\Component\Form\AbstractType;
use Symfony\Component\Form\FormBuilderInterface;

class RapportVisiteType extends AbstractType
{
    private $praticiens;
    
    /**
     * Constructeur.
     *
     * @param array $praticiens Liste des praticiens
     */
    public function __construct(array $praticiens)
    {
        $this->praticiens = $praticiens;
    }

    public function buildForm(FormBuilderInterface $builder, array $options)
    {
        // Transforme le tableau id => objet en un tableau chaîne => id pour la liste déroulante
        $choices = array();
        foreach ($this->praticiens as $id => $praticien) {
            $cle = $praticien->__toString();
            $choices[$cle] = $id;
        }

        $builder
            ->add('praticien', 'choice', array(
                'label' => "Praticien",
                'choices' => $choices,
                'choices_as_values' => true, // Future valeur par défaut dans Symfony 3.x
                'choice_value' => function ($choice) {
                    return $choice;
                },
                'expanded' => false, 
                'multiple' => false,
                'mapped' => false  // ce champ n'est pas mis en correspondance avec la propriété de l'objet
            ))
            ->add('date', 'date', array(
                'label' => "Date",
                'widget' => 'single_text',    // Pour rendre le champ comme un input de type 'date'
            ))
            ->add('motif', 'textarea', array(
                'label' => "Motif",
                'attr' => array(
                    'rows' => '4',
                )
            ))
            ->add('bilan', 'textarea', array(
                'label' => "Bilan",
                'attr' => array(
                    'rows' => '4',
                )
            ))
            ->add('save', 'submit', array(
                'label' => 'Ajouter',
            ));
    }

    public function getName()
    {
        return 'RapportVisite';
    }
}

routes.php

// ...
$rapportVisite = new RapportVisite();
$praticiens = $app['dao.praticien']->findAll();
$rapportVisiteForm = $app['form.factory']->create(new RapportVisiteType($praticiens), $rapportVisite);
$rapportVisiteForm->handleRequest($request);
if ($rapportVisiteForm->isSubmitted() && $rapportVisiteForm->isValid()) {
    // Ajoute manuellement le praticien au nouveau rapport
    $praticienId = $rapportVisiteForm->get('praticien')->getData();
    $praticien = $app['dao.praticien']->find($praticienId);
    $rapportVisite->setPraticien($praticien);
    // ...