Тесто на манты — рецепты. 8 популярных рецептов теста для мантов
Тесто на манты рецепт приготовления
Приготовление мантов по лучшим классическим рецептам
Допустим, привычные пельмени и вареники надоели — сил нет на них смотреть. И хочется чего-нибудь подобного: Приготовим манты — это не очень сложно, результат непременно понравится тем, кто любит хорошо поесть. Сочное, пропитанное соком мясо с луком, благоухающее специями, тонкое, пропаренное тесто, которое словно тает во рту — главное тут суметь вовремя остановиться. Первый секрет — хорошее мясо. Чаще всего готовят манты со смесью свинины и говядины, хотя в оригинале, конечно, должен быть фарш из баранины. Однако тут можно экспериментировать, смешивая сорта мяса в разных пропорциях, основное условие — мясо должно быть свежее. Второй секрет — лук и другие овощи. Вкус мантов, как и вкус плова должен быть сбалансированным, поэтому идеальная пропорция фарша и лука — 1,5: Третий секрет — не переборщите со специями. Только соль, немного свежесмолотого перца и сушеные травы — тоже немного. Ну, и главное — тесто должно быть правильное. Расскажем, как сделать правильное тесто на манты. Самый простой вариант — тесто на манты только из муки и воды. Вспомогательные компоненты — соль и постное масло. Такое тесто замешивается довольно быстро. Воду ставим в холодильник на некоторое время, но не переохлаждаем — градусов 10 будет в самый раз. Добавляем в нее растительное масло и хорошо перемешиваем. Просеиваем муку с солью в миску и, понемногу вливая воду, замешиваем тесто. Сразу месим руками — тесто схватывается довольно быстро, но вымесить его нужно до максимально плотной консистенции. Когда эластичное, блестящее тесто не прилипает к поверхности и пружинит с трудом — оно готово. Разумеется, можно замешивать тесто на манты без яиц, но яичное тесто гораздо эластичнее. Его проще раскатывать тонко и оно легче тянется, а значит, можно лепить не только простые манты, но и красивые, праздничные варианты: Конечно, порция теста будет небольшой, если захотите ее увеличить, рассчитывайте добавку муки из расчета г на среднее яйцо или пару желтков. Яйца осторожно моем водой комнатной температуры с хозяйственным мылом, как следует ополаскиваем и вытираем. Разбиваем в миску, солим и оставляем на пару минут. Вливаем масло и хорошо взбиваем смесь. Подсеиваем муку понемногу, постепенно загущая тесто. Оно получится очень плотным и довольно жестким — не пугайтесь. Именно такое тесто на манты хорошо тянется, рецепт гарантирует, что оно не порвется во время приготовления мантов. Если времени совсем мало, или с тестом не хочется возиться, или вы не умеете как следует замешивать тесто — вам на помощь придут изобретения, призванные облегчить жизнь домохозяйкам. Можно приготовить тесто на манты в хлебопечке. Берем ингредиенты из предыдущего рецепта, открываем хлебопечку, в чашу всыпаем просеянную муку лучше сделать это дважды. Яйца взбиваем с солью и маслом и вливаем к муке. Далее следуем инструкции к хлебопечке — выставляем нужный режим и устанавливаем время. Пока тесто готовится, можно заняться начинкой. Вкусные статьи Кухни мира Кухонные помощники Десерты Напитки Заготовки Хозяйке на заметку Готовим для детей. Как приготовить плов из баранины? Сегодня существует десятки разнообразных рецептов плова. Но самым традиционным узбекским кушаньем является тот, что готовится из баранины. Предлагаем два способа приготовления классического плова: Наиболее популярным и самым вкусным выходит плов, рецепт которого основан на говядине. Предлагаем несколько не сложных вариантов его приготовления и расскажем, как сделать это восхитительное кушанье традиционным способом - в казане, и более домашний вариант - в мультиварке. Рецепт настоящей узбекской халвы невероятно прост, его может воплотить в жизнь даже кулинар-любитель. Предлагаем несколько вариантов вкуснейшего лакомства и расскажем, как приготовить халву традиционным способом и с добавлением различных интересных компонентов. Существует множество вариантов наполнения для мантов - национального узбекского блюда. Предлагаем два рецепта этого кушанья и в качестве начинки будем сочетать мясо и картофель. Попробуйте, блюдо на самом деле выходит невероятно вкусным, особенно горячим. Эти 40 снимков вызвали волну раздражения в социальных сетях! Шокирующая правда о Благодатном огне в Иерусалиме. Открытие гроба Христа подтвердило все догадки ученых! Жуткое пророчество Матроны Московской на год! Выделите ее и нажмите: Получай еженедельную рассылку лучших материалов WomanAdvice. Рецепт плова с говядиной Наиболее популярным и самым вкусным выходит плов, рецепт которого основан на говядине. Узбекская халва Рецепт настоящей узбекской халвы невероятно прост, его может воплотить в жизнь даже кулинар-любитель. Манты с мясом и картошкой Существует множество вариантов наполнения для мантов - национального узбекского блюда.
Когда-то манты были известны только как национальное восточное блюдо. Сегодня же их можно увидеть на праздничных столах в любой стране мира. Сытные, вкусные и очень простые в приготовлении, манты по праву заслужили свою популярность. Классическое тесто для мантов — это обычное пельменное. Его рецептура очень проста, а процесс приготовления не требует никаких ухищрений. Качество теста на пельмени или манты во многом зависит от способа его вымешивания. Чтобы тесто для мантов получилось действительно нежным и эластичным, нужно:. Через минут вымешивания тесто можно считать готовым. Его масса должна быть однородной и достаточно крутой. Если это не так, то можно добавить еще немного муки. После чего классическому тесту обязательно нужно отдохнуть. Для этого его оборачивают пищевой пленкой и оставляют в покое минимум на четверть часа. Сырники без муки — попробуйте приготовить блюдо по нашим рецептам. Тушеный картофель с мясом — просто и вкусно, наш пошаговый рецепт. Как правильно сварить макароны с грибами и курицей. Читайте фото и пошаговые инструкции, которые вам помогут. Заварить — это еще один способ приготовить эластичное тесто, которое при лепке не рвется, а при варке почти не деформируется. Готовое заварное тесто для мантов убрать в полиэтиленовый пакет и оставить в покое при комнатной температуре минимум на полчаса. После чего можно лепить манты. Растительное масло может быть любым: А вот если за основу вместо воды взять молоко, то можно обойтись и без масла. В отличие от традиционного рецепта с яйцами, здесь после вымешивания тесто нужно несколько раз отбить об стол. Тогда оно станет эластичным. Затем его раскатывают в пластину, ту сворачивают в жгут и в таком виде оставляют при комнатной температуре под салфеткой на полчаса. После чего тесто по-узбекски для мантов готово. После того, как тесто сделано, можно приступать к приготовлению начинки, лепки мантов и варки блюда. Какую начинку выбрать для мантов? В качестве начинки традиционно используют различное мясо, картофель и лук. А так как блюдо было придумано в мусульманских странах, свинину для мантов используют крайней редко и только в китайской кухне. Обычно же берут говядину или баранину. В национальных рецептах кочевых народов также фигурирует конина, козлятина и верблюжатина. Вместо картофеля может быть использован любой другой сочный овощ. Чаще всего картофель заменяют тыквой. Но кроме нее в манты может добавляться морковь или джусай — особенный сорт лука. Такое овощное ассорти может стать прекрасной начинкой для мантов в вегетарианской кухне. Независимо от этого в фарш всегда добавляется лук, а иногда и чеснок. Жители Узбекистана, Восточного Туркестана и западного Китая очень любят манты, в начинку которых вместо картофеля добавляется тыква. Время приготовления готового блюда зависит от вида мяса, количества готового продукта и способа лепки мантов. Но обычно оно составляет около двух часов. Если кажется, что фарш суховат, то в него можно добавить небольшое количество теплой кипяченой воды. После чего фарш обязательно нужно перемешать еще раз. Вместо тыквы можно взять точно такое же количество картофеля или моркови. Традиционно существует несколько способов лепки мантов. Но обычно их лепят квадратиками. Перед началом лепки отдохнувшее тесто еще раз вымешивают. Затем из него крутят небольшие колбаски или шарики, которые тонко раскатывают до мм толщиной. Манты варят на пару. Для этого лучше всего использовать специальную кастрюлю — мантоварку. Перед выкладкой дно кастрюли лучше всего смазать растительным маслом, чтобы при варке манты не прилипли к нему. Чтобы тесто для мантов было действительно очень вкусным, при его приготовлении важно придерживаться нескольких простых правил:. Чем круче по консистенции готовое тесто для мантов, тем более тонким его можно будет раскатать. Но чтобы из него легко лепилось, после вымешивания ему обязательно дают расстояться хотя бы четверть часа. Поэтому тесто для мантов лучше готовить заранее и хранить в холодильнике. Журнал о правильном питании Меню Питание Пищевые вещества Продукты Рецепты. Главная Рецепты блюд Вторые блюда Как приготовить тесто для мантов по классической рецептуре. Как приготовить тесто для мантов по классической рецептуре 11 ноября Главное отличие этого рецепта — в нем нет яиц. Поэтому такое блюдо считается постным. Однако по желанию воду в нем можно заменить молоком. Для придания оригинальной вкусовой гаммы, в фарш для мантов могут быть добавлены кусочки птицы, курдючного сала, вымени и даже верблюжьего горба. Главное, все эти ингредиенты должны быть очень мелко нарублены. Что еще почитать по теме: Поделитесь своим мнением и результатом Отменить ответ. Сделайте наш журнал лучше! Выберите изображение для вашего комментария GIF, PNG, JPG, JPEG: Питание Диеты Препараты Специальное питание Правильное питание Общие вопросы Пищевые вещества Белки Жиры Углеводы Продукты Калорийность продуктов Топ полезных продуктов Рецепты Вторые блюда Выпечка Десерты Каши Мясо Напитки и коктейли Овощи Рыба Салаты и закуски Супы Заготовки на зиму. Калькулятор мер и весов. О проекте Редакция журнала Контакты Реклама.
Как сделать сборку на платье
Инструкция скоростного режима водителя
У ребенка опухли яички что делать
Дорожное радио поздравления сегодня
График отключения горячей воды омск 2017 год