Рекомендуемая высота производственных столов а рабочей поверхности оборудования Производственные столы, оборудование и рабочее положение Высота, мм, при росте человека низком среднем высоком Производственные столы при работе сидя Рабочая поверхность оборудования: Размеры производственного оборудования должны быть такими, чтобы корпус и руки работающего находились в наиболее удобном положении. Как показал опыт организации рабочего места повара, расстояние от пола до верхней полки стола, на котором обычно размещают запас посуды, не должно превышать мм рис. Оптимальное расстояние от пола до средней полки - мм. Эта зона является наиболее удобной для повара. Очень удобно, когда стол имеет выдвижные ящики для инвентаря, инструментов. В нижней части стола должны быть полки для посуды, разделочных досок. Рабочее место повара Секционные модулированные столы для малой механизации, с охлаждаемой горкой и шкафом. Около - производственных столов и ванн устанавливают подножные деревянные стеллажи. Для удобства работы высота стола должна быть такой, чтобы расстояние между локтем работника и поверхностью стола не превышало мм. В этом секторе обзора располагается то, что работник должен увидеть мгновенно. Достаточная площадь в зоне рабочего места исключает возможность производственных травм, обеспечивает подход к оборудованию при его эксплуатации и ремонте. Рекомендуется соблюдать следующие допустимые расстояния при размещении оборудования в м: Между двумя технологическими линиями немеханического оборудования при двустороннем расположении рабочих мест и длине линий до 3 м. Посуду и инвентарь подбирают в соответствии с Нормами оснащения в зависимости от типа и мощности предприятия. К производственному инвентарю предъявляются требования: Санитарно-гигиенические требования к инвентарю, посуде, инструментам определены СП и СанПиН, согласно которым посуда, инвентарь и инструменты должны изготовляться из безвредных и безопасных для здоровья людей и окружающей среды материалов. Вопросы для контроля знаний 1. Что такое рабочее место? Какие требования предъявляются к размерам площади рабочего места? Как различаются рабочие места? Какие основные требования предъявляются к организации рабочих мест? Какие могут быть разновидности секционных модулированных столов? Какие допустимые расстояния рекомендуются при размещении оборудования? Главная Книги Статьи Методички Диссертации Отчеты ВТО Законы Каталог Поиск отелей Реклама Контакты. Организация производства на предприятиях общественного питания Глава 5. Организация рабочих мест Рабочим местом называется часть производственной площади, где работник выполняет отдельные операции, используя при этом соответствующее оборудование, посуду, инвентарь, инструменты. Рабочие места на предприятиях общественного питания имеют свои особенности в зависимости от типа предприятия, его мощности, характера выполняемых операций, ассортимента выпускаемой продукции. Площадь рабочего места должна быть достаточной, чтобы обеспечить рациональное размещение оборудования, создание безопасных условий труда, а также удобное расположение инвентаря, инструментов. Рабочие места в цехе располагаются по ходу технологического процесса. Рабочие места могут быть специализированными и универсальными. Специализированные рабочие места организуют на крупных предприятиях, когда работник в течение рабочего дня выполняет одну или несколько однородных операций. На средних и малых предприятиях преобладают универсальные рабочие места, где осуществляются несколько неоднородных операций. Организация рабочих мест учитывает антропометрические данные строения тела человека, т. Таблица 12 Рекомендуемая высота производственных столов а рабочей поверхности оборудования Производственные столы, оборудование и рабочее положение. Все материалы публикуются с научно-исследовательской и образовательной целью. Права на публикации принадлежат их авторам.
Сколько стоит м 16 в аптеках
Виды односоставных предложений упражнения
Радченко Л.А. Организация производства на предприятиях общественного питания
Новости заводоуковск 72 ру происшествия сегодня
Новости онт вчерашний выпуск
Какой процессор лучше core или pentium
Повышены лейкоциты в 30
Красив фигурные потолки
Как быстро подтянуть лицо
Отличие врезной мойки от накладной
Амортизационные отчисления линейным способом
Акт гражданско правового договора образец
5.3. Организация рабочих мест
Сделать душ на даче своими руками чертеж
Рассказы о ебле в деревне
Приказ по результатам служебной проверки образец
Колониальные страны таблица
Как можно добраться до крыма на поезде
Пути совершенствования управления
Мойка воздуха timberk taw h3 d
Радиоизотопное исследование костей
L carnitine 500 ml
Должностная инструкция коммерческого отдела