Ссылка на файл: >>>>>> http://file-portal.ru/Вино из жимолости в домашних условиях/
Домашнее вино из жимолости
Вино из жимолости — от простого к сложному
Вино из жимолости
После выдержки вино из ягод жимолости получается мягким, вкусным с легкой кислинкой и тонким ароматом сырья. Технология приготовления стандартная, кроме самой жимолости понадобятся только сахар и вода. Для виноделия подходит спелая жимолость любого сорта влияет только на оттенок. Вначале ягоды нужно перебрать, удалив порченные, подгнившие и заплесневевшие, которые заметно портят вкус вина. Затем обязательно простерилизовать кипятком все емкости и вытереть сухой чистой тканью, чтобы не заразить сусло сторонними микроорганизмами, например, плесенью. Перебрать ягоды, отделить листики, веточки и плодоножки. Промыть жимолость в холодной проточной воде. Чистые ягоды измельчить руками, деревянным пестиком, мясорубкой или блендером до однородного кашеобразного состояния. Нужно раздавить каждую ягодку. Полученную массу перелить в емкость с широким горлышком — эмалированную кастрюлю, ведро или пластиковый тазик. Для защиты от насекомых горлышко перевязать марлей или накрыть. Перенести емкость в темное помещение с комнатной температурой. Оставить на 4 дня. Обязательно раза в сутки перемешивать сусло рукой или деревянной палочкой, утапливая в соке мезгу — всплывшую на поверхность кожицу. Спустя часов с момента добавления воды и сахара появятся признаки брожения: На горлышке установить гидрозатвор или медицинскую перчатку с проколотой иголкой дырочкой в одном из пальцев. Проверить герметичность крепления конструкции. Через 5 дней с момента установки гидрозатвора добавить грамм сахара. Повторить процедуру еще через дней, внеся оставшийся сахар — грамм. В зависимости от активности дрожжей и температуры вино из жимолости бродит дней. Об окончании брожения свидетельствует отсутствие пузырьков из водяного затора в течение дней сдувшаяся перчатка , осветление сусла и слой осадка на дне. Если брожение не прекращается через 50 дней с момента начала приготовления, нужно аккуратно слить вино через трубочку декантировать в другую емкость, затем поставить дображивать при тех же температурных условиях. При долгом нахождении на осадке вино начинает горчить. Отбродившее молодое вино из жимолости осторожно снять с осадка путем переливания через трубочку в другую емкость. Закрепление способствует хранению, но напиток становится чуть менее ароматным и жестче на вкус. Емкости для хранения наполнить жимолостным вином доверху, чтобы не было контакта с кислородом желательно. Если на предыдущем этапе добавлялся сахар для сладости, первые дней держать под водяным затвором. Каждые дней, по мере появления осадка на дне слоем см, фильтровать напиток переливанием через трубочку. Когда осадок больше не появляется, напиток можно разлить в бутылки для хранения и закупорить пробками. При условии хранения в погребе или холодильнике срок годности домашнего вина из жимолости года. Скажите пожалуйста, какая получается крепость вина из жимолости? И если есть рецепт настойки жимолости на спирту, поделитесь ссылкой. Подскажите пожалуйста по 5 пункту, признаков брожения не наблюдается. Все сделал как в рецепте, что делать? В прошлом году ставила вино по Вашим рецептам на калине и рябине. Очень вкусные вина получились. Сейчас решила попробовать на жимолости. Скажите, пожалуйста, а зачем дробить сахар? А не засыпать его сразу? А если я пропустил ягоды через через блендер. Будет такой же процесс брожения? Поставил вино под гидрозатвор. Стоит уже 4 дня. Но никакого брожения не наблюдается. Ни пены, ни пузырьков. Если нет, то что делать? Вино стоит 25 дней, идёт брожение, перчатка стоит и появился осадок 1,5 см. Скажите, нужно ждать пока перчатка упадёт, чтобы снимать с осадка или можно раньше слить с осадка? Не перебродит ли вино в уксус? Скажите, почему ягоды нужно мыть, это принципиально? Сделала по вашему рецепту из малины, там рекомендовано не мыть, результатом довольна! Поставила жимолость, ягоды не вымыла, стоит 4 дня и не бродит, добавила горсть изюма на двойную порцию относительно рецепта. Стоит, как свежее, что делать? Обычно жимолость грязная, поэтому нужно мыть. Читайте ответы на часто задаваемые вопросы, там есть решение вашей проблемы. Забродило после изюма, причина была, вероятно, в большой плотности и недостаточной герметичности гидрозатвора. Когда собирала жимолость, ягоды мне показались очень чистыми, с естественной сизым налетом, рука не поднялась вымыть такую красоту: Ещё раз благодарю вас. Делал в прошлом году, жимолость была горькая, бродило, решил для улучшения вкуса добавить сок черноплодки, благо как раз в сентябре ее много. Разлил вино перед Новым годом. Подскажите, что мне делать, пожалуйста! Стоит в тазике уже двое суток, но нет никаких признаков брожения… Я так понимаю, под гидрозатвор нельзя ставить? Можно ли добавить просто изюм или надо делать изюмную закваску? И сколько добавлять изюма? Уважаемые пользователи, задать вопрос или оставить комментарий можно будет, начиная с Между Парижем и Руаном состоялась первая автомобильная гонка Узнать повод на другой день. При копировании материалов активная обратная гиперссылка обязательна. Домашнее вино из жимолости 11 мая Рецепт вина из жимолости 1. Добавить всю воду и грамм сахара. Профильтровать сусло через сито или слоя марли. Жмых хорошо отжать больше не нужен. Добавить в чистый сок грамм сахара, перемешать. Вино после 5-ти месяцев выдержки и фильтрации оттенок зависит от сорта ягод Возникли трудности с приготовлением напитка? Сахара получается гр на 1 литр воды, это не очень много??? Подскажите, изюм можно добавить для лучшего брожения? Это плохо, читайте в ответах на часто задаваемые вопросы, почему вино не бродит. Домашние вина из черной и красной смородины. Убираем запах перегара изо рта подручными средствами. Как правильно разводить спирт водой в домашних условиях. Методика приготовления вина из абрикосов. Два лучших рецепта вишневой наливки. Вишневые настойки в домашних условиях. Квас из черного ржаного хлеба в домашних условиях. Технология приготовления домашнего клубничного вина. Как сделать домашний самогон из сахара и дрожжей. Как приготовить домашнее вино из винограда красного или белого. Правильная технология приготовления домашнего вина из яблок. Домашняя медовуха двумя правильными способами. Яблочный сидр в домашних условиях с газом и без. Классический глинтвейн в домашних условиях. Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет! Контакты и условия использования сайта Реклама. Ошибка в тексте или рецепте?
Сопоставительная характеристика образов чацкого и молчалина
Женские практики для привлечения мужчин
Образец скрипта разговора с клиентом по телефону
Приготовление вина из жимолости
Барышня крестьянка план повести
Страны снг и дальнего зарубежья
Маникюр со стразами в домашних условиях видео
Как самому сделать вино из жимолости дома
Где найти забытый ключ
Где улица трудовая
Как приготовить вино и наливку из жимолости
Кабель кроссовер своими руками
Управление городского хозяйства города калуги
Сонник новые коллеги
Как приготовить вино и наливку из жимолости
71 маршрут нижний новгород