Grava e mostra arquivo usando fgets(), feof(), fflush() e rewind().

gistfile1.c

#include <stdio.h>
#include <stdlib.h>
#include <string.h>

main(int argc, char const *argv[]) {
    char str[80];
    FILE *fp;
    
    if ((fp = fopen("TESTE", "w+")) == NULL) {
        printf("O arquivo não pode ser aberto.\n");
        exit(1);
    }

    do {
        printf("Digite uma string (CR para sair):\n");
        gets(str);
        strcat(str, "\n"); /* Acrescenta uma nova linha */
        fputs(str, fp);
    } while(*str != '\n');
    
    fflush(fp);
    
    /* Agora lê e mostra o arquivo */
    rewind(fp); /* reinicializa o indicador de posição de arquivo
                 * para o começo do arquivo */
    while (!feof(fp)) {
        fgets(str, 79, fp);
        printf("%s", str);
    }
}