Как сделать глазурь
Белковая глазурь для кулича — как сделать белковую глазурь из сахарной пудры
Белая глазурь – шикарное украшение для выпечки. Готовьте дома и украшайте белой глазурью любые кондитерские изделия
Как сделать глазурь в домашних условиях
Рецепты приготовления белой глазури
Как сделать глазурь из сахара?
Каждая хозяйка, приготавливая кондитерское изделие на праздник или торжество, хочет, чтобы оно было не только вкусным, но красивым и нарядным. Одним из способов украшения может быть глазурь разных цветов с добавлением вкусовых оттенков. Существует несколько способов, как сделать глазурь самостоятельно. Сахарную пудру максимально тонкого помола надо просеять через сито, высыпать в эмалированную кастрюлю, по желанию добавить ароматизатор например, ваниль, ликер или апельсиновое масло и теплую воду. Если глазурь получается жидкая, в нее добавляют при перемешивании немного сахарной пудры, если густая — воду. Когда масса достаточно остынет и начнет густеть, ее наносят на кекс, пирог или торт ложкой или кисточкой. По этому рецепту получается приблизительно г продукта. Полученную холодную массу глазури можно положить в маленькие формочки и дать полностью застыть, в результате получаются сладкие изделия для украшения тортов. Из сахара и воды надо сварить густой сироп. Для этого кастрюлю надо поставить на горелку боком, чтобы она сильно прогревалась с одной стороны. Пена будет образовываться на противоположной стороне, ее легко удалить ложкой или шумовкой. После прекращения пенообразования кастрюля ставиться по центру горелки, как обычно, и из сиропа выпаривается лишняя вода до получения нужной густоты. Белки надо взбить венчиком до получения устойчивой пены. Охлажденный сироп тонкой струйкой при непрерывном взбивании постепенно влить в белки. На кондитерские изделия полученную глазурь наносят кисточкой или ложкой. Готовое изделие можно подсушить в негорячей духовке. Яичный белок взбить венчиком в миске, постепенно добавляя сахарную пудру небольшими порциями, не переставая взбивать. Количество сахарной пудры определяется требуемой толщиной глазури. Чем больше кекс или пирог, чем толще должен быть слой, тем больше надо взять сахарной пудры. В конце взбивания надо влить до 1 чайной ложки лимонного сока или несколько капель разведенной лимонной кислоты для устойчивости композиции. Все предыдущие рецепты используются очень много лет и встречаются в старинных кулинарных книгах. Следующий рецепт — современный, его состав содержит приметы нашего времени. Сметану взбить вместе с сахаром в стальной или эмалированной кастрюле лучше с толстым дном. Туда же добавить размягченное масло и наломанный на маленькие кусочки шоколад, все тщательно перемешать. Поставить на огонь, при перемешивании довести до кипения появление первых пузырей , сделать медленный огонь, помешивая, прогревать еще мин. После остывания белая глазурь готова для применения. На основе белой глазури можно сделать продукт любого цвета, добавляя пищевые красители или сиропы различных ягод, лимонную цедру, сок свеклы. Однако самая популярная из цветных вариантов — это шоколадная глазурь, в состав которой входит какао. Все продукты смешивают в кастрюле и, перемешивания, подогревают на медленном огне до полного растворения сахара. На поверхность тортов и пирожных например, эклеров глазурь из какао наносят теплой, пока она не застыла. Шоколад натереть на терке и смешать с остальными продуктами в кастрюле. Прогреть смесь при перемешивании на медленном огне несколько минут до достижения полной однородности. Глазурь будет готова, когда ее капелька на блюдце не будет растекаться. Для получения шоколадной глазури с тонким изысканным вкусом можно взять плитку горького шоколада, несколько капель апельсинового масла, 1 чайную ложку коньяка. Нанесение глазури на торт или кекс — завершающая стадия преображения исходных продуктов в нарядное кондитерское изделие. Можно приглашать за стол. Как приготовить жульен с грибами. Как избавиться от грибка на стенах. Как избавиться от жирных волос. Как сделать коктейль в блендере. Как сделать мастику в домашних условиях. Как навсегда избавиться от перхоти? Как приготовить блины на кефире? Что можно приготовить из куриной грудки. Как вкусно приготовить говядину. Предки пшеницы под охраной. Изображения для сайта LGiornale. Статьи защищены законом об авторских и смежных правах. Полное или частичное использование текстов с сайта запрещено. Вопросы и предложения отправляйте на контактный email: Как сделать глазурь Дата публикации: Рецепт белой глазури из сахарной пудры Рецепт белковой глазури на воде Рецепт белковой глазури из сахарной пудры: Рецепт белой глазури из белого шоколада и сметаны Глазурь для торта из какао Глазурь для торта из шоколада. Из шоколада Белковую на воде Из какао Белковую из сахарной пудры Белую из сахарной пудры Белую из белого шоколада и сметаны. Как сделать говядину мягкой Как приготовить мясо по-французски Как сделать гоголь-моголь Как вкусно приготовить гречку Как вкусно приготовить мясо. Как правильно выбрать белые грибы? Что можно приготовить из говядины Апрель, 4. Как вкусно приготовить мясо — пошаговые рецепты салатов Ноябрь, 1. Кулинария Как приготовить жульен с грибами Июль, Полезные советы Как избавиться от грибка на стенах Июль, 8. Забота о себе Как избавиться от жирных волос Июль, 7. Кулинария Как сделать коктейль в блендере Июль, 6. Забота о себе Как вылечить псориаз Июль, 5. Кулинария Как сделать мастику в домашних условиях Июль, 2. Интересное Где живут львы? Рады, что пришлись по вкусу! Это был удивительный ужин. Я последовала советам почти слово в слово Я обычно не рассматриваю такие вещи, но мы сделали рецепт почти Некоторые тренировки с отягощениями вызывают анаболический эффект наращивание мышечной массы , которого Спасибо за рекомендации - теперь жить проще! Какой рецепт жульена выбираете вы? С креветками в шампиньонах С курицей и ветчиной Не люблю жульен Не доводилось готовить С морепродуктами Классический С грибами, креветками и мидиями С грибами и курицей С грибами и кальмарами. Забота о себе Как навсегда избавиться от перхоти? Туризм и отдых Достопримечательности Москвы: Воробьевы горы Июнь, 2. Кулинария Как приготовить блины на кефире? Кулинария Что можно приготовить из куриной грудки Май, 6. Мода и Стиль Как выбрать шубу Апрель, Кулинария Как вкусно приготовить говядину Май, 4. Интересное Предки пшеницы под охраной Июнь, Главная О проекте Рекламодателям Авторам Правила сайта Персональные данные Карта сайта Специалисты Контакты. ЗДОРОВЬЕ Беременность Красота Советы Диеты. ДОМ Интересное Отношения Интерьер Техника. ОТДЫХ Кулинария Карьера Мода Авто.
Экономико математические методы курсовая работа
Русско финская война причины ход итоги кратко
Мусульманский сонник во сне быть на свадьбе
Объект земельного кадастра это
Погода в новости на 7 дней
1 предмет и метод правового регулирования