Сахароза является весьма распространённым в природе дисахаридом. Она встречается во многих фруктах , плодах и ягодах. Особенно велико содержание сахарозы в сахарной свёкле и сахарном тростнике , которые и используются для промышленного производства пищевого сахара. Сахароза, попадая в кишечник , быстро гидролизуется альфа-глюкозидазой тонкой кишки на глюкозу и фруктозу, которые затем всасываются в кровь. Ингибиторы альфа-глюкозидазы , такие, как акарбоза , тормозят расщепление и всасывание сахарозы, а также и других углеводов , гидролизуемых альфа-глюкозидазой, в частности, крахмала. Это используется в лечении сахарного диабета 2-го типа [2]. В чистом виде — бесцветные моноклинные кристаллы. При застывании расплавленной сахарозы образуется аморфная прозрачная масса — карамель. Сахароза имеет высокую растворимость. Растворимость в граммах на граммов растворителя: Не растворима в диэтиловом эфире. Удельное вращение для D-линии натрия: При охлаждении жидким воздухом, после освещения ярким светом кристаллы сахарозы фосфоресцируют. Не образует открытую форму, поэтому не проявляет свойств альдегидов и кетонов. Наличие гидроксильных групп в молекуле сахарозы легко подтверждается реакцией с гидроксидами металлов. Если раствор сахарозы прилить к гидроксиду меди II , образуется ярко-синий раствор сахарата меди. Альдегидной группы в сахарозе нет: Из числа изомеров сахарозы, имеющих молекулярную формулу С 12 Н 22 О 11 , можно выделить мальтозу и лактозу. Если прокипятить раствор сахарозы с несколькими каплями соляной или серной кислоты и нейтрализовать кислоту щелочью, а после этого нагреть раствор, то появляются молекулы с альдегидными группами, которые и восстанавливают гидроксид меди II до оксида меди I. Эта реакция показывает, что сахароза при каталитическом действии кислоты подвергается гидролизу , в результате чего образуются глюкоза и фруктоза:. В молекуле сахарозы имеется несколько гидроксильных групп. Поэтому соединение взаимодействует с гидроксидом меди II аналогично глицерину и глюкозе. При добавлении раствора сахарозы к осадку гидроксида меди II он растворяется; жидкость окрашивается в синий цвет. Но, в отличие от глюкозы, сахароза не восстанавливает гидроксид меди II до оксида меди I. Сахарная свёкла имеет C3-механизм усвоения углекислого газа через фосфоглицериновую кислоту и предпочтительно поглощает изотоп 12 C; сахарный тростник имеет C4-механизм поглощения углекислого газа через щавелевоуксусную кислоту и предпочтительно поглощает изотоп 13 C. Альдопентозы Рибоза , Арабиноза , Ксилоза , Ликсоза , Апиоза. Альдогексозы Аллоза , Альтроза , Глюкоза , Манноза , Гулоза , Идоза , Галактоза , Талоза. Материал из Википедии — свободной энциклопедии. Кристаллы коричневого нерафинированного тростникового сахара. Найти и оформить в виде сносок ссылки на независимые авторитетные источники , подтверждающие написанное. Кетопентозы Рибулоза , Ксилулоза Альдопентозы Рибоза , Арабиноза , Ксилоза , Ликсоза , Апиоза Дезоксисахариды Дезоксирибоза. Кетогексозы Псикоза , Фруктоза , Сорбоза , Тагатоза Альдогексозы Аллоза , Альтроза , Глюкоза , Манноза , Гулоза , Идоза , Галактоза , Талоза Дезоксисахариды Фукоза , Фукулоза , Рамноза. Кетогептозы Седогептулоза , Манногептулоза. Статьи с переопределением значения из Викиданных Википедия: Статьи с источниками из Викиданных Википедия: Статьи без ссылок на источники Википедия: Статьи без источников объекты менее указанного лимита: Статьи без источников тип: Статьи к доработке по химии. Навигация Персональные инструменты Вы не представились системе Обсуждение Вклад Создать учётную запись Войти. Пространства имён Статья Обсуждение. Просмотры Читать Править Править вики-текст История. В других проектах Викисклад. Эта страница последний раз была отредактирована 6 июня в Текст доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike ; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия. Свяжитесь с нами Политика конфиденциальности Описание Википедии Отказ от ответственности Разработчики Соглашение о cookie Мобильная версия.
Коллективизация цели методы результаты и последствия
Проблемы современной наукии образования 2017
Упражненияи задачина формирование понятия дроби
Списки поступивших в дгма 2016 год
Двигатель 2.0 турбо
Сонник птица кормит птенцов
Как разделить ячейкив таблице excel
Новости сургута дмитрий попов
Нервы не враги текст
Результаты 1164 тиража русское