OpenCV2系（Java）でモザイク処理 ref: http://qiita.com/ciela/items/f29fb91e28360b514307

file0.java

/**
 * ROIを指定してモザイク処理
 * @param image 元画像となる {@link Mat}
 * @param rectangles モザイク対象のROIを指定した {@link MatOfRect}
 * @param size モザイクのピクセル幅
 * @return モザイク処理後の {@link Mat}
 */
public static Mat drawMosaic(Mat image, MatOfRect rectangles, int size) {
    Mat dstImage = image.clone();
    for (Rect rect : rectangles.toArray()) {
        Mat imageROI = new Mat(image, rect);
        Mat dstImageROI = new Mat(dstImage, rect);
        for (int y = 0; y < imageROI.height(); y += size) {
            for (int x = 0; x < imageROI.width(); x += size) {
                int yLimit = y + size;
                if (yLimit >= imageROI.height()) {
                    yLimit = imageROI.height();
                }
                int xLimit = x + size;
                if (xLimit >= imageROI.width()) {
                    xLimit = imageROI.width();
                }
                double b, g, r;
                b = g = r = 0;
                int winSize = 0;
                for (int i = y; i < yLimit; i++) {
                    for (int j = x; j < xLimit; j++) {
                        double[] pixel = imageROI.get(j, i);
                        b += pixel[0];
                        g += pixel[1];
                        r += pixel[2];
                        winSize++;
                    }
                }
                b /= winSize;
                g /= winSize;
                r /= winSize;
                for (int i = y; i < yLimit; i++) {
                    for (int j = x; j < xLimit; j++) {
                        dstImageROI.put(j, i, new double[] { b, g, r });
                    }
                }
            }
        }
    }
    return dstImage;
}