01. Sheets Header.gs

function getSheets() {
  // Получить текущую книгу в переменную file
  var file = SpreadsheetApp.getActive();
  // Получить все листы
  var sheets = file.getSheets();
  // Объявить результат, и лист
  var result = [], sheet;
  // Пройтись по всем листам и записать результат
  for (var i = 0; i < sheets.length; i++) {
    // Назначить лист
    sheet = sheets[i];
    // Добавить в результат имя листа и айди листа
    result.push([sheet.getName(), sheet.getSheetId()]);  
  }
  // Вернуть результат
  return result;
}