bossの中のmap(Cold)は、3箇所から購読されてるので3回読まれているが、subscribe onNextの中("hogehoge1"とか)は、それぞれ1回しか実行されないぞ。当たり前かもだが。

hotかcoldか関係あるのって、Observableの中身までだからな。購読者の中の挙動には関係ない。

        let boss = self.tfBoss.rx.text
            .map { text -> String in
                print("はいきた")
                let t = text ?? ""
                return t
            }
        
        boss.subscribe(onNext: { text in
            print("hogehoge1")
            self.tf1.text = text
        })
        
        boss.subscribe(onNext: { text in
            print("hogehoge2")
            self.tf2.text = text
        })
        
        boss.subscribe(onNext: { text in
            print("hogehoge3")
            self.tf3.text = text
        })
        
// 結果
はいきた
hogehoge1
はいきた
hogehoge2
はいきた
hogehoge3