Как пить коньяк или почему нельзя хранить коньяк в холодильнике?
Подсолнечное масло на даче: 9 нестандартных способов применения
Настоящий домашний коньяк из винограда
Как долго можно хранить открытый коньяк?
Производство коньяка дома с помощью дубовой бочки
Как хранить коньяк
Если Вам не понравилось качество нашего товара, или он Вам не подошел, то мы вернем деньги, либо сделаем все возможное, чтобы удовлетворить ваши нужды. Сделайте заказ СЕГОДНЯ от рублей и мы доставим вам его БЕСПЛАТНО!!! При покупке любого аппарата спиртомер в подарок! В продаже появились подарочные сертификаты на р, р и р!!! Отличный беспроигрышный вариант подарка! В этой статье мы расскажем вам, как сделать коньяк в обыкновенных домашних условиях. Как всем известно задача сложная, но вполне выполнимая. Многие авторы подобных рецептов предлагают облагораживать самогон путем добавления сахара, кофе и других ингредиентова , тем самым имитируя вкусовые качества и цвет напитка. В этом рецепте рассказано и показано как готовить настоящий коньяк бренди из винограда, при этом стараясь максимально придерживаться классическим технологиям. Превзойти многих французских мастеров не получится, но все же приготовить достойный домашний напиток вполне реально. Для изготовления домашних коньяков больше всего подходят мускатные сорта винограда, которые обладают специфическим ароматом. Но при желании можно сделать коньяк абсолютно из любого винограда, который растет у вас на даче. Если придерживаться рецептуре получаются отличные напитки из сортов Лидия, Степняк, Изабелла, Голубок и т. Главным моментом в винограде является именно спелые плоды. Единственное, что бы мы посоветовали не использовать Саперави, Каберне и Кахет так как в ягодах содержатся дубильные вещества и они делают получаемый винный спирт слишком жестким. Количество сахара и воды зависит от сочности, кислотности и сахаристости вашего винограда. На первом этапе приготовления мы будем делать обыкновенное вино. Коньячный спирт получают перегонкой молодого вина через самогонный аппарат. Сначала немытый спелый виноград надо отделить от гроздьев и раздавливать его вместе с косточками. Виноград не поется потому что на его поверхности находятся винные дрожжи, которое способствует брожению сусла. Если же ягоды слишком грязные, их можно протереть сухой тряпкой. Далее полученную массу следует перелить в эмалированную посуду. Добавить сахар по расчету 2 кг на 10 литров раздавленного винограда и далее тщательно перемешать. Емкость накрывается марлей чистой тканью и ставиться в темное теплое место на длительность дней. Этот слой надо разрушать, перемешивая сусло 2 или 3 раза в день чистой деревянной палкой. Для того чтобы будущее вино не скисло, рекомендется начинать перемешивать сусло уже со второго дня начала брожения. Спустя уже дней у раздавленного винограда начнет появляться характерный винный запах, а вся мезга всплывет вверх. Следующим этапом надо профильтровать сусло. Для этого сок аккуратно сливают с осадка в другую, раннее подготовленную, емкость, а мезгу отжимают через марлю ткань руками или прессом. Полученную уже после отжима жидкость переливают в емкость с соком. Далше добавляется сахар из расчетов 2 кг на 10 литров сока. Дальше на бутыл прикрепляется гидрозатвор или медицинская перчатка с небольшой дырочкой. В основном брожение длится от 18 до 22 дня, потом гидрозатвор перестает пускать пузыри перчатка сдувается , а все винные дрожжи выпадают в осадок. В результате этого всего у вас получится виноматериал с крепостью градусов. После этого можно переходить к следующему этапу. Следующий этап - это получение винного спирта. Молодое вино сливают с осадка и вылевают в перегонный куб самогонного аппарата. Во время достаточно медленной перегонки до 3-х литров в час первые мл дистиллята собираются в другую емкость и выливаются. Отбор спирта заканчивают , когда его крепость становится ниже 30 градусов. После первой перегонки весь полученный виноградный самогон следует разбавить водой в пропорции 1: Затем начинается вторая перегонка по тем же правилам, что и первая: Для получения чистого винного спирта требуется еще одна дистилляция. Самогон двойной перегонки следует разбавить водой в равных пропорциях. Во время третьей перегонки отбирается дистиллят, крепостью не ниже 45 градусов. Самогон от 45 до 30 градусов можно использовать в других целях, но для домашнего коньяка он не годится. Нам нужен только чистый винный спирт крепостью 70 градусов. Чтобы спирт превратился в коньяк его нужно настаивать на дубе. Первый — купить дубовую бочку, но в силу разных причин этим методом пользуются немногие. Второй вариант проще и дешевле — настаивать домашний коньяк на дубовых колышках. Нужен дуб возрастом не менее 50 лет, такие деревья имеют диаметр ствола см. Кора, опилки и стружки не подходят, так как они отдают слишком много дубильных веществ, делающих коньяк жестким на вкус. Желательно чтобы срубленное дерево несколько лет полежало под дождем и снегом, то есть прошло естественное вымачивание, благодаря которому уменьшается концентрация дубильных веществ. Дубовый обрубок длиной см разделяют на кусочки толщиной мм, по длине они должны помещаться в трехлитровую банку, в которой мы будем настаивать коньяк. Далее кусочки укладывают в банки по 20 штук в каждую. После этого переходят к разбавлению спирта. Перед настаиванием дистиллят разбавляют водой до крепости градусов. При этом очень важно лить спирт в воду, если сделать наоборот, то жидкость помутнеет. Затем разбавленный коньячный спирт наливают в банку с дубовыми колышками, закатывают крышку и ставят минимум на месяцев в темное прохладное место подвал. Чем дольше будет настаиваться домашний коньяк, тем выше будет его качество. Но выдерживать напиток свыше 3-х лет нецелесообразно. Всё-таки это не бочка. Необязательный этап, в ходе которого мы меняем цвет коньяка и немного смягчаем его вкус. Даже после года выдержки в банке с дубовыми кусочками самодельный коньяк не приобретет характерный темный цвет. Если это вас не устраивает, тогда нужно делать карамелизацию. Немногие знают, что почти во все французские коньяки тоже добавляют карамель, так что ничего страшного в этом нет. Процесс приготовления карамели описан на следующем видео. Количество добавляемой в коньяк карамели зависит от ваших индивидуальных предпочтений. Лично я использую не более 50 грамм на 3 литра напитка. Также не будет лишним на кончике ножа добавить лимонную кислоту. Далее нужно хорошо перемешать коньяк, закупорить и выдержать дней. На заключительном этапе домашний коньяк фильтруют через слой ваты и разливают в бутылки. Приготовление закончено, можно начинать дегустацию. Если эта технология показалась вам слишком сложной, тогда советую обратить внимание на другой рецепт коньяка в домашних условиях который делается из обычной водки и дубовой коры. Полученный напиток только цветом и вкусом напоминает настоящий коньяк, но зато он готовится гораздо проще. Мы работаем по Крыму и всей РФ! Проконсультируем и поможем с выбором. Наш магазин - г. Мы скажем вам больше: Экспериментируйте, находите свой вкус и удивляйте близких своими шедеврами! Работаем по Крыму и всей РФ! Каталог О нас Юмор Отзывы Контакты База знаний Сахарный дистилят от сбраживания до дегустации Ректификация-что это за зверь? Устройство самогонного аппарата Приготовление виски в домашних условиях Приготовление коньяка в домашних условиях Технические сорта винограда Головы, тело, хвосты Как правильно выбрать самогонный аппарат Држжи для самогона Напитки в дубовых бочках Разница сортов нержавеющей якобы стали. Как подготовить дубовую бочку к эксплуатации Закон. Универсальные системы Добрый Жар!!! Дистиляторы Добрый Жар Аппараты Феникс. Добровары, Ректификационные колонны Ректификационные колонны Катюша, Кудесница Добровары ректификационные царги. Бочки и емкости Баки нержавейка " Катюша " Кавказский дуб. Сопутствующие товары Облагораживание алкголя Дрожжи Активированный уголь Вкусоароматические добавки для самогона Нужные мелочи. Коптильни Коптильни горячего копчения Генератор Холодного Копчения! Козыркин Игорь Александрович , вэлоб, Партенит. Отличное обслуживание и цены. Я свой выбор сделал! Или это такой аппарат или я такой самогонщик или это такой сахар,но у меня получилось с 5-ти кг сахара 6 л самогона крепостью 50 градусов!!! Я приходил несколько раз, выбрал по их рекомендации и остался доволен. Мы в социальных сетях. Ареометр для спирта АСП-3 , , Ареометр для спирта АСП-3 - это универсальный ареометр для спирта с удобной шкалой. Дрожжи сушеные спиртовые "Ароматные" с натуральной перечной мятой гр. Предназначены для сбраживания различного крахмального и сахаросодержащего сырья. Дрожжи Хмельные гр. Дубовая щепа Франция средний обжиг г на 50 л. Дубовая щепа Франция средний обжиг используется для придания особого аромата и мягкого вкуса различным крепким напиткам. При соблюдении рецептуры этим спиртовым дрожжам не требуется минеральная подкормка. Активированный древесный уголь изготавливается в особых печах при температуре градусов без доступа воздуха. После такой обработки уголь дробят. Подобная технология не имеет аналогов. Наш уголь изготавливается из экологически чистого продукта березовой древесины и используется на крупнейших российских ликероводочных заводах. Приготовление коньяка в домашних условиях В этой статье мы расскажем вам, как сделать коньяк в обыкновенных домашних условиях. Коньяк в банках 4. Карла Маркса 44 Заказать обратный звонок. Гарантия качества Если Вам не понравилось качество нашего товара, или он Вам не подошел, то мы вернем деньги, либо сделаем все возможное, чтобы удовлетворить ваши нужды. Новости В продаже появились подарочные сертификаты на р, р и р!!!
Получить паспорт гражданина казахстана
Газель руководство по эксплуатации
Каталог сиэль парфюм июнь 2017
Понятие точка росы температура точки росы
Стихи это был прекрасный день
8902 какая сотовая связь