Exemplo para enviar os dados do carrinho por e-mail . Funções do carrinho e produto, e conexão está nesse repositório: https://github.com/davidchc/carrinho-de-compra-procedural

finalizar.php

<?php 

//Inicia Session
session_start();
//Chama a funcões dos produtos 
require_once "functions/product.php";
//chama as funções do carrinhos
require_once "functions/cart.php";
//Chama a conexão
$pdoConnection = require_once "connection.php";

/*
 Captura so dados do formulário
*/

//Argumentos para filtrar os dados do formulário
$args = [
		'nome' => FILTER_SANITIZE_STRING ,
		'email' =>  FILTER_VALIDATE_EMAIL,
		'telefone' => FILTER_SANITIZE_STRING,
		'endereco' -> FILTER_SANITIZE_STRING,
		'rua' -> FILTER_SANITIZE_STRING,
		'complemento' -> FILTER_DEFAULT,
		'bairro' -> FILTER_SANITIZE_STRING,
		'cidade' -> FILTER_SANITIZE_STRING,
		'estado' -> FILTER_SANITIZE_STRING		
];

//passa os argumentos e recupera os posts do formulário 
//os noms passados precisam ser os mesmos dos campos do formulário
$post = filter_input_array(INPUT_POST, $args);

/*RECUPERA OS DADOS DO CARRINHO*/
$resultsCarts = getContentCart($pdoConnection);
$totalCarts  = getTotalCart($pdoConnection);

//Monta a mensagem para enviar com dados do carrinho

$messages  = "";
$messages .= "<p>Nome: ".$post['nome']."</p>";
$messages .= "<p>E-mail: ".$post['email']."</p>";
$messages .= "<p>Felefone: ".$post['telefone']."</p>";
$messages .= "<p>Endereco: ".$post['endereco']."</p>";
$messages .= "<p>Rua: ".$post['rua']."</p>";
$messages .= "<p>Complemento: ".$post['complemento']."</p>";
$messages .= "<p>Cidade: ".$post['cidade']."</p>";
$messages .= "<p>Estado: ".$post['estado']."</p>";

//O valor total de pagamento

$messages .= "<h2>Dados de Pagamento</h2>";
$messages .= "<p><b>Valor Total: R$".number_format($totalCarts, 2, ',', '.')."</b></p>";

//Agora pega os dados do carrinho e monta a mensagem dos produtos

$messages .= "<h2>Dados de Carrinho</h2>";

foreach($resultsCarts as $result) {
	$messages .= "<ul>";
	$messages .= "<li>Produto: ".$result['name']."</li>";
	$messages .= "<li>Quantidade: ".$result['quantity']."</li>";
	$messages .= "<li>Preço: R$". number_format($result['price'], 2, ',', '.')."</li>";
	$messages .= "<li>SuvTotal: R$".number_format($result['subtotal'], 2, ',', '.')."</li>";
	$messages .= "</ul>";
}



/*****
***Define os dados como serão enviados
***/

//Variável responsavel para definir quem recebe
$destinatario = 'seu@email.com.br';

//Variável responsavel pelo titulo da mensagem 
$assunto   = 'Dados do Formulários';

//Importante que from e Rrturn-Path ter do seu dominio
$cabecalho  = 'MIME-Version: 1.0' . "\r\n";
$cabecalho .= 'Content-type: text/html; charset=utf-8' . "\r\n";
$cabecalho .= 'From: '.$destinatario.' ' . "\r\n";
$cabecalho .= 'Reply-To: '.$post['email'].' ' . "\r\n";
$cabecalho .= 'Return-Path: '.$destinatario.' ' . "\r\n";

//Função que faz o disparo do email

if( mail($destinatario, $assunto, $messages, $cabecalho) ) {
	echo "Seu pedido foi enviado com sucesso";
} else {
	echo "Erro ao tentar enviar pedidos";
}