= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =
Файл: >>>>>> Скачать ТУТ!
= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =
Ошибка 403
Как правильно готовить пасту
Виды и секреты приготовления итальянской пасты
Модные юбки весна-лето С чем носить кожаную юбку. Выбираем остров для отдыха в Греции. Комнатные и садовые растения от комаров. Лицом Vuitton стала виртуальная модель. Влияние женского цикла на уход за волосами. Нижнее белье - цвета страсти. Как разнообразить сексуальную жизнь. Хорошая паста, изготовленная из твердых сортов пшеницы, не только вкусна, но и полезна — она содержит в своем составе растительные белки, разнообразные витамины группы В и клетчатку. Поэтому диетологи рекомендуют нам следовать примеру великолепной Софи Лорен, которая никогда не отказывала себе в удовольствии полакомиться своими любимыми спагетти. Главное — есть качественные макаронные изделия и правильно их сочетать с другими продуктами, что и предлагают средиземноморская и макаронные диеты. Но сейчас речь не о диетах, а о пасте. Как ее грамотно готовить? Любые макаронные изделия нужно научиться правильно варить. Степень готовности проверяется на вкус: Пропустите этот момент — и макароны уже переварены. Абсолютно ошибочно убеждение, что любые макаронные изделия перед подачей на стол следует промывать водой. В действительности, качественная паста, которая подается в горячем виде, не требует промывания, это не советская вермишель, полная крахмала. Если же вы собираетесь использовать отваренные макароны для приготовления других блюд, например, запеканок, макаронные изделия рекомендуется откинуть на дуршлаг и сбрызнуть их оливковым маслом безо всякого промывания. Время приготовления пасты колеблется в пределах минут, поэтому их лучше отваривать перед самой подачей на стол. Многие из нас привыкли смешивать макароны с соусом и разогревать их вместе, однако правильнее поливать их разогретым соусом уже в тарелке. По мнению итальянцев, самое главное в пасте — это соус. Наиболее простой из соусов представляет собой смесь оливкового масла с тертым чесноком. В эту смесь можно добавлять и другие продукты: Более изысканные и сложные виды соусов готовятся с мясом, дарами моря или грибами. Например, паста болоньез готовится с использованием следующих продуктов: Паста карбонара включает заправку с беконом, яйцами и сливками. Забавно, что название блюда — карбонара — говорит о том, что эта простая, но очень питательная паста способна утолить голод любого трудяги. А вот рецепт более изысканного соуса к пасте маринара: Само название этой пасты намекает на ее связь с морем и морепродуктами. Вообще, паста может быть практически любой, в зависимости от вашего вкуса и фантазии. К макаронным изделиям прекрасно подходят различные травы и специи, овощи и мясопродукты, поэтому вы можете смело экспериментировать с соусами, создавая свои собственные варианты пасты. Подробнее о сочетаемости пасты с другими продуктами: Даже рестораны высокой кухни часто предлагают в своих меню оригинальные рецепты яичниц разных стран и народов. Рецепты оригинальных кофейных напитков со своего мира - яйцом, сыром, маслом, зефиром, шоколадом и даже пивом! Жарким летом так хочется прохладительных напитков и вкусных освежающих десертов. Но если намечается вечеринка и будет вино? Блюда с крапивой - отличный способ разнообразить свой рацион для сторонников здорового образа жизни и в пост. Мода Подразделы Мода весна-лето Советы стилистов Мода осень-зима Модные бренды. Популярные статьи Мода весна-лето Модные юбки весна-лето Мода весна-лето Мода весна-лето Советы стилистов С чем носить кожаную юбку. Подразделы Современный модный интерьер Путешествия Модные украшения и аксессуары Креатив Высокая кухня Фен-шуй Комнатные цветы. Популярные статьи Путешествия Выбираем остров для отдыха в Греции. Комнатные цветы Комнатные и садовые растения от комаров. Подразделы Фотосессия Фотомодели Новости моды и шоу-бизнеса. Популярные статьи Новости моды и шоу-бизнеса Премия для Рианны. Новости моды и шоу-бизнеса Подиум с трех лет? Новости моды и шоу-бизнеса Лицом Vuitton стала виртуальная модель. Подразделы Косметика Красивые волосы Макияж Целлюлит Уход за кожей лица и тела Пластика и косметология Полезные советы. Популярные статьи Релакс Виды спа-курортов. Красивые волосы Влияние женского цикла на уход за волосами. Красота Убрать живот за 2 недели. Подразделы Диеты для похудения Фитнес Молодость Психология Здоровье Полезные продукты. Популярные статьи Диеты для похудения Лимон для похудения. Полезные продукты Эфирное масло мяты. Диеты для похудения Как похудеть. Популярные статьи Любовь Нижнее белье - цвета страсти. Любовь Как разнообразить сексуальную жизнь. Любовь 5 шагов, чтобы заинтересовать в себе мужчину. Как правильно готовить пасту Но сейчас речь не о диетах, а о пасте. Соусы для пасты Более изысканные и сложные виды соусов готовятся с мясом, дарами моря или грибами. RU Регина Райтова Подробнее о сочетаемости пасты с другими продуктами: Кофейные напитки - 7 рецептов со всего мира. Летние коктейли с белым вином. Рецепты блюд с крапивой. AR - журнал о моде и стиле для современных женщин и мужчин. Одежда, аксессуары, шоппинг, красота, диеты, велнес, путешествия, новости моды и шоу-бизнеса. О проекте Авторские права Реклама на портале Контакты.
Благодаря возможности длительного хранения паста стала популярной пищей путешественников и моряков, правда, ели ее руками, поэтому это блюдо считалось пищей для простолюдинов. После изобретения специальной четырехзубой вилки, которая позволяла расправляться с длинными макаронинами элегантным образом, блюдо стало частью рациона высшего сословия, при этом совершенствовались способы его приготовления и подачи на стол. Вскоре пасту начали варить в молоке с сахаром и подавать с маслом и сыром, однако этот деликатес могли себе позволить только состоятельные люди, а бедняки ограничивались макаронными изделиями с чесноком и овощами. Итальянцы обожают пасту и съедают ее по 25—30 кг в год, поскольку для них это не просто национальное блюдо, но и изысканное лакомство и лучший в мире деликатес. Многие россияне называют любые разновидности пасты макаронами, и это не совсем правильно. Макароны, представляющие собой полые трубки, являются видом неаполитанской пасты, и в их состав входит мука мягких сортов пшеницы. Паста также бывает сухой и свежей — свежая паста готовится непосредственно перед варкой из яиц и белой муки, а сухая изготавливается впрок из воды и муки из твердых сортов пшеницы, чтобы она дольше хранилась и не разваливалась при варке. А теперь попробуем разобраться, какие разновидности пасты существуют, чем они отличаются друг от друга и как их правильно готовить. Тонкие спагетти известны в кулинарии как спагеттини , а толстые — как спагеттони. Их подают с густыми томатными и сырными соусами, сдобренными пряностями и чесноком. Обычно эта паста используется для заправки супов и бульонов, а в качестве второго блюда ее подают с горячими легкими соусами и овощами. Эта паста считается универсальной и вкусна с любыми заправками, особенно с песто, соусом из морепродуктов, ветчины, сыра и сливок. Феттучини , ленточная паста шириной 1 см, которая продается в виде скрученных гнезд, особенно любит сливочные соусы и подливы на оливковом масле. Популярный вид ленточной пасты — лазанья , которая делается из прямоугольных листов с прямыми или фигурными краями. В готовом виде лазанья напоминает испеченный в духовке торт из слоев пасты с мясными, рыбными, овощными и сырными начинками, политыми густыми томатными и сливочными соусами. Парпаделле варится всего две минуты, используется для приготовления запеканок или подается к мясу с густыми и пикантными соусами. Еще одна ленточная паста, тальятелле , шириной 5—8 мм, выглядит не такой плоской, как феттучини, имеет пористую структуру, хорошо впитывающую различные ингредиенты, а подавать ее принято в запеканках, с супами, мясом и густыми соусами болоньезе. Пасту в виде длинной ленты с волнистыми краями рeджинетте мафальдине , изобретенную в Неаполе, подают с неаполитанским соусом, морепродуктами и карри, в состав которого обязательно должны входить шафран, имбирь и хрен. Разноцветные фузилли идеальны для приготовления салатов и супов, они подаются как гарнир с соусом песто и придают блюдам яркий необычный вид. Существуют следующие разновидности спиралек из теста: Элбоу макарони рожки используются для приготовления блюд с сыром, в супах и овощных салатах, а полые спагетти печутелле бесподобно вкусны с баклажанами и мясными соусами. Медзе манике являются более широкой разновидностью пенне и сочетаются с луком и кабачками. Каннелони — крупные средней длины трубки с гладкой поверхностью, подаются горячими, с фаршем и густым соусом. Детская паста алфавит , приготовленная из отборной пшеницы, фильтрованной воды и натуральных добавок, имеет форму букв и предназначена специально для детского питания. Пасту кастеллане , напоминающую юбки-колокола, впервые начали готовить в итальянском городе Парме, а подают ее по традиции с соусом из цветной капусты. Среди пасты необычной формы различают также: В Италии очень популярна паста, предназначенная для фарширования. Макароны ангелотти в виде полумесяца начиняют творогом, мясом, сыром и шпинатом. Тортеллинни , пельмешки в виде колец, фаршируют овощами, сыром, кальмарами, а подают с густыми соусами или с оливковым маслом, пармезаном, перцем и чесноком. Квадратные пельмени равиоли готовят с мясом, рыбой, сыром, овощными и сладкими начинками, а поливают исключительно простыми соусами, не перебивающими основной вкус блюда. Основной способ приготовления пасты — это варка в большом количестве воды. Итальянская паста не содержит соли, поэтому необходимо посолить воду перед закладкой изделия. Пасту необходимо опускать только в кипящую воду, а самое главное — не накрывать крышкой! Длинные виды пасты не надо ломать, просто подождите размягчения нижней части и придавите верхнюю часть. Когда паста будет готова, необходимо быстро слить воду и сразу же заправить пасту оливковым маслом или соусом, чтобы их вкусы перемешались в одно целое. Время приготовления пасты зависит от ее размеров и толщины. В любом случае обратите внимание на упаковку. Итальянцы не всегда варят пасту в воде. Если паста варится на мясном или курином бульоне, получается пастина — легкий суп из бульона и пасты. Приготовление соуса для пасты считается в Италии высшим кулинарным искусством, не случайно итальянские повара говорят: Нередко соус смешивают с другими продуктами для пикантности и насыщенности блюда. Паста карбонара — один из таких национальных шедевров, представляющий собой спагетти с ломтиками бекона или сырокопченой ветчины, залитые яично-сырным соусом на основе сливок, в который добавляют и другие ингредиенты в зависимости от рецепта — коньяк, белое вино, куриный бульон, базилик, петрушку, пармезан, цукини, чеснок, сыр пекорино, оливковое масло и черный перец. Если пасту пенне заправить соусом неаполитано, приготовленным из тушеных помидоров и моркови, с пармезаном, сельдереем, базиликом и пожаренным в оливковом масле луком и чесноком, то получится блюдо, которое в прошлые века украшало королевский стол. Как правильно подавать пасту? Соус может быть нежным, легким, воздушным, густым, острым, жирным, кислым или сладким, но какой бы соус вы ни выбрали, в нем почти всегда будет пармезан, оливковое масло, чеснок, душистые травы и специи. Короткие виды пасты лучше сочетать с соусами, в состав которых входят кусочки мяса, рыбы и овощей, а длинная паста гармонирует с однородными подливами. Соус преображает вкус пасты, насыщает ее новыми оттенками и превращает в царский деликатес — не случайно это блюдо считается одним из самых популярных и любимых в мировой кухне. В данном материале рассказывается о разных видах пасты и способах их приготовления, пасты в значении макаронных изделий, а не блюда. Рецепты соусов к пасте, а также непосредственно рецепты именно блюда паста вы можете найти в разделе сайта "Рецепты" https: С макаронами в России церемониться не привыкли. В то время как весь мир смакует непромытую после. Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Главная Рецепты Телепередачи Кулинарная школа Магазин Живем дома. Энциклопедия Кулинарный календарь спецпроекты. Введите минимум 2 символа для поиска. Введите минимум 3 символа для поиска. Виды итальянской пасты и секреты их приготовления Многие россияне называют любые разновидности пасты макаронами, и это не совсем правильно. Необычная паста разнообразной формы Детская паста алфавит , приготовленная из отборной пшеницы, фильтрованной воды и натуральных добавок, имеет форму букв и предназначена специально для детского питания. Фаршированная паста В Италии очень популярна паста, предназначенная для фарширования. Все Азбука соусов Букет специй Готовим морепродукты Готовим мясо Готовим овощи Готовим пасту Дом Идеальное тесто Инструкция к применению Секреты приготовления Секреты хранения Фруктовая экзотика Чем заменить продукт Как выбрать продукты Скорая кулинарная помощь. Katya Motovilova , добрый вечер! О проекте Рекламодателям Правила Персональные данные. Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете! Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей, станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем на свете! Партнерский сервис по email-рассылкам — Unisender. Рецепты завтраков от Юлии Высоцкой.
Понятие риска его основные элементы
Засолка красной капусты
Карта грибов сезон бобруйск
Дрожжевое тесто в мультиварке редмонд
Задачи контроля в организации