Função Para substituir caracteres com acentos por caracteres comuns

RemoveAcentos.php

<?php

function removerAcentos( $string ) {

    $mapaAcentosHex  = array(
        'a'=> '/[\xE0-\xE6]/',
        'A'=> '/[\xE0-\xE6]/',
        'e'=> '/[\xE8-\xEB]/',
        'E'=> '/[\xE8-\xEB]/',
        'i'=> '/[\xEC-\xEF]/',
        'I'=> '/[\xEC-\xEF]/',
        'o'=> '/[\xF2-\xF6]/',
        'O'=> '/[\xF2-\xF6]/',
        'u'=> '/[\xF9-\xFC]/',
        'U'=> '/[\xF9-\xFC]/',
        'c'=> '/\xE7/',
        'C'=> '/\xE7/',
        'n'=> '/\xF1/',
        'N'=> '/\xF1/'
    );

    foreach ($mapaAcentosHex as $letra => $expressaoRegular) {
        $string = preg_replace( $expressaoRegular, $letra, $string);
    }

    return $string;
}