Resposta à pergunta: https://groups.google.com/forum/?fromgroups=#!topic/django-brasil/VAq_ZbIuqNI django brasil

gistfile1.py

# O select você faz normal usando o 'using' para indicar a database específica
# algo como: Usuario.objects.using('database_test')

from django import forms
# ...

class UsuarioForm(forms.ModelForm):
    def __init__(self, *args, **kwargs):
        super(ContentForm, self).__init__(*args, **kwargs)
        self.fields["user"].queryset = Usuario.objects.using('database_test')