Make 'Pick an option' the default choice Javascript for theme.js

pick-an-option-theme.js

$(document).ready(function() {
   if( typeof(productOptions ) != "undefined" ){
     for(i=0;i<productOptions.length;i++) {
       if (['a', 'e', 'i', 'o', 'u'].indexOf(productOptions[i][i].substr(0, 1).toLowerCase()) !== -1 ) { 
       $('.single-option-selector:eq('+ i +')')
       .filter(function() {
         return $(this).find('option').length > 1
       })
       .prepend('<option value="">Pick an ' + productOptions[i][i] + '</option>')
       .val('')
       .trigger('change');
       } else {
         $('.single-option-selector:eq('+ i +')')
       .filter(function() {
         return $(this).find('option').length > 1
       })
       .prepend('<option value="">Pick a ' + productOptions[i][i] + '</option>')
       .val('')
       .trigger('change');
       }
     }
   }
  });