Опарное дрожжевое тесто
Быстрое дрожжевое тесто
Очень быстрое дрожжевое тесто
Что делать, если хочется пирогов — настоящих, пышных, дрожжевых, таких, какие получались только у бабушки? Даже если никогда не делали этого раньше. Правда, бабушки наши чаще всего пекли пироги из опарного дрожжевого теста, мы же попробуем осилить безопарное. Для начинающих этот способ — самое то. Он и полегче, и побыстрее, к тому же помогает привыкнуть к тесту, научиться его чувствовать. Наливаем в кастрюлю молоко и подогреваем градусов до 30, чтобы было тёплое, но не горячее. Растворяем в нём сначала дрожжи, затем соль с сахаром, потом добавляем яйца и размешиваем. Дальше просеиваем и засыпаем в кастрюлю муку. Просеивать нужно обязательно — выпечка получится пышнее. После того, как добавили муку, месим тесто минут , пока оно не станет однородным. Если тесто получается слишком крутым и месится с трудом, добавляем в него еще чуть-чуть тёплого молочка. Но слишком близко не ставим, потому что тесто должно бродить, а при температуре выше 50 градусов брожение может остановиться и тогда выпечка получится неразрыхлённой. Часа через ,5 тесто следует обмять. К тому времени оно сильно поднимется, так что имейте в виду: После обминки тесто опадёт немного, и мы опять закроем его крышкой минут на Затем ножом отрезаем от этого колоба небольшие куски и скатываем в колобки поменьше. Колобки также накрываем полотенцем и также оставляем на минут выстояться. А дальше каждый колобок раскатываем скалкой и лепим пирожки или ватрушки с разной начинкой. Начинку желательно приготовить заранее, лучше всего с вечера, но если забыли, то можно и простых плюшек наделать, без всякой начинки. Выкладываем их сразу же на противень или сковороду и сверху каждую ватрушку, плюшку или пирожок смазываем сладкой водой. Сразу в духовку не ставим, даем чуть-чуть постоять в тепле. А вот как только немного поднимутся, можно их и в духовку отправлять. Вот и все хитрости. Пышного вам теста и вкусных пирогов! Поделитесь статьей в соц. Вам также может быть интересно: Сырники с нутеллой Пончики из кукурузной муки Рецепт вкусного печенья с арахисом Запеканка из макарон. Этот сайт собирает метаданные пользователя cookie, данные об IP-адресе и местоположении. Это необходимо для функционирования сайта.
Простой рецепт быстрого дрожжевого теста домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 30 минут. Содержит всего килокалорий.
Мыльная основа харьков
Структура сложных слов
График отключения воды в пушкино 2017
Как быстро убрать перхоть
Сколько жен у рамзана кадырова 2016