200g de amêndoas
Ferver as amêndoas por 3 minutos. Coar e tirar as cascas. Em um forma com papel manteiga, torrar por 10-15min a 170 graus.
1 clara de ovo
Bater no mixer com fuê até ficar consistente.
125g açúcar
125g mel
Misturar em uma frigideira em fogo baixo, até o açúcar dissolver. Tirar do fogo e misturar as claras batidas. Voltar ao fogo baixo até misturar tudo. Tirar do fogo e misturar as amêndoas torradas.
Servir em uma forma e refrigerar por 12 horas.