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@etobi etobi/gist:5725291
Created Jun 6, 2013

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Kräuter-Butter-Basis

  • 1 Packet Butter weich werden lassen (1 Tag bei Zimmertemperatur, oder 2 Minuten Grill)
  • Ich weiß leider nicht, welche frischen Kräuter es so waren, aber ich habe von allen etwas genommen
    • außer vom Rosmarin
    • insgesamt "Eine Hand voll Kräuter"
  • Kräuter hacken
  • eine kleine Knoblauch-Zehe abziehen, sehr fein hacken
  • eine Frühlingszwiebel fein hacken
  • eine halbe Rote Zwiebel in Würfel schneiden
  • sehr kräftige Prise Salz
  • etwas Pfeffer
  • Alles unter die Butter rühren
  • Grundsätzlich könnte man unter die Butter noch einen guten Schuß Öl (z.B. nicht zu kräftiges Olivenöl) geben, um diese streichzarter zu machen (Beim Grillcamp hatte ich kein passendes Öl gefunden)
  • Kräuterbutter varieren (s.u.)
  • etwas ziehen lassen. Am besten bis zum Abend/nächsten Tag. So lange hat die es die Butter auf dem Camp nicht geschafft.

Zitronen-Kräuterbutter

  • Saft ca einer halben Zitrone unterrühren
  • etwas mehr von der Minze

Chili-Kräuterbutter

Curry-Kräuterbutter

  • Zur Basis etwas Cucuma, Kreuzkümmel und "Curry-Pulver" (Gewürzmischung)
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