Мне кажется, что нет таких людей в нашей стране, которые бы не являлись почитателями селедки. Соленая, с лучком и маслицем, эта вкуснейшая рыбка давно уже стала нашим, национальным достоянием и заслуженно пользуется всенародной любовью. Я засолкой рыбы занимаюсь уже давно и сегодня готова рассказать, как вкусно и быстро посолить селедку в домашних условиях. Кто-то любит засаливать тушку целиком, а кому-то по сердцу кусочками в банке. Многие рекомендуют делать посол сухим способом, а кто-то предпочитает в рассоле. Рецептов у меня скопилось немало, поделюсь всеми секретами, ничего не утаю. Известно ли вам, дорогие мои, что не всегда селедка была гастрономическим изыском, достойным царского стола. До XIV века она отвратительно воняла и безобразно горчила, и была пищей монахов, заключенных и нищих. Свой имидж рыба изменила после того, как один старый и опытный рыбак по имени Виллем Якоб Бёккельс не начал солить рыбу прямо в море, предварительно выпотрошив её. Можете представить, что это была за рыба? У Виллема селедка попадала в бочки сразу из сетей, он укладывал рыбу в бочку и заливал рассолом. Таким образом, селедка совершенно не портилась и на берег сходила в полной боевой готовности — сразу на стол! Согласитесь, что любой продукт, приготовленный собственными руками, гораздо вкуснее покупного. Времени, чтобы посолить домашнюю селедку, понадобится совсем немного, а удовольствия — масса! Далее вы можете сделать форшмак, селедочное масло , селедку под шубой , а можете просто отварить картошечку и… Господи, как же это вкусно!!! Посолить селедку, друзья, можно несколькими способами. Различают сухой посол и засолка в рассоле, то есть в тузлуке. Наиболее простым считается сухой посол. Делают засолку селедки целиком, кусочками, иногда солят сразу в банке. Селедку можно также и замариновать, обо всех рецептах я рассказывала, и вы можете с ними познакомиться здесь. Обратите внимание, малосольной селедка будет уже через сутки — двое. Чем дольше постоит рыба, тем солёнее она станет. Наилучшие приправы для засолки сельди: Другие приправы лучше не использовать, по желанию вы сможете добавить потом, к уже посоленной сельди, когда сделаете её с маслом или уксусом. Этот рецепт годится тогда, когда вам нужно быстро засолить селедку, в самые кратчайшие сроки. Самая легкая и простая засолка селедки в домашних условиях. При этом способе в можете посолить селедку или целиком, или, на ваше усмотрение и убыстрения процесса засолки, выпотрошив рыбу и нарезав кусочками. Даже и не знаю, сухой это засол или нет, но независимо от названия, рыбка получается вкусной. Кусочками в банке очень простой вариант засолки. Как выбрать селедку для засолки: Отнеситесь ответственно к выбору рыбы для засолки, от этого во многом зависит качество блюда на выходе и его качество. И вот, дорогие мои, наступает торжественный момент, когда любимая рыбка готова и пора приступать к дегустации. Надеюсь, что вы уже придумали, что будете делать дальше? Если нет, то отправляйте на мою страничку, где я вас познакомлю с самыми разными з акусками из селедки. Надеюсь, друзья, что селедка вашего посола в домашних условиях окажется очень удачной и вкусной. Приятного вам аппетита, не забывайте заглядывать ко мне на огонек, я вами не прощаюсь. С любовью… Галина Некрасова. Галина,конечно,самая вкусная селедка домашнего посола. Спасибо,столько рецептов,как посолить селедку,но я обычно пользуюсь сухим способом засолки. Солю,добавляю приправы,немного масла подсолнечного,складываю в емкость и в холодильник. Через два дня,как и у тебя,в рецепте,готово! С картошечкой,можно в мундире,вкусно! Верочка, я и сама люблю с картошкой в мундире селедочку покушать. И тоже обычно выбираю самый скорый способ. Да-а-а… Даже покупная уже засоленная селедка зачастую бывает вкуснее иной деликатесной рыбы, а уж домашнего засола… можно себе представить… правда, можно не представлять, а пойти и сделать — у нас бывает свеже-мороженная, но тут вот какой-то тормоз вступает в силу. Алиса, тормозу по попе надавайте, и в угол! Какая ты хозяйственная девочка, Галина! Прямо самой захотелось сделать, но — лень ради двух кусочков… Лежу, я, Гал, подвернула ногу два дня назад в своём родном коридоре, грохнулась — спасибо Богу, что не перелом — на собаку упала, у неё теперь нервенный стресс, ибо сползти с неё я смогла через полчаса, так и лежали вместе… Теперь даже сидеть пока нельзя — больно, вот и отдыхаю сутки напролёт. Увидела твой вопрос в скайпе и здесь дала ссылку. Сбегай, посмотри, как я пашу, но сейчас — перерыв вынужденный… Пока, родная! Галина, конечно же я солю селедку дома. Обычно пользуюсь двумя вариантами: Первый — это ваш классический, в рассоле. А второй свой вариант я у вас не нашла. Филейные кусочки пересыпаю солью с сахаром в пропорции 3: Хотя, может быть это вариация…. Соли много, рыбка пускает сок и солиться очень быстро. Промывать надо хорошо, я даже оставляю в чистой воде минут на Уксус лучше яблочный, совсем немного я делаю чтоб чуть-чуть кислинка была. Все компоненты в произвольной пропорции, каждому на свой вкус. У меня рецепты есть, в этой статье я ссылку давала на маринование сельди. Я тоже, кстати, предпочитаю яблочный уксус, он помягче и без резкого запаха. Я еще знаешь, что люблю очень? В эту замаринованную селедку баночку горошка кладу. Если гости, то съедается в момент — попробуй как-нибудь, не пожалеешь. Скажите, пожалуйста, почему горчит селёдка после посола? Солила в тузлуке, жабры удалила, выдержала в растворе 2-е суток. Танечка, вы уверены, что она свежая? По идее не должна горчить, я всегда целиком солю, ничего не удаляю. Все материалы, публикуемые на сайте, носят рекомендательный характер. Перепечатка статей возможна только с разрешения автора и с активной ссылкой на блог. Уважайте чужой труд, друзья! Главная Новые статьи Карта сайта Об авторе Реклама Контакты Конфиденциальность. Огурцы холодным способом на зиму в банках - классический, с горчицей, водкой Читать далее. Морошка - полезные свойства и противопоказания Читать далее. Листья малины - лечебные свойства и противопоказания для детей, женщин, сердца Читать далее. Малиновый компот - рецепты на зиму со смородиной, яблоком, вишней, крыжовником, Читать далее. Но сначала немного истории: Как вкусно посолить селедку в домашних условиях Согласитесь, что любой продукт, приготовленный собственными руками, гораздо вкуснее покупного. Хотите поднять настроение, узнать интересное, получить совет? Узнайте первыми о новых статьях! Инжир — польза и вред, полезные свойства для организма. Сок алоэ для лица — маски в домашних условиях. Это также очень интересно Рыба по-гречески в духовке - рецепты в мультиварке, с морковкой, классический Май 16 Рыбные котлеты из трески - рецепты с манкой, творогом, салом Апрель 24 Рыбная солянка - рецепты из семги, консервов, трески, классический Март 15 Салаты с крабовыми палочками - вкусные рецепты с кукурузой, капустой, рисом, классический Март 7 Скумбрия запеченная в духовке - рецепты в фольге, с овощами, лимоном Декабрь 10 Скумбрия маринованная в домашних условиях - рецепты Ноябрь 24 Декабрь 2 в Декабрь 3 в Солнышко мое, Галочка, выздоравливай, пожалуйста. Ну как же так, блин, жалко ножку-то. А соли не многовато получается? Я такого рецепта не знаю. Декабрь 4 в Март 10 в Март 11 в Добавить комментарий Отменить ответ Ваш e-mail не будет опубликован. Подпишитесь на новые статьи!
Читать оригинал публикации на mjusli. С наступлением праздников мы стараемся найти рецепты любимых блюд, чтобы стол выглядел праздничным и необычным. Даже давно известные рецепты мы меняем по своему вкусу и предпочтению. Но кое-что остается неизменным. Это блюда из селедки. Мы готовим из нее шубу, винегрет, солим ее, подавая с гарнирами. Но не у всех выходит правильно приготовить рыбу, у кого-то это блюдо пересоленное, у других — недосоленное или слишком перченное. Чтобы вкусно посолить рыбу, надо точно знать и соблюдать все пропорции. Тогда дома можно будет создавать настоящие кулинарные шедевры. Есть очень много рецептов, с помощью которых можно сделать это быстро и качественно. Самое главное — это выбрать хорошую рыбу. Делать это надо тщательно и осторожно, чтобы не купить несвежий продукт. От этого зависит и дальнейший результат, и вкус приготовленного кушанья. Обращайте внимание на цвет рыбы. Он должен иметь серебристый отлив, а сама сельдь — нормальные глаза. Затем нужно подготовить продукт к засолке. Сначала его надо разморозить естественным путем, не надо класть его в микроволновку. Так вы можете испортить вкус блюда. Затем надо отрезать жабры, чтобы потом не было горького вкуса, и промыть рыбу. Засолить селедку лучше с внутренностями, чтобы не испортить вкус. Рассолом селедку нужно мариновать примерно неделю, если вы желаете вкусно полакомиться ею потом. Если вы стремитесь быстрее достичь результата, тогда надо будет отрезать голову и вырезать внутренности рыбы, чтобы специи скорее сделали свое дело. Чтобы рыбу можно было дольше сохранять, надо достать ее из рассола и порезать на кусочки, которые затем надо держать в банке вместе с луком и маслом. Этот вариант засолки будет более насыщенным и ароматным. Если вы любитель специй, то этот рецепт вам точно подойдет. Есть и более сложный рецепт. Сложность в том, чтобы правильно все сделать и при этом не пересолить наше блюдо. У каждого бывали ситуации, когда гости внезапно появлялись на пороге дома, а вы не успели еще ничего приготовить. Или же они поздно вас известили о своем визите. Если ваше любимое блюдо — это соленая сельдь, но вы не знаете, как быстро и вкусно посолить селедку, то у нас есть для вас рецепт сухой засолки. Вот так с помощью рыбы можно украсить свой стол, не теряя много времени на кухне и не делая ничего сверхъестественного. Ваши любимые блюда могут приносить вам радость всегда и везде, поэтому не забывайте их готовить, хотя бы на праздники. Просто и быстро солим селедку в домашних условиях. Женское 22 Апреля, Пятница. Научитесь делать свиные рулеты, и вам не придется выдумывать, чем удивить своих любимых. Рецепты приготовления вкусных маслят в домашних условиях. Возвращаемся в детство и готовим петушки из сахара. Вкусные, сочные и ароматные шампиньоны на гриле. Учимся вязать двойную резинку спицами. Как самостоятельно сплести веревочный браслет? Как перестать винить себя за недостаток развития. От суфражисток до радфем: МК пальто ультрамаринового цвета. Елизавета II отречется от престола в пользу Уильяма и Кейт Миддлтон. Кехман ушел в декрет вместо жены. Рианна встречается с наследником миллиардного состояния. А если все же жара: У Джейсона Стэтхема родился сын. Роллы с курицей — новое прочтение традиционных рецептов Большая статья видео фотографии. Рози Хантингтон-Уайтли и Джейсон Стэтхэм впервые стали родителями. Обложки альбомов на западе и на востоке: Шарлотта Генсбур создала коллекцию для NARS.
Как посолить селёдку в домашних условиях — 9 пошаговых рецептов
https://gist.github.com/141bfc42a54519f1938235e2aa1fc454
https://gist.github.com/f0244074cb90c0031bb28848e568e426
Структура ссудной задолженности втб 24