Ссылка на файл: >>>>>> http://file-portal.ru/Менеджер бара должностная инструкция/
Должностная инструкция менеджера ресторана (кафе, бара, закусочной)
Должностная инструкция бар-менеджера
Должностная инструкция бар-менеджера (менеджера бара)
Открыть в формате WORD. Менеджер бара относится к категории руководителей. На должность менеджера бара назначается лицо, имеющее профессиональное образование, дополнительную подготовку и опыт работы в ресторанном бизнесе от Менеджер бара должен знать: Структуру и планировку ресторана, кафе, бара. Нормы оснащения оборудованием и меблировки помещений ресторана. Типы посуды, бокалов, столовых приборов, салфеток, скатертей. Принципы и технологии сервировки блюд. Психологию продвижения продукта и продаж. Приемы и методы составления меню, карты вин и напитков. Основы ресторанного маркетинга и теории продаж. Специальную лексику по тематике службы организации питания. Потребности и ожидания клиентов. Правила оформления документации по общественному питанию. Стандарты делопроизводства классификация документов, порядок оформления, регистрации, прохождения, хранения и др. Методы обработки информации с использованием современных технических средств коммуникации и связи, компьютеров. Системы и процедуры безопасности. Основы трудового законодательства, правила и нормы охраны труда, правила пожарной безопасности. Назначение на должность менеджера бара и освобождение от должности производится приказом Менеджер бара подчиняется непосредствено На время отсутствия менеджера бара отпуск, болезнь, пр. Данное лицо приобретает соответствующие права и несет ответственность за надлежащее исполнение возложенных на него обязанностей. Должностные обязанности Менеджер бара: Осуществляет координацию работы персонала бара по уборке ресторана, кафе, бара к рабочему дню обслуживанию посетителей. Координирует работу обслуживающего персонала по подготовке залов к обслуживанию посетителей сервировке столиков; подготовке оборудования для разноса и подачи пищи, напитков ; созданию комфортных условий в зале температурных и визуальных. Осуществляет контроль за соблюдением работниками бара делового стиля и опрятности. Осуществляет координацию действий по встрече и приветствию посетителей, контролирует качество обслуживания клиентов персоналом бара администраторов залов, официантов, пр. Осуществляет контроль за приемом заказов персоналом порядком и процедурой представления официантами меню, карты вин, карты напитков; оказанием помощи клиентам в выборе блюд и напитков; предложением клиентам особых и фирменных блюд; принятием заказа , делает замечания работникам, указывает на их ошибки и требует исправления ошибок. Осуществляет контроль за порядком, процедурой и последовательностью обслуживания клиентов, соблюдением технологии подачи пищи и правил сервировки в соответствии с каждым типом обслуживания, различными способами подачи блюд, сервировкой вин, алкогольных и безалкогольных напитков. Контролирует подготовку счета клиента и принятие оплаты. Работает с жалобами клиентов выясняет причины неудовлетворенности клиентов, устанавливает виновников, принимает меры по жалобам. Осуществляет контроль за соблюдением персоналом бара стандартов гигиены, обеспечением санитарной чистоты оборудования и инвентаря. Осуществляет контроль за подготовкой ресторана, кафе, бара к завершению рабочего дня. Планирует потребности подразделений бара. Организует инструктаж работников бара, оказывает помощь работникам в разрешении возникающих в ходе работы проблем, распределяет задания между ними и определяет степень их ответственности. Принимает участие и координирует работы по подготовке меню, по оформлению залов ресторана, кафе, бара. Права Менеджер бара имеет право: Знакомиться с документами, определяющими его права и обязанности по занимаемой должности, критерии оценки качества исполнения должностных обязанностей. Запрашивать лично или по поручению непосредственного руководителя информацию и документы, необходимые для выполнения его должностных обязанностей. Вносить на рассмотрение руководства предложения по совершенствованию работы, связанной с предусмотренными настоящей инструкцией обязанностями. Требовать от руководства обеспечения организационно-технических условий и оформления установленных документов, необходимых для исполнения должностных обязанностей. Ответственность Менеджер бара несет ответственность: За ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, — в пределах, установленных действующим трудовым законодательством Российской Федерации. За правонарушения, совершенные в процессе своей деятельности, — в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации. За причинение материального ущерба гостинице — в пределах, установленных действующим трудовым и гражданским законодательством Российской Федерации. Главная Лента событий Форум Блоги Работа. Должностные инструкции Должностная инструкция бар-менеджера менеджера бара. Подписка Есть Идея, Предложение по сайту?
Трансформатор ттн 100
Какими свойствами обладает календула
Детский отит лечение в домашних условиях
Должностные инструкции
Генеральный секретарь должностная инструкция
Квартиры спб каталог
Сколько курящихв россии
Должностная инструкция менеджера ресторана, должностные обязанности менеджера ресторана, образец должностной инструкции менеджера ресторана
Проблема с эрекцией
Магнит волжский каталог товаров акциии скидки
Должностная инструкция менеджера ресторана (кафе, бара, закусочной)
Схема соединения лампочки и двух выключателей
Задачи по погрешностям метрология
Мята кудрявая полезные свойства
Должностная инструкция менеджера ресторана, должностные обязанности менеджера ресторана, образец должностной инструкции менеджера ресторана
Стихи про прощай школа