Ссылка на файл: >>>>>> http://file-portal.ru/Как хранить сыр моцарелла в холодильнике/
Можно ли замораживать сыр? Как хранить сыр в холодильнике
Сколько хранить моцареллу?
Как правильно хранить разные виды сыра — в холодильнике и без
Моцарелла или другой вариант написания моццарелла, по-итальянски mozzarella — это молодой сыр родом из региона Кампания в Италии. Классический сыр моцарелла Mozzarella di bufala campana делают из молока чёрных буйволиц. Этот сыр имеет форму небольших белых шариков, плавающих в рассоле. Самую вкусную моцареллу однодневной давности giornata можно попробовать только в Италии. Существуют также твердые сорта моцареллы, которые идут на приготовление горячих блюд. Копченую моцареллу в Италии называют Mozzarella affumicata. При производстве моцареллы по традиционной технологии сначала молоко заквашивается термофильной молочнокислой культурой и свёртывается сычужным ферментом. Затем будущий сыр нагревают, отделяют сыворотку и перемешивают до получения однородной сырной массы. Сырную массу подогревают, разделяют на куски и формуют сыр в виде шариков разного размера или косичек, которые помещают в холодный насыщенный раствор поваренной соли. Существуют также экспресс-технологии изготовления моцареллы, при которых допускается вместо молочнокислых культур использовать раствор лимонной кислоты. Моцарелла имеет слоистую структуру, она чуть упругая на ощупь и имеет нежный молочный вкус, немного пресноватый. Моцарелла по вкусу слегка напоминает творог. Разница классической моцареллы из буйволиного молока и обычной моцареллы из коровьего молока состоит в том, что Mozzarella di bufala чуть более соленая на вкус и немного более калорийная. Молоко буйволиц менее сладкое, чем коровье, но более жирное и содержит больше кальция и белка. Этим, собственно, и отличаются эти два вида моцареллы. Можно дополнить такую трапезу ветчиной или оливками. Итальянцы употребляют моцареллу также в качестве десерта, дополняя сыр свежими ягодами и сладким вермутом. Моцарелла широко используется в итальянской кухне. Этот свежий сыр не содержит консервантов и долго не хранится. Кислый вкус или горечь моцареллы свидетельствует о том, что продукт не свежий. Моцарелла — это натуральный продукт без консервантов. Этот нежный продукт не рекомендуется долго хранить, не более срока, указанного на упаковке. Ни в коем случае нельзя класть моцареллу в морозильник. Для увеличения времени хранения ее помещают в соленый раствор, упаковывают в вакуум, и в таком виде сыр поступает в продажу. Моцарелла используется для приготовления классического итальянского салата "Капрезе", который состоит из томатов, базилика и сыра моцарелла, заправленных оливковым маслом. Твердые сорта моцареллы используются в приготовлении пиццы, а также для закрытого пирога "Кальцоне". Некоторые рецепты приготовления лазаньи также содержат моцареллу. Как уже отмечалось, этот продукт родом из Италии. Вообще сыр и моцареллу, в частности, производят в Италии с XII века. Моцареллу придумали кочевники, которые, пытаясь сохранить молоко, створаживали его в желудках животных. Существуют письменные свидетельства о том, что монахи монастыря Сан Лоренцо в Капуе часто предлагали паломникам ломти хлеба и сыр, который они называли моцца. В конце XVIII века начинается активное производство моцареллы на продажу, а в провинции Казерта открывается первый экспериментальный сыроваренный завод. Моцареллу в те времена заворачивали в листья камыша или мирта, укладывали в ящики из каштана или ивовых прутьев и в таком виде доставляли на рынки для продажи. Моцарелла — это низкокалорийный сыр, содержащий всего 1—2 г углеводов и 18—22 г жиров на граммов продукта , поэтому такой сыр можно рекомендовать для диетического питания. Моцарелла очень полезна для детского питания, рациона беременных и кормящих женщин, пожилых людей. Противопоказаний у моцареллы практически нет. Единственное противопоказание — это непереносимость молочного белка, почечная недостаточность. Июнь года, город Авеллино Кампания. Здесь был установлен очередной рекорд, зафиксированный в Книге рекордов Гиннесса: Город Пестум провинция Салерно , соревнования на скорость поедания моцареллы. Победитель соревнований Джино Палладино за три минуты проглотил 20 моцарелл, что составило в общей сложности 1 кг сыра. Он был награжден чеком в евро на приобретение любимого сыра. Моцарелла Последнее обновление статьи: Является разновидностью молочных продуктов. Содержание Диетичность Таблица мер и весов Описание Вкус Сочетание с другими продуктами Использование в кулинарии Особенности приготовления Хранение Традиционная роль в блюдах Допустимые замены История происхождения Влияние на организм человека, полезные вещества Интересные факты. Влияние на организм человека, полезные вещества. Таблица мер и весов 1 штука грамм. Моцарелла выпускается в вакуумной упаковке в рассоле. В рассол иногда добавляют пряные травы. Вкус моцареллы Моцарелла имеет слоистую структуру, она чуть упругая на ощупь и имеет нежный молочный вкус, немного пресноватый. Использование моцареллы в кулинарии Моцарелла широко используется в итальянской кухне. Особенности приготовления моцареллы Этот свежий сыр не содержит консервантов и долго не хранится. Хранение моцареллы Моцарелла — это натуральный продукт без консервантов. Традиционная роль в блюдах Моцарелла используется для приготовления классического итальянского салата "Капрезе", который состоит из томатов, базилика и сыра моцарелла, заправленных оливковым маслом. Допустимые замены В салате моцареллу можно заменить домашним зерненным сыром. История происхождения моцареллы Как уже отмечалось, этот продукт родом из Италии. Влияние на организм человека, полезные вещества Моцарелла — это низкокалорийный сыр, содержащий всего 1—2 г углеводов и 18—22 г жиров на граммов продукта , поэтому такой сыр можно рекомендовать для диетического питания. Интересные факты о моцарелле Моцарелла длиной метра Июнь года, город Авеллино Кампания. Вам может быть интересно Творог.
Приклеить керамическую плитку на жидкие гвозди
Малый круг кровообращения структуры его составляющие значение
Способы похудеть быстро
Моцарелла
Безопасность промышленной сети
Понятие исполнителя алгоритма
Аудио учебник история россии 6 класс
Такая разная моцарелла: как выбирать, хранить и не купить подделку
Топливный насос авиадвигатель cfm56 где находятся
Должностная инструкция консультанта отдела кадров
Как хранить сыр типа моцареллы
Где сейчас иван шаповалов продюсер тату
Где продаются спиннеры в воронеже
Можно ли беременным делать кольпоскопию
Как хранить моцареллу
Подростки рассказы 12