= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =
Файл: >>>>>> Скачать ТУТ!
= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =
Как приготовить мастику для торта в домашних условиях
Мастика для торта в домашних условиях: мастер класс
Пошаговый рецепт мастики для торта
Каждый праздник перед хозяйкой ставит вопрос, какой приготовить торт к очередному торжеству. Среди разнообразия рецептов сложно выбрать самый интересный, с помощью которого можно удивить родных и гостей. Многими искусницами создаются кулинарные шедевры, украшенные мастикой. Необыкновенно вкусными рецептами приготовления сладкой мастики они делятся. И дают советы - как дома самостоятельно создать изысканный торт из эластичной массы. Мастикой называют массу из кондитерских ингредиентов, которая своим составом похожа на пластилин. Из нее получаются красивые изделия, которые удивляют своим разнообразием и витиеватостью исполнения. Иногда торт настолько похож на скульптуру или картину, только время его существования ограничено, но имеется положительная тенденция. Кулинарные шедевры можно создавать часто, каждый раз творить, отдавая частицу души и привнося что-то новое. Есть легкие правила, которые надо знать, прежде, чем начинать творчество с мастикой. Из чего делают мастику для торта? Основой для приготовления служит измельченный сахар пудра , просеянная через густое сито. Иначе, попадающиеся при приготовлении вкусного украшения для торта крупные сахарные кристаллы, при раскатывании будут ее рвать. Когда масса готова, ее помещают в плотном целлофане минут на 25 в холодильную камеру. За это время она приобретает большую пластичность. Приготовленную в домашних условиях мастику, завернутую в целлофане, сохраняют в холодильнике около 2 недель, а в морозильной камере — 2 месяцев. Очень эстетично выглядит вкусный домашний торт, украшенный разноцветной мастикой. В первую очередь замешивают обычное светлое тесто, берут его часть сколько необходимо. Оставшуюся часть, чтобы не засохла, не покрылась корочкой, помещают в полиэтиленовый кулек. Из взятой части теста лепят руками небольшой круг, сделав в центре углубление, добавляют краситель достаточно нескольких капель , и начинают разминать пока не получится одинаковый цвет. Когда создание кондитерских шедевров, украшенных мастикой переходит из простого увлечения в хобби, хозяйки приобретают специальный инвентарь:. Для этого поверхность основы покрывают масляным кремом и ставят в холодильник, пока крем полностью не застынет. Домашняя мастика потечет и растворится даже при небольшой влажности крема. Опытные кулинары советуют, украшения из мастики для торта надо делать раньше, примерно за 1, недели перед сроком, намеченным на изготовление выпечки. Они должны стать сухими. В закрытой таре эти изделия могут храниться довольно долго, до нескольких месяцев. В начале важно представить будущий торт, украшенный мастикой, приготовленной дома своими руками. Например, любимой дочке подойдет тортик, отличающийся великолепным цветком или имитирующий платье любимой куклы. Сыну - спортсмену — спортивная машина. Для бабушки — покрывало со старинными узорами. Фантазии хозяек могут быть безграничны, только следует определить, какой вид домашней мастики подходит больше, насколько доступны, применяемые продукты, и универсальность ее использования. Множество рецептов приготовления в домашних условиях сладкой мастики изобилуют разнообразием. Опытные кулинары считают, что удобно работать с мастикой, характеризующейся доступностью используемых продуктов, которую находят универсальной. Это самый простой рецепт мастики для торта. Сделать ее дома своими руками будет под силу начинающим хозяйкам. Просеиваются тщательно через мелкое сито сухое молоко и пудра. Соединяются молоко сгущенное и сухое с сахарной пудрой. Вымешивается мастика пока перестанет прилипать. Заворачивается масса в пленку для пищевых продуктов. Выдерживается на холоде приблизительно 12 часов. В результате получения очень липкой консистенции следует добавить чуть-чуть сахарной пудры, очень вязкой — равное количество пудры и сухого молока. Перед началом работы с молочной мастикой ее необходимо чуть-чуть подогреть и хорошо снова вымесить. Желатиновая разновидность мастики — это пастилаж. Невозможно представить без ее участия изготовление очень прочных деталей для тортов, например, ручек кружек или корзинок. Она получается очень твердой, поэтому пастилаж почти несъедобен. Высохшая желатиновая мастика прекрасно держит форму, ее часто используют для шаблонов, которые подходят для лепки украшений, имеющих мелкие детали. Она почти мгновенно твердеет, поэтому делать обтяжку таким видом не рекомендуется, а для лепки различных фигурок и витиеватых украшений она идеальна. Рецепт изготовления желатиновой мастики прост: Высыпается желатин в небольшую кастрюлю, заливается водой, оставляется на 0,5 часа для набухания. Просеивается через сито сахарная пудра для удаления комков. Доводится на медленном огне до кипения при постоянном помешивании набухший желатин. Добавляется в теплую массу 0,25кг сахарной пудры и перемешивается тщательно. Выкладывается масса из емкости, и вмешиваются остатки пудры. Желатиновая мастика считается готовой, когда не прилипает к рукам. Особой популярностью пользуется мастика для торта, приготовленная из нежного зефира маршмеллоу. Опытные кулинары предпочитают приобретать конфеты из зефира разных цветов, а перед работой над тортом раскладывают каждый цвет отдельно или сразу покупают зефир, подходящего цвета. Следует приготовить следующие продукты: Ссылаясь на некоторые источники, хозяйки смешивают маршмеллоу только со сладкой пудрой. В результате получается хрупкая мастика, которой невозможно сделать обтяжку торта, с ней неудобно работать. Сделать массу пластичной помогут: Подготавливается смесь из картофельного крахмала и сладкой пудры, предварительно просеянная через сито. Растапливается маршмеллоу на водяной бане при постоянном помешивании. За процессом необходимо постоянное наблюдение. Добавляется немного красителя нужного цвета. Присоединятся смесь в растопленную массу, пока она не начнет сгущаться. Выкладывается загустевшая смесь на поверхность, притрушенную крахмалом и пудрой. Смазываются сливочным маслом руки и замешивается мастика, с добавлением просеянной смеси. Мастика считается приготовленной, если полученная масса не прилипает к рукам, на ощупь напоминает пластилин. Ее заворачивают в пленку для пищевых продуктов и отправляют на холод примерно на полчаса. Эта разновидность домашней мастики незаменима при приготовлении различных фигур, виноградных гроздьев, изысканных цветов и различных листочков. Пошаговое приготовление в домашних условиях включает: Замачивается желатин на 0,5 часа и разогревается на водяной бане. Добавляется сок лимона и ванилин. Замешивается эластичная масса, присоединяя в минимальных количествах сахарную пудру. Следует следить, чтобы полученная масса быстро не затвердела. Во время украшения торта твердая мастика крошится, что привносит неудобство. На основе меда она получается мягкой и эластичной. Не рассыпается на крошки, поэтому кулинарные мастерицы применяют ее при обтяжке кондитерского изделия, формируют для него великолепные украшения для тортов. Приготовить желатин согласно рецепту. Смешать мед и желатин подогреть. Отделить стакан г пудры, в остальную медленно влить медово-желатиновую смесь, начать замес сладкой массы, прибавляя постепенно пудру. Готовность к использованию медовой мастики определяется, если надавить на нее пальцем — должно остаться углубление. Очень часто не полностью используется молочная сухая смесь, предназначенная младенцам. Малышу по каким-то причинам ее давать нельзя, а для приготовления вкусной домашней мастики для торта молочная смесь пригодится. Ее вкус не уступает молочным ирискам. В готовом виде это покрытие выходит кремового цвета с нежным оттенком. При приготовлении этой мастики необходимо соблюдать условия: Просеивается через сито смесь детского питания с сахарной пудрой. Высыпаются соединенные ингредиенты на разделочную доску и сверху делается углубление. Вливается в него небольшой струей лимонный сок, а затем сгущенка. По желанию сока берется меньше, чем в рецепте. Вымешивается руками приблизительно минут 10 до образования однородной консистенции. Формируется из массы шар, заворачивается в пищевую пленку и отправляется в холодильник на часов. Полученная мастика из молочной детской смеси обладает несколькими преимуществами в работе — ее легко раскатывать, долго остается эластичной, почти не рвется. Хозяйка определилась с приготовлением сладкой праздничной выпечки, осталось сделать торт красочным. Для этого требуется мастика разных цветов. Сейчас промышленность предлагает большой ассортимент искусственных красителей, но в домашних условиях можно приготовить натуральные красители для мастики своими руками на основе фруктовых и овощных соков. Изготовление красителей из натуральных продуктов начинается заранее. В первую очередь требуется измельчить ягоды и фрукты, а овощи натереть на терке. Полученную массу пропускают через марлю, отжав несколько раз. Натуральные красители по сравнению с искусственными дают ненасыщенный и не яркий цвет. Если сделать цвет более насыщенным, добавляя больше натурального красителя, во-первых, мастика приобретет его привкус, во-вторых, станет жидкой, придется добавлять сахарную пудру для получения массы необходимой консистенции. Для получения цветной мастики с помощью натуральных красителей используют: Купленные на прилавках магазинов, красители бывают: Порошкообразные сухие красители перед употреблением разводят — на 25мл воды берут количество красителя на острие ножа. Воду в рецепте заменяют красителями жидкой консистенции. Концентрированных, достаточно густых гелиевых красителей для получения необходимого оттенка требуется добавлять меньше, чем жидких. При смешивании разных красителей можно получить мастику, имеющую оригинальные цветовые оттенки. Например, при соединении красного, зеленого и желтого красителей можно получить черный, который при добавлении в кондитерское изделие может придать ему от светлого сероватого оттенка до глубокого черного цвета. Изготовленные фигурки из мастики и другие украшения торта могут иметь следы: Поэтому искусницами кулинарных шедевров был придуман простой способ сделать покрытые торта блестящим: Берется по 1 ст. Растворяется в водке мед. Наносится на мастику кисточкой, полученная смесь, как завершающий этап приготовления кондитерского изделия. Домашний торт получится с глянцевым украшением, а водка улетучится, не оставив запаха, не испортив вкуса. Какую использовать цветовую гамму зависит к какому торжеству будет приурочен кондитерский шедевр: Главная Карта сайта Контакты Блог Калькулятор мер и весов Пользовательское соглашение Бисквит Блог Булочки Варенье Кексы Манник Осетинские пироги Пасхи и куличи Пироги с вареньем Пироги с грибами Пироги с капустой Пироги с картошкой Пироги с мясом Пироги с творогом Пироги с яблоками Рыбные пироги Сметанник Хачапури Чебуреки Шарлотка. Рецепты пирогов Все рецепты пирогов на одном сайте. Мастика для украшения тортов. Варенье из вишни на зиму — лучшие рецепты. Варенье из одуванчиков на зиму. Будем благодарны, если Вы поделитесь этим постом:. Быстрое тесто для пиццы в духовке. Манник на кефире в мультиварке. Малиновое варенье на зиму. Лучшие рецепты вкусного и нежного пирога Зебра. Сосиски в слоёном тесте в духовке. Нажмите, чтобы отменить ответ. Вернуться к первым комментариям Вернуться к началу страницы. Булочки Бисквит Кексы Манник Пирожки Сметанник Шарлотка Хачапури Чебуреки. Пироги с вареньем Пироги с яблоками Пироги с творогом Осетинские пироги Пироги с грибами Пироги с картошкой Пироги с капустой Пироги с мясом Рыбные пироги. Пересчет продуктов в граммы. Дрожжевые пироги Заливные пироги Песочные пироги Пироги на кефире Слоеные пироги Пироги в мультиварке Пироги в духовке. Сладкие заготовки на зиму. Густое варенье из абрикосов на зиму Прочитано раз a. Мягкие пряники на кефире в духовке Прочитано раз a. Классическая шарлотка с яблоками Прочитано раз a. Варенье из красной смородины на зиму Прочитано раз a. Штрудель из лаваша с клубникой и творогом Прочитано раз a. Яблочная шарлотка на кефире Вкусная и нежная яблочная шарлотка на кефире. Простой рецепт с фото вкуснейшей шарлотки с яблоками на кефире в духовке. Вкуснейший пышный манник на кефире Как приготовить вкусный пышный манник на кефире. Пошаговый рецепт с фото приготовления манника, простого, но очень вкусного пирога: В духовке и в мультиварке. Рецепты пирогов Конфиденциальность Условия копирования статей info pirogu.
Женские секреты Здоровье Рецепты Советы обо всем Рубрики Похудение и диеты Хобби Цветы и растения Банковские услуги Государство и право Дом и Ремонт Домашние любимцы Спорт для всей семьи Сельское хозяйство и Дача Одежда и обувь Игры Музыка Софт Танцы Услуги Закрыть меню. Приготовленный своими руками торт в домашних условиях — это хороший повод порадовать своих близких и гостей. Такой подарок может подойти к любому торжеству и празднику. Торт домашнего приготовления — это кулинарное изделие, в которое мы вкладываем часть своей души и настроения, поэтому он более приятен на вкус и свежее. Дома можно приготовить любые торты, например, шоколадный, бисквитный, медовый, низкокалорийный, йогуртовый, фруктовый. Для этого не нужно быть истинным кулинаром. С этим справится любая хозяйка. Но не менее важным завершающим звеном является украшение торта. Рецепт мастики для торта в домашних условиях рецепт с фото очень прост. Если вы не боитесь экспериментировать и хотите удивить своих домочадцев и гостей современными идеями, то мастика это как раз то, что вам нужно. Украшенные мастикой кондитерские изделия обязательно порадуют ваших близких. Мастика — это уникальная находка кулинарной отрасли, рецепты из которой достаточно популярны среди кулинаров и начинающих хозяек. С её помощью можно слепить что угодно, не ограничиваясь в своих фантазиях. Из данной рубрики вы узнаете, что такое мастика и какая она бывает, а также методы её приготовления в домашних условиях, как правильно хранить её и еще множество другой интересной информации. Приготовить мастику по рецепту совершенно не сложно. Для этого потребуются самые обычные и доступные продукты. Что такое мастика Мастика — это сладкая, густая, тягучая паста, применяемая в качестве украшения кондитерских изделий, эта паста похожа на пластилин. Её применяют для оформления выпечки, создания узоров, разных фигурок, надписей, также часто её используют для обтяжки тортов. Уникальность этой массы состоит в то, что ее можно есть, потому что используются натуральные красители и продукты питания. Особого мастерства для работы с этим продуктом не требуется. Необходимо лишь овладеть навыком работы с ним и иметь большое желание приготовить что-нибудь красивое и вкусненькое. Основной ингредиент мастики — сахарный песок или пудра. Желательно пудру просеять через ситечко. Если используете сахар, то промолоть его в кофемолке. Иначе при попадании крупных частиц сахара, мастика при раскатывании будет рваться. Затем готовый продукт нужно упаковать в пищевую пленку и поставить в холодильник на 20 минут. В холоде станет более эластичной. Эту массу можно держать в холодильнике около двух недель в морозильной камере — до нескольких месяцев. Для первого приготовления рецепта заранее подготовьте следующие предметы: Кондитеры или опытные кулинары используют специальные инструменты. Например, простую деревянную скалку меняют на пластиковую. А силиконовый коврик — это важный и необходимый предмет в изготовлении мастики. Лучше приобретать силиконовые коврики разных размеров. Для раскатывания обтяжки ковра используется коврик с большими разметками, а для раскатывания фигурок — коврик с маленькими разметками. Украшения следует готовить заранее, чтобы они успели высохнуть и не были влажными. Готовые поделки хранят в закрытой посуде в течение трех месяцев. Наносить мастику на торт нужно после того, как тщательно смажете его основу масляным кремом и охладите. Тогда она не раствориться и ровно покроет поверхность торта. Как сделать петушки из сахара. Как почистить требуху говяжью. Мясо по-французски с картошкой в духовке — рецепты запеченного блюда. Сколько калорий в банане. Классический рецепт форшмака из сельди. Как сделать крем из сгущенки. Как подключить микрофон к компьютеру. Как расшифровать анализ крови. Цезарь с курицей — рецепт в домашних условиях. Творожная запеканка в духовке — пошаговый рецепт. Налог при дарении недвижимости. Как обновить Adobe Flash Player. Простые и вкусные рецепты на день рождения с фото. Как найти человека по фамилии и имени.
Лечение гнойных ран антибиотиками
Сколько действует эспераль гель
Бмв 525i технические характеристики
Структура имени сайта
Причина мала вес