fs.watchFileを使ってみた ref: http://qiita.com/items/b4588b2b37fe7136383d

watchfile.js

var fs = require('fs');

var filepath = 'message.txt';

// filepathが存在しなくても、watchFileはエラーとか出してくれないので、
// 先にfs.existsで調べておく
if (!fs.existsSync(filepath)) {
    console.error('%s doesn\'t exist.', filepath);
    process.exit();
}

console.log('start watch: %s', filepath);
fs.watchFile(filepath, function (curr, prev) {
    // プロパティ丸ごと出力してもらう
    console.dir(curr);

    // 以前のmtimeと比較
    console.log('the current mtime is: ' + curr.mtime);
    console.log('the previous mtime was: ' + prev.mtime);
});