Skip to content

Instantly share code, notes, and snippets.

@frankbaele
Last active January 25, 2020 09:59
Show Gist options
  • Save frankbaele/8d78c4d27afc5c95e92a412e23059b9f to your computer and use it in GitHub Desktop.
Save frankbaele/8d78c4d27afc5c95e92a412e23059b9f to your computer and use it in GitHub Desktop.
rijstsoep

Ingredienten 4 personen

rijst -> 1 cups rijst

koriander -> 1 bussel

look -> 2-3 teentjes

gehakt -> 250 gram

Kippenbouillon -> 2 blokjes

gember -> stukje van 4 op 4 cm

ster anijs -> 2 stuks

eieren -> 6 stuks

ajuin -> 1 stuk

selder -> 1 stuk

citroengras -> 1 stuk

wortel -> 1 stuk

limoen -> 1 stuk

sambal/pikante pepers -> naar gelang pikantheid

soya saus

vis saus

peper

Bereiding Rijst https://www.youtube.com/watch?v=iUgOz5emQ94

Bereiding soep

  1. soep pot op het vuur zetten en wat olie indoen
  2. ajuin, selder, wortel, helft van de gember, citroengras, look, koriander stammetjes (niet blad deel van plant) en sambal/pikante pepers grof snijden en kort fruiten in de pot.
  3. 1.5 liter water bij doen + Kippenbouillon + ster anijs
  4. soep 30 min laten koken op een rustig vuur
  5. gehakt mengen met 1 ei + 2/3 van de koriander bladeren fijn gesneden + visaus + gemalen peper + beetje sambal
  6. na 30 min koken van de soep alle groenten/kruiden verwijderen, deze zijn toch kapot gekookt
  7. de rest gember julliene fijn snijden en in de pot smijten
  8. balletjes maken van het gehakt en in de pot gooien en garen in de soep
  9. extras -> champignons of scampis kunnen er nu ook bij
  10. soep op smaak brengen met de soya saus en vissaus en limoen sap -> begin met beejte limoen sap en voeg toe naar smaak
  11. vuur afzetten
  12. rest van de eieren er in doen en deksel op en wachten tot ze gaar zijn
  13. serveren met rijst en soep + rest van de koriander op het bord
Sign up for free to join this conversation on GitHub. Already have an account? Sign in to comment