Gruntfile for re-running xelatex on any .tex change.

Gruntfile.js

module.exports = function(grunt) {
    grunt.initConfig({
        watch: {
            latex: {
                files: ['**/*.tex'],
                tasks: ['exec:xelatex']
            }
        },

        exec: {
            xelatex: {
                cmd: function() {
                    return 'xelatex cv.tex';
                }
            }
        },

        open: {
            pdf: {
                path: 'cv.pdf'
            }
        }
    });

    grunt.loadNpmTasks('grunt-exec');
    grunt.loadNpmTasks('grunt-contrib-watch');
    grunt.loadNpmTasks('grunt-open');

    grunt.registerTask('compile', ['exec:xelatex'])
    grunt.registerTask('default', ['compile', 'open:pdf', 'watch']);
};