（从 https://en.wikipedia.org/wiki/Green_tea#Health_effects 自动翻译）
普通绿茶含有 99.9% 的水，每 100 毫升提供 1 大卡热量，缺乏显著的营养成分（表），并含有植物化学物质，如多酚和咖啡因。
许多人声称绿茶对健康有益，但人体临床研究并未发现有益的证据。[2][7][12] 2011 年，一个科学家小组应欧盟委员会的要求发表了一份关于健康影响声明的报告：总的来说，他们发现对绿茶的声明没有足够的科学证据支持。 [7]尽管绿茶因其咖啡因含量可能会增强精神警觉性，但只有微弱的、不确定的证据表明经常饮用绿茶会影响患癌症或心血管疾病的风险，并且没有证据表明它有益于减肥。 [2]
Cochrane Collaboration 2020 年的一项综述列出了一些潜在的不良反应，包括胃肠道疾病、肝酶水平升高，以及更罕见的失眠、血压升高和皮肤反应。 [13]
研究表明，没有很好的证据表明绿茶有助于预防或治疗人类癌症。 [13]
由于证据不一致或不足，饮用绿茶与某些癌症（如胃癌和非黑色素瘤皮肤癌）风险之间的联系尚不清楚。 [14] [15]
绿茶会干扰化疗药物硼替佐米 (Velcade) 和其他基于硼酸的蛋白酶体抑制剂，服用这些药物的人应避免饮用。 [16]
一项观察性研究的荟萃分析报告称，每天喝一杯绿茶的量与心血管原因导致的死亡风险略有降低有关。 [17]喝绿茶可能与降低中风风险有关。 [18] [19]随机对照试验的荟萃分析发现，饮用绿茶 3-6 个月可能会导致收缩压和舒张压小幅降低（每次约 2-3 毫米汞柱）。[19][20][21][22]一项单独的随机对照试验的系统评价和荟萃分析发现，每天饮用 5-6 杯绿茶与收缩压（2 毫米汞柱）的小幅降低有关，但并未导致舒张压的明显差异。 [23]
饮用绿茶可降低空腹血糖，但在临床研究中，该饮料对血红蛋白 A1c 和空腹胰岛素水平的影响不一致。 [24][25][26]
饮用绿茶或服用绿茶补充剂可降低总胆固醇（约 3-7 毫克/分升）、低密度脂蛋白胆固醇（约 2 毫克/分升）的血液浓度，并且不会影响高密度脂蛋白胆固醇或甘油三酯的浓度。 [23] [24][27] 2013 年 Cochrane 对长期随机对照试验（持续时间 > 3 个月）的荟萃分析得出结论，饮用绿茶可降低血液中的总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇浓度。 [24]
2015 年对 11 项随机对照试验的系统评价和荟萃分析发现，饮用绿茶与较低的血浆 C 反应蛋白水平（一种炎症标志物）没有显著相关性。 [28]
没有很好的证据表明绿茶有助于减肥或保持体重。 [2] [29]
过量食用绿茶提取物与肝毒性和肝功能衰竭有关。 [30][31][32] 2018 年，欧洲食品安全局的一个科学小组审查了绿茶消费量在每天 90 至 300 毫克的低中度范围内的安全性，并且估计大量饮用绿茶的暴露量可提供高达每天 866 毫克 EGCG。 [33]含有 EGCG 的膳食补充剂每天最多可提供 1000 毫克 EGCG 和其他儿茶素。 [33]该小组得出的结论是，绿茶中的 EGCG 和其他儿茶素以每日少量摄入通常被认为是安全的，但在某些情况下，过量引用绿茶或使用高 EGCG 补充剂可能会发生肝毒性。 [33]