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##Moussaka

###Ingrédients:

• 2 grosses aubergines
• 6 pommes de terre
• 500 g de boeuf haché
• 5 tomates (+/- une demie brique de coulis de tomate)
• 1 oignon
• de l'huile d'olive
• 30 g de beurre
• une petite cuillère à café de cannelle
• une cuillère à soupe de miel
• cannelle
• sel, poivre

Béchamel:

• 20 g de beurre
• 3 cuillères à soupe rases de farine
• 35 cl de lait

###Instructions

1. Sauce tomate

• Emincer les oignons et les faire roussir dans une casserole.
• Ajouter les tomates découpées en gros dés + huile d'olive, la cannelle, le miel, saler, poivrer, et laisser réduire le tout à feu moyen.

2. Les aubergines

• Découper les aubergines sans les peler en rondelles, saler généreusement, et les laisser dégorger..

3. Les pommes de terres

• Eplucher et découper les pommes de terres en fines rondelles.
• Disposer les rondelles de pommes de terre au fond d'un plat à gratin huilé.
• Arroser les pommes de terres d'un peu du jus rendu par les tomates qui mijotent.
• Passer le plat de pommes de terre sous le grill 5 à 15 min selon votre four.

4. Aubergines 2

• Passer les rondelles d'aubergine à la poêle à feu fort pour les faire griller un peu de chaque côté, réserver.

5. La viande

• Faire revenir la viande hachée au beurre à feu vif, saler, poivrer et retirer l'eau rendue par la viande.
• Ajouter la sauce tomate-oignons et baisser le feu au minimum.
• Préchauffer le four à 200°, thermostat 6-7.

6. Béchamel

• Bah faire une béchamel...

7. Final

• Par dessus la couche de pommes de terre, étaler la moitié de la viande hachée avec la tomate, puis la moitié des aubergines, puis l'autre moitié de viande, puis l'autre moitié des aubergines, un filet d'huile d'olive, puis la béchamel.
• Enfourner le tout dans le four à 200°, thermostat 6-7, et laisser cuire 1 h (la béchamel doit être dorée).