龍鳳布丁捲心酥_recipe.md

「龍鳳布丁捲心酥」食譜

這道料理使用了龍蝦和鳳爪，結合海鮮和家禽肉的風味。布丁捲心酥的甜膩與鹹香的味道結合在一起，讓人回味無窮。

材料：

• 龍蝦 1隻（約500克）
• 鳳爪 8隻
• 高筋麵粉 150克
• 牛油 100克
• 蛋液 1個
• 鹽 1/4茶匙
• 糖 30克
• 奶油 50克
• 淡奶油 50克
• 蒜末 1茶匙
• 蔥花 1茶匙
• 生抽 1大匙
• 芝麻 1大匙

步驟：

1. 龍蝦處理：將龍蝦洗淨，切去頭部，剝取龍蝦肉和龍蝦籽，備用。
2. 鳳爪處理：將鳳爪洗淨，砍去指甲，放入沸水中燙熟，撈出瀝乾水份。
3. 烹調鳳爪：在鍋中加入蒜末、蔥花、生抽，加入鳳爪翻煮至入味，撈出備用。
4. 做酥皮：將高筋麵粉、牛油、鹽、糖混合揉成麵團，加入蛋液搓揉至光滑，分成8等分，擀成圓形酥皮。
5. 做龍蝦布丁：將龍蝦肉、龍蝦籽、奶油、淡奶油放入搅拌機內，搅拌均勻。
6. 組合：將一份酥皮中央放上一份龍蝦布丁，放上一隻烹調好的鳳爪，包裹起來，鳳爪露出部分。
7. 預熱烤箱：將烤箱預熱至180°C。
8. 放入烤盤：將做好的「龍鳳布丁捲心酥」放入烤盤上，刷上蛋液，撒上芝麻。
9. 烘烤：將烤盤放入已預熱的烤箱，烘烤約20-25分鐘，至表面金黃即可取出。

完成這道創意美味的「龍鳳布丁捲心酥」，享受用美食！

「龍鳳布丁捲心酥」充分融合了龍蝦的鮮美與鳳爪的口感，酥皮香脆，令人回味無窮。您可在家庭聚會或節日盛宴上展示您的烹飪才華，讓親朋好友驚艷不已。在製作過程中，您可以根據自己的口味和需求進行調整，創造出屬於您獨特的美食佳作。

搭配建議：

• 檸檬蜂蜜汁：將新鮮檸檬汁與蜂蜜按1:1的比例混合，可隨意調整比例以達到您喜愛的甜酸口感。搭配「龍鳳布丁捲心酥」享用，可提鮮添味，增加層次感。
• 清爽蔬菜沙拉：選擇您喜愛的新鮮時蔬，如生菜、小黃瓜、番茄等，切好並與沙拉醬拌勻。搭配「龍鳳布丁捲心酥」享用，增加營養均衡，口感更為豐富。
• 冰釀果茶：將新鮮水果（如柳橙、蘋果、檸檬等）切片放入容器，加入適量茶葉（如綠茶、紅茶等），加冰水至蓋過水果，冰冰箱冷藏數小時。與「龍鳳布丁捲心酥」搭配享用，提神消暑，平衡口腹之欲。