- 2人分
- 豚肉こま切れ 200g
- じゃがいも 2個
- にんじん 1個
- キャベツ 1/8個
- 玉ねぎ 1個
- ホールトマト 200g
- にんにく 1かけ
- ビーツ缶 120g
- バター 10g
- オリーブオイル 大さじ1
- 水 350ml
- コンソメ固形タイプ 2個
- ローリエ 1枚
- サワークリーム 適量
- ディル 適量
- 塩 小さじ 1/2
- こしょう 少々
- じゃがいもを4当分、にんじんを一口大、キャベツ、玉ねぎを3cm大に切る
- ビーツ缶をビーツと汁に分ける
- ビーツをミキサーにかける
- 汁を50ml取り分けておく
- にんにくを潰しておく
- 鍋にバターとオリーブオイルを入れ豚肉を炒める
- 豚肉に火が通ったらじゃがいも、にんじん、キャベツ、玉ねぎ、ホールトマト、にんにくを入れ炒める
- ある程度炒めたら、水、ホールトマト、ビーツ、ビーツの汁、コンソメ固形タイプ、ローリエ、塩小さじ1/2を入れる
- 煮だったら蓋をして30分煮る
- 塩、こしょうで味を整える
- サワークリーム、ディルを乗せて完成