Imitate bad encoding

imitate.js

const dict =
  "óåìøóëËÔÒÉÆÉËÁÃÉÑ ÀÖÎÙÈ ÇÕÂÅÒÎÉÊ ÄÁÓÔ ÍÏÝÎÙÊ ÔÏÌÞÏË ÐÏÄߣÍÕ ÓÅÌØÓËÏÇÏ ÈÏÚÑÊÓÔ×Á.";

const text = `Виды выплат компенсационного характера 
Выплаты на детей 
Компенсации по уходу за нетрудоспособными 
Платежи участникам техногенных аварий 
Выплаты обучающимся 
Компенсации военнослужащим и членам их семей 
Платежи переселенным вынужденно 
Выплаты инвалидам 
Итоги
Заключение`;

const uniqueSymbols = new Set();
const symbols = text.split("");

for (const symbol of symbols) {
  uniqueSymbols.add(symbol);
}

const realDict = [...uniqueSymbols];

const SYMBOL_DEFS = {};
const whitelist = "0123456789().,ао-•\n; ".split("");

for (let i = 0; i < realDict.length; i++) {
  const c = realDict[i];
  if (whitelist.includes(c)) {
    SYMBOL_DEFS[c] = c;
  } else {
    SYMBOL_DEFS[c] = dict[i % dict.length];
  }
}

const newText = symbols
  .map((e) => (Math.random() > 0.5 ? SYMBOL_DEFS[e] : e))
  .join("");
console.log(newText);