Correções Geovanna

script.js

var backgroundColor = ""; // É necessario inicializar as variaveis
var color = ""; // É necessario inicializar as variaveis
var opt = 0; // É necessario inicializar as variaveis

/*
    Se lembre sempre inicializar as variaveis em javascript,
    elas devem ser inicializadas respeitando a tipagem, ou seja,
    se a variavel é pra receber uma string, você inicializa com '' ou "".
    se for um numero inicializa com 0 ou o valor inicial que deseja que ela tenha.
*/

function GetOption(option) {
  switch (option) {
    case 1:
      opt = 1;
      backgroundColor = document.getElementById("I");
      backgroundColor.style.backgroundColor = "hsl(25, 97%, 53%)";
      color = document.getElementById("I");
      color.style.color = "white";

      break;

    case 2:
      opt = 2;
      backgroundColor = document.getElementById("II");
      backgroundColor.style.backgroundColor = "hsl(25, 97%, 53%)";
      color = document.getElementById("II");
      color.style.color = "white";

      break;

    case 3:
      opt = 3;
      backgroundColor = document.getElementById("III");
      backgroundColor.style.backgroundColor = "hsl(25, 97%, 53%)";
      color = document.getElementById("III");
      color.style.color = "white";

      break;

    case 4:
      opt = 4;
      backgroundColor = document.getElementById("IV");
      backgroundColor.style.backgroundColor = "hsl(25, 97%, 53%)";
      color = document.getElementById("IV");
      color.style.color = "white";

      break;

    case 5:
      opt = 5;
      backgroundColor = document.getElementById("V");
      backgroundColor.style.backgroundColor = "hsl(25, 97%, 53%)";
      color = document.getElementById("V");
      color.style.color = "white";

      break;
  }

  return opt;
}

// var selectedOpt = GetOption(opt); < -- Essa função não é necessaria!

function SubmitResult() {
  var containerArea = document.getElementById("container");
  containerArea.innerText = "";
  const img = document.createElement("img");
  img.src = "images/illustration-thank-you.svg";
  containerArea.appendChild(img);
  var optionArea = document.createElement("p");
  optionArea.innerText = `You selected ${opt} out of 5`; // É mais direto que aqui o valor seja tomado da variavel opt
  containerArea.appendChild(optionArea);
}