variable.js

const functions = require('firebase-functions');
const admin = require('firebase-admin');

// Aquí ocurre la magia de las variables de entorno:
const token = functions.config().variable.key;

exports.ejemploVariableDeEntorno = functions.https.onRequest((req, res) => {
  if (req.method === 'GET') {
    res.send(`Tu variable de entorno es ${token}`);
  } else {
    res.send(400).end();
  }
});