Skip to content

Instantly share code, notes, and snippets.

@kattjevfel

kattjevfel/tacopaj.md

Created November 10, 2020 15:18
Show Gist options
  • Save kattjevfel/e4ba4437dbc253b35b8487bc9b3c3751 to your computer and use it in GitHub Desktop.
Save kattjevfel/e4ba4437dbc253b35b8487bc9b3c3751 to your computer and use it in GitHub Desktop.
Download ZIP
Raw
tacopaj.md

Tacopaj

Ingredienser

Pajdeg

  • 4 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 0.5 tsk salt
  • 50 g smör (rumstemperatur)
  • 1.5 dl mjölk

Fyllning

  • 500 g köttfärs
  • 1 msk lökpulver
  • 1 påse tacokrydda
  • 2 dl vatten

Täcke

  • 3 st tomater
  • 2 dl crème fraiche
  • 4 msk majonäs
  • 150 g (2-3 dl) riven ost

Utrusning

  • 1 st pajform ~25 cm i diameter
  • Ugn satt på 200°C med gallret satt i mitten

Tillagning

Pajdeg

  1. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en bunke.
  2. Tillsätt smöret och fördela det i mjölet
  3. Tillsätt mjölken och arbeta ihop till en deg
  4. Tryck ut degen i pajformen.

Fyllning

  1. Stek köttfärsen tills den fått lite färg
  2. Tillsätt lökpulver och tacokryddan
  3. Häll på vattnet och låt koka ~10 min eller tills vattnet är borta
  4. Lägg tacofärsen i pajskalet

Täcke

  1. Skär tomaterna i mindre bitar och sprid över köttfärsen
  2. Lägg ihop crème fraiche, majonnäs och riven ost i en bunke
  3. Blanda ihop till en smet och bred ut över tomaterna

Final

  1. Grädda mitt i ugnen i 200°C i 20 minuter
Sign up for free to join this conversation on GitHub. Already have an account? Sign in to comment