date-diff.php

<?php

$date_expire = '2016-04-16';    
$date = new DateTime($date_expire);
$now = new DateTime();

//echo $date->diff($now)->format("%d days, %h hours and %i minuts");

//$time = $date->diff($now)->format("%d");
//echo $time;

if ( $date->diff($now)->format("%d") >= 2) // if date in days is greather than 2, do something
{
    echo "É maior que dois!!";
}
echo "\n";

// agora com um pouco mais de precisão

$date_expire = '2016-04-16 23:58:00';    
$date = new DateTime($date_expire);
$now = new DateTime();

//echo $date->diff($now)->format("%d days, %h hours and %i minuts");

if ( $date->diff($now)->format("%d.%h") >= 2)
{
    echo "É maior que dois!!";
} else {
    echo "não é maior";
}
echo "\n";