Convert greek strings to URL slugs in JavaScript.

demo.html

<!-- Demo: provided by Nicholas Andreou (https://codepen.io/DigiCodeCy) -->
<p>
  <label for="title">Title:</label>
  <input id="ctrl-title" name="title" type="text" placeholder="Enter Title" onkeyup="textToSlug(this.value)" required />
</p>
<p>
  <label for="slug">Slug : </label>
  <input id="ctrl-slug" name="slug" type="text" readonly required />
</p>
<script>
  function textToSlug(text){
  var grArray = {"α": "a", "β": "b", "γ": "g", "δ": "d", "ε": "e", "ζ": "z", "η": "i", "θ": "th", "ι": "i", "κ": "k", "λ": "l", "μ": "m", "ν": "n", "ξ": "ks", "ο": "o", "π": "p", "ρ": "r", "σ": "s", "τ": "t", "υ": "u", "φ": "f", "χ": "x", "ψ": "ps", "ω": "w", "ς": "s", " ": "-","ά": "a","έ": "e","ή": "i","ί": "i","ό": "o","ύ": "u","ώ": "w" };
  var slug = text;
  slug = slug.toLowerCase();
  for (var key in grArray) {
    var regex = new RegExp(key, "g");
    slug = slug.replace(regex,grArray[key]);
  }
  slug = slug.replace(/[^a-z0-9 -]/g, '');
  slug = slug.replace(/--/g,"-");
  slug = slug.replace(/--/g,"-");
  slug = slug.replace(/^-/, "");
  document.getElementById("ctrl-slug").value=slug;
}
</script>

Greek_to_slug.js

function string_to_slug(str) {

 str  = str.replace(/^\s+|\s+$/g, '') // TRIM WHITESPACE AT BOTH ENDS.
          .toLowerCase();            // CONVERT TO LOWERCASE

 const from = [ "ου", "ΟΥ", "Ού", "ού", "αυ", "ΑΥ", "Αύ", "αύ", "ευ", "ΕΥ", "Εύ", "εύ", "α", "Α", "ά", "Ά", "β", "Β", "γ", "Γ", "δ", "Δ", "ε", "Ε", "έ", "Έ", "ζ", "Ζ", "η", "Η", "ή", "Ή", "θ", "Θ", "ι", "Ι", "ί", "Ί", "ϊ", "ΐ", "Ϊ", "κ", "Κ", "λ", "Λ", "μ", "Μ", "ν", "Ν", "ξ", "Ξ", "ο", "Ο", "ό", "Ό", "π", "Π", "ρ", "Ρ", "σ", "Σ", "ς", "τ", "Τ", "υ", "Υ", "ύ", "Ύ", "ϋ", "ΰ", "Ϋ", "φ", "Φ", "χ", "Χ", "ψ", "Ψ", "ω", "Ω", "ώ", "Ώ" ];
 const to   = [ "ou", "ou", "ou", "ou", "au", "au", "au", "au", "eu", "eu", "eu", "eu", "a", "a", "a", "a", "b", "b", "g", "g", "d", "d", "e", "e", "e", "e", "z", "z", "i", "i", "i", "i", "th", "th", "i", "i", "i", "i", "i", "i", "i", "k", "k", "l", "l", "m", "m", "n", "n", "ks", "ks", "o", "o", "o", "o", "p", "p", "r", "r", "s", "s", "s", "t", "t", "y", "y", "y", "y", "y", "y", "y", "f", "f", "x", "x", "ps", "ps", "o", "o", "o", "o" ];

 for ( var i = 0; i < from.length; i++ ) {

    while( str.indexOf( from[i]) !== -1 ){

        str = str.replace( from[i], to[i] );    // CONVERT GREEK CHARACTERS TO LATIN LETTERS

    }
 
 }

 str = str.replace(/[^a-z0-9 -]/g, '') // REMOVE INVALID CHARS
         .replace(/\s+/g, '-')        // COLLAPSE WHITESPACE AND REPLACE BY DASH - 
         .replace(/-+/g, '-');        // COLLAPSE DASHES

 return str;

}

Thank you @GaLaTaS! Added demo to this gist.