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常夜鍋
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| 【スープ】 | |
| ・水 | |
| ・日本酒 | |
| ・昆布（なくてもOK） | |
| ・しょうが（なくてもOK） | |
| ・にんにく（なくてもOK） | |
| ＊水：日本酒は、5：5や、7：3と諸説あり。お好みで。 | |
| 【具】 | |
| ・豚ロース（しゃぶしゃぶ用） | |
| ・ほうれん草（要アク抜き／生食用はそのまま）or 水菜 or 小松菜もアリ（楽） | |
| ・豆腐（なくてもOK） | |
| 【タレ】 | |
| ■しょうゆ + レモン汁 | |
| ■大根おろし + ポン酢 + 七味 | |
| ■大根おろし + 醤油大さじ2 + ごま油大さじ1 + オイスターソース大さじ1/2 + 炒りゴマ大さじ２ |
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