mapping.json

{
  "settings": {
    "analysis": {
      "analyzer": {
        "my_email_analyzer": {
          "type": "custom",
          "tokenizer": "uax_url_email",
          "filter": ["lowercase", "stop"]
        }
      }
    }
  },
  "mappings": {
    "message": {
      "properties": {
        "content": {
          "type": "string",
          "search_analyzer": "my_email_analyzer",
          "fields": {
            "my_field": { 
              "type":  "string",
              "analyzer": "my_email_analyzer"
            }
          }
        }
      }
    }
  }
}