AlgunControlador.php

<?php

/**
 * Este es el action donde se envió el formulario.
 */
public function paso2Action()
{
    $object  = new Object();
    $request = $this->getRequest();
    $form    = $this->createForm(new ObjectType(), $object);
    
    $form->bindRequest($request);

    // Si la cuenta es nueva o existente, establecer el validation_group necesario
    $validation_group =   true === $object->getUseExisting() 
                        ? 'no_validar_username_password' 
                        : 'si_validar_username_password';

    // Volver a crear el formulario de modo que se utilice el validation_group adecuado
    $form = $this->createForm(new ObjectType(), $object, array(
        'validation_groups' => array($validation_group),
     ));

    $form->bindRequest($request); // Vuelve la mula al trigo :D

    if (true === $form->isValid()) { // Esto debe validar acorde al grupo que se le pasó como argumento
        // Hacer lo que sea necesario...
        // Persistir.
    }
}