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maddesigns/rezept-eier-speck-muffins.md

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Rezept: Eier-Speck-Muffin
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Eier-Speck-Muffins

Zutaten

für 6 Portionen

  • 10g Chaddarkäse
  • 6 Scheiben (Toast-) Brot
  • 1 EL Butter
  • 12 Streifen Speck
  • 6 Eier

Zubereitung

  1. Backofen auf 180°C vorheizen. Käse grob reiben.
  2. Mit einem kleinen runden Glas (Schnappsglas) Kreise aus den Brotscheiben ausstechen
  3. In einer Pfanne die Brotkreise bei mittlerer Hitze in Butter anbraten. Von jeder Seite ca. 1-2 Minuten goldbraun rösten.
  4. Speck bei mittlerer Hitze ohne Öl braun anbraten, bis er sich leicht kräuselt. Der Speck sollte nicht zu knusprig sein, damit er in die Muffinform passt.
  5. 2 Scheiben Speck in die Muffinform geben (Boden und Rand ausbreiten). Dann einen Brotkreis auf den Speck legen und leicht andrücken.
  6. Geriebenen Cheddarkäse gleichmäßig über den Brotscheiben verteilen.
  7. Nun je ein Ei darüber aufschlagen und im Backofen ca. 10-12 Min bei 180°C backen.
  8. Genießen

Gefunden bei http://www.kitchenstories.de/

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