Crear PDF con PHP, MySQL y FPDF

<?php
/* incluimos primeramente el archivo que contiene la clase fpdf */
include ('fpdf/fpdf.php');

/* Conexion a la base de datos */
include ('includes/conectar.php');

// Cabecera para solucionar el problema de los acentos y las ñ
header("Content-Type: text/html; charset=iso-8859-1 ");