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@maripo

maripo/marutai_curry_ramen.md

Created July 5, 2014 16:46
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マルタイ棒ラーメンでカレー麺
Raw
marutai_curry_ramen.md

マルタイ棒ラーメンでカレー麺

材料 (1人分)

  • 玉葱: 1/2個
  • マルタイ棒ラーメン: 1把
  • サラダオイル: 大さじ1
  • 鶏肉: てきとー
  • 生姜: てきとー
  • クミンシード: てきとー
  • コリアンダーパウダー: てきとー
  • ターメリック: てきとー
  • チリパウダー: てきとー
  • かいわれ大根: なくてもいいけど彩り程度に

作り方

  1. 玉葱1/4を薄切りにしてレンチンする (しなくてもよいが、したほうが早い)
  2. 中華鍋（スープ用)でサラダオイルでクミンシードとおろし生姜を揚げる
  3. レンチンした玉葱を投入し、薄く色がつくまで炒める
  4. 鶏肉を投入し、ちょっぴりこんがりするまで炒める
  5. 玉葱1/4をすりおろして投入し、1分炒める
  6. このへんで隣のコンロで湯を沸かし始める
  7. 中華鍋に丼半分くらいの水をちょっとずつ入れる
  8. 鍋でマルタイ棒ラーメンを茹で始める
  9. クミン・コリアンダー・ターメリック・チリパウダーでスープの味調整
  10. 半茹で状態の麺をスープに投入
  11. 2分ほど茹でて麺に味を軽く染みこませる
  12. 丼に盛る
  13. お好みで貝割れ大根をちょっと乗せる
  14. チリパウダーを少量振りかける
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