Ejemplo de como crear un correo dentro de un POST de php

notification.php

<?php // formulario.php
// Para saber a donde apunta el formulario fijate en el atributo action del form:
<form action="server/script.php" name='nombre_formulario'>
   
</form>
?>

<?php /* server/script.php */ // Aquí es a donde llega el form anterior
 if (isset($_POST['nombre_formulario'])) {
  // Valida tus datos aquí //
  // Guarda tus datos aquí //
  
  // Después de la validación y que la información fue guardada compon el correo: //
  $message = "Line 1\r\nLine 2\r\nLine 3";

  // In case any of our lines are larger than 70 characters, we should use wordwrap()
  $message = wordwrap($message, 70, "\r\n");
 
  // Send
  mail('caffeinated@example.com', 'My Subject', $message);
 }