O que melhorar em https://gist.github.com/anonymous/495bb25642718d4b6202dd049f4500e4

pessoa.class.php

<?php
// Por que você está incluindo o arquivo de conexões aqui se esta classe não a utiliza?
require_once("Conexao.php");
class Pessoa {
    protected $nome;
    
    public function SetNome() {
        // Por que o SetNome está dependendo do $_POST? Esta variável não deve ser utilizada em sua camada de modelo.
        // E seu o nome da pessoa não vier de uma requisição POST? Ela pode vir a partir de uma requisição PUT, ou até mesmo
        // de uma tabela do banco de dados.
        // 
        // Passe a variável nome como argumento deste método, assim, quem o chama que fica responsável de saber de onde
        // tirar o nome da pessoa.
        //
        // Ex:
        // public function SetNome($nome) {
        //     $this->nome = $nome;
        // }
        $this->nome = $_POST['nome'];
    }
    
    public function GetNome (){
        return $this->nome;
    }
}

pessoaFisica.class.php

<?php
// Em vez de ficar dando require_once em todos seus arquivos, dê uma lida em Namespaces e sobre
// autoloading de classes.
require_once("Pessoa.class.php");
require_once("Conexao.php");

class PessoaFisica extends Pessoa {
    // Getters e setters pra esses caras?
    private $data;
    private $CPF;
  
    // Mesma coisa da sua função SetNome(), passe as variáveis $data e $cpf como parâmetros do construtor
    // public function __construct($data, $cpf) {
    //     $this->data = $data;
    //     $this->CPF = $cpf;
    // }
    //
    public function __construct () {
         $this->data = $_POST['data'];
         $this->CPF = $_POST['CPF'];
         parent::SetNome();
         // Pra que isso? Você está retornando o nome da pessoa, mas não o armazena em nenhuma variável, ou seja
         // só está aqui pra gastar ciclos de processamento do processador.
         parent::GetNome();
    }
    
    // Isto é ok, porém não gosto dessa abordagem pois ela viola o princípio de responsabilidade única nesta
    // classe.
    function insert (){
    }
}

// Agora toda vez que você incluir este arquivo, você terá uma variável $pessoa. Isso não é correto, deixe o arquivo
// que utilizar este arquivo ser responsável por instanciar a pessoa.
$pessoa = new PessoaFisica();